水切

古早味糖醋鮮魚（五柳枝）

古早風味酸甜滋味，加上鮮豔的蔬菜增添了喜氣的氣氛！很適合當年夜菜喔

食材：鮮魚、樹薯粉、蒜頭、洋蔥（切條狀）、紅椒（切條狀）、黃椒（切條狀）、蔥、黑木耳、蓮藕粉、亨式番茄醬、糖、水、白醋

醬燒米血糕

零廚藝可言的媽媽也能上手！

食材：米血糕、蔥切末、薑、麻油、醬油膏、糖、水

東北酸白菜的醃製方法(不需要燙過）

一直忘不了在北京吃過酸菜粉絲，聽了中國友人東北家鄉的醃製方法，自己動手來醃製酸菜，試了兩種方式，燙和沒燙過的醃製方法，中國友人教我...

食材：大白菜(切一半或是整顆）、粗鹽、冷開水

四喜烤麩

四喜烤麩是道地的上海菜，通常是涼菜呈現居多。 烤麩是屬於麵筋的一種，很適合吸收湯汁，所以菜色呈現上多會是炒香餡料後再燒燴，讓烤麩...

食材：烤麩（用手撥塊狀）、熟毛豆仁、蒜頭（切末）、黑木耳（用手撥塊狀）、辣椒（切片）、手工醬油、綠竹筍（切片）、薑片、醬油膏、香油、米酒、糖、胡椒粉、水

糖醋杏鮑菇~蔬食料理

餐館常見的糖醋魚，今天沒有魚，就用杏鮑菇來做吧！ 煎香的杏鮑菇，淋上酸甜順口的糖醋彩椒醬，一下子就見底了，差點忘記這是道蔬食料理...

食材：杏鮑菇、三色彩椒切小菱形丁、番茄醬、米酒、白醋、蒜末(不爆香可省略)、糖、油、水、太白粉

麻婆豆腐【台糖安心豚】

利用台糖安心豚的絞肉，做出最美味的家常菜，美味又簡單的味道，可以吃好幾碗白飯呢？！一定要做做看^^

食材：台糖（絞肉）、板豆腐(切丁)、辣豆瓣醬、蔥花（切、醬油、米酒、水、胡椒粉

照燒幾腿排

減肥也想吃照燒雞腿肉~~ 為了減少熱量，所以將雞腿去皮~~

食材：去皮雞腿、洋蔥切丁、醬油、米酒、味醂、水、胡椒粉、黑胡椒粒

愛柴～酸辣湯

酸酸 辣辣的感覺不自覺就會喝上2碗 *更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡，喜歡我的料理，可以來我的粉絲專頁逛逛喔 ht...

食材：熱水、肉絲、紅蘿蔔切絲、木耳切絲、鴨血切絲、板豆腐切絲、白胡椒粉、醬油 白醋、鹽、蔥末 香菜末、香油、太白粉水、蛋

芹菜炒鹹蛋蝦

食材：芹菜切短、蝦子切片、鹹蛋切細、蒜頭打碎、植物油、水

韓式煎餅

好吃又簡單的韓式煎餅, 在家自己做! 蔬菜多多好健康:)

食材：中筋麵粉、水、鹽、韓式辣椒醬、胡蘿蔔(切絲)、蔥(切絲)、高麗菜(切絲)

涼拌海鮮沙律

今年的天氣真的很不一樣，今天依然熱到可以穿短袖，所以當然要來份涼拌沙律啦～多種蔬菜，配上海鮮，再拌上醬汁，輕鬆完成 Viola料理...

食材：小章魚、皎白筍(切絲）、魚露、紅蘿蔔（切絲）、味霖、洋蔥（切絲）、涼開水、紅彩椒（切絲）、檸檬汁、黃彩椒（切絲）、香油、小番茄（1開2）、香菜（切末）、花椰菜、蒜頭（切末）、辣椒（切末）

焦糖化胡蘿蔔濃湯

我第一次對 "現代主義烹調" 這本食譜刮目相看，就是做了這道濃湯。經過高壓焦糖化的胡蘿蔔，嘗起來竟然像海鹽太妃糖！ 本食譜每份熱量...

食材：胡蘿蔔削皮切小塊、無鹽奶油、水、鹽、小蘇打粉、胡蘿蔔汁或水、椰奶或鮮奶油、龍蒿，小茴香或洋香菜

紅藜麥飯+酒糟藜麥蒸雞

剛開啟鍋蓋的時間聞上紅糟散出的迷人酒香，瞬間覺得吃完就會變文青吧，深夜推薦。 #阿卯愛下廚 Facebook完整電子食譜🔍htt...

食材：鴨間稻白米、紅藜麥、去骨雞腿切條、青蔥段、甜豆腐乳、酒糟醬、米酒、玉米粉、白胡椒粉、水

水果戚風蛋糕 (6吋/高)

從學生時期交往以來，老公就不是個喜歡甜言蜜語的人，就像是蛋糕，他也不喜歡過度裝飾或太甜。手做蛋糕的好處，就是可以控制糖分和甜度，同...

食材：蛋黃、砂糖、蛋白、家樂福低筋麵粉（過篩）、草莓、泡打粉（過篩）、各式水果切小塊、鮮奶油、植物油、水、現榨檸檬汁、檸檬碎屑

醬燒蓮藕豬肉餅一超簡單

當季的脆口蓮藕搭配上多汁的豬絞肉，用簡單香辛料調味，淋上特調的醬汁，十分下飯的一道料理，美味立即上桌。 當便當菜也十分適合喔。

食材：豬絞肉、蓮藕切小丁、醬油、香菜切碎、糖、青蔥切碎、番茄醬、五香粉、開水、白胡椒、鹽、紅蘿蔔切碎

鯖魚南蠻淺漬(露營OK)

南蛮漬酸酸甜甜的超適合夏天，只不過一般的南蛮漬多會放入冰箱冰鎮一晚，對怕酸的我來說太過嗆酸，所以這樣的淺漬剛剛好，有淡淡的酸味很開...

食材：鯖魚(切塊)、片栗粉、太白粉或麵粉、醋、蔥(切末)、醬油、米霖、酒、糖、水

什錦炒冬粉

媽媽味的古早味炒冬粉是小時候家中餐桌常常出現的美味料理～ 媽媽總會準備許多海味，加上豬油爆過的香菇，香氣十足。 常常小小年紀就能吃...

食材：冬粉、乾香菇、沙茶醬、蝦仁、醬油、肉絲、水、中卷、鹽、蝦米、白胡椒粉、高麗菜絲、油、洋蔥切末