愛柴～酸辣湯
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酸酸 辣辣的感覺不自覺就會喝上2碗
食材
熱水
900cc
肉絲
50g
紅蘿蔔切絲
40g
木耳切絲
40g
鴨血切絲
50g
板豆腐切絲
一塊
白胡椒粉
1g
醬油 白醋
各一大匙
鹽
適量
蔥末 香菜末
適量
香油
適量
太白粉水
適量
蛋
ㄧ顆
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11.肉絲先用一點醬油抓ㄧ下備用 -
22.起油鍋中火 倒入沙拉油跟適量香油 炒香紅蘿蔔絲跟木耳絲
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33.倒入熱水喇一下 接著放入鴨血 白胡椒 醬油 鹽喇一下 4.待滾後 加入太白粉水 記得勾濃一點 再加入豆腐 跟蛋液 喇一下 再倒入倒入白醋最後放肉絲 肉絲稍熟就完成了
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45.灑上蔥末 香菜末 再淋上香油 就完成囉
小撇步
1.雖然熄火但湯的溫度還很高會幫助肉熟成這樣吃的時候剛剛好不會太老
2.以上的比例真的超好吃酸辣都夠味