晚餐食譜

涼拌干絲

食材：干絲、紅蘿蔔、麻油、芫荽、胡椒粉、冰水、糖、鹽、少鹽醬油

涼拌茄子

食材：茄子、水、醬油、香油、主鍋、醋、十字刀頭、糖、不鏽鋼蒸鍋組、蒜泥、辣椒

砂鍋梅乾菜滷肉

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtu.be/Yr1...

食材：五花肉、梅乾菜、蔥段、薑片、蒜末、辣椒、醬油、米酒、冰糖、胡椒粉

菠菜菇菇奶香平常湯（菇菇繪本）最美味的湯

跟孩子們看了（菇菇繪本） 其中一本；最美味的湯 菇菇一直在尋找世界上最美味的湯 找來找去🤔 喝了很多湯以後… 發現有一種湯非常好...

食材：菠菜、杏鮑菇、雪白菇、鴻禧菇、胡椒+鹽、高湯塊、披薩專用乳酪絲

白玉豬腱年糕湯

得意的一天有料熬鮮湯-南洋肉骨茶豬腱燉湯，豬骨熬製高湯底搭配胡椒風味肉骨茶香辛料燉煮，湯頭底蘊深厚濃郁，新鮮湯料豬腱軟嫩、蘿蔔鮮甜...

食材：得意的一天-南洋肉骨茶豬腱燉湯、紅蘿蔔（切小塊）、草菇、日式醬油、皎白筍、魚露、油豆腐（切小塊）、蔥花、寧波年糕、魚板、小白菜（切段）、香菜（切碎）、雞蛋

窮人版秋葵蟹黃豆腐

看到窮人2字就知道，這道菜裡面沒有真正的蟹黃啦！用了鹹蛋黃與蟹味棒做出偽蟹黃，加了秋葵取代太白粉煮出勾芡感的醬汁，搭配滑嫩豆腐好好...

食材：嫩豆腐、鹹鴨蛋、蟹味棒、秋葵、高湯

小吃基本功_萬用湯底_大骨高湯

最常見的高湯，煮法簡單，應用在小吃的範圍廣泛

食材：豬大骨、水

即食味噌湯料理b-味噌白菜蛋花湯

#超市料理 身為二寶媽.又是職業婦女.每天的生活步驟是緊湊的. 今日比較晚下班.匆忙之下只好買便當回家.幸好冰箱還有8個雞蛋.外加...

食材：丸米一休即食味噌湯3包、小白菜、雞蛋

[一鍋到底］蘋果燉牛肉

蘋果燉牛肉，蘋果香甜、牛肉軟嫩、番茄配色，一鍋到底的蘋果燉牛肉，配飯還是麵包都是掃盤主菜，超受歡迎。

食材：板腱牛肉、紅蘿蔔、蘋果、洋蔥、高湯、蕃茄醬、砂糖、義式香料

昆布蘿蔔排骨湯

微涼的秋天，適合燉一鍋湯，暖心也暖胃。 用電鍋即可搞定，快速又方便！

食材：排骨、蘿蔔、鹽、玉米、飲用水、昆布

桃膠豬尾湯

最近都要幫一位長輩燉湯，因為長輩牙口不好，所以用壓力鍋挺方便 不只能輕鬆燉煮，也能讓肉軟嫩 影音食譜：https://youtu...

食材：豬尾、乾桃膠、鮮香菇、玉米、薑片、鹽巴、米酒

涼拌黑木耳

不論正餐吃什麼，都要配著涼拌菜。 買了黑木耳，一直放在冰箱，再不處理很怕壞掉，於是把它滾燙冰鎮，加了水果醋及白醋，隔夜再吃。 吃前...

食材：黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔絲、水果醋、白醋、檸檬、鹽

減脂蔬菜湯

改變焦凡凡一生的減脂蔬菜湯！ 輕盈健康無負擔🫶🏻

食材：洋蔥、牛番茄、鯛魚、白蘿蔔、蛤蜊、辣椒、高麗菜、豬肉片、老薑、西洋芹、水、胡椒粉

涼拌四季豆

清爽脆口的涼拌四季豆，我覺得比用炒的還好吃，所以現在大多用涼拌的比較多，冰涼涼的當小菜更好吃，全家都愛。

食材：四季豆、蒜頭、鹽巴、香油

自製叁峇醬燉飯

叁峇醬配料較自由.自製可做清淡版. 用熟白飯更簡易. 香米與叁峇醬真好搭,滋味鮮美香氣多層次, 無油無負擔,適合當作宵夜啊~. ...

食材：蝦米、水、蝦醬、紅蔥頭絲、去皮蒜頭、南薑末、中辣辣椒乾、味霖、昆布柴魚高湯、香茅段、香米

烤茄子青蔥味噌湯

八丁味噌是日本名古屋當地名產味噌.全黃豆做,鹹度高(10%)夠鮮香. 配茄子好搭,烤茄子味噌湯是常看的. 帶點燻焦香,滋味無窮真讓...

食材：微粗微短茄子、青蔥段、昆布柴魚高湯、八丁味噌(鹽分10%全黃豆的)

大蒜蔬菜濃湯(燜燒鍋版)

大蒜蔬菜濃湯以蒜香為基底，融合馬鈴薯、高麗菜與洋蔥燉煮，再加入鮮奶油與起司打成濃湯，滑順濃郁、香氣四溢，搭配麵包超滿足。 (此食譜...

食材：無鹽奶油、大蒜碎、雞高湯、馬鈴薯、麵粉、高麗菜、義大利綜合香料、洋蔥、大蒜粉、百里香、黑胡椒粉、月桂葉、鮮奶油、帕馬森起司粉、大蒜法國麵包