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白玉豬腱年糕湯

白玉豬腱年糕湯

描述

得意的一天有料熬鮮湯-南洋肉骨茶豬腱燉湯,豬骨熬製高湯底搭配胡椒風味肉骨茶香辛料燉煮,湯頭底蘊深厚濃郁,新鮮湯料豬腱軟嫩、蘿蔔鮮甜,投入鮮美草菇、油豆腐與寧波年糕一起燉煮,能增加飽足感並豐富湯頭風味層次,柔軟的油豆腐和年糕包裹著肉骨茶溫潤雅緻的湯汁,蘸點醬汁送入口中,入口即化美味極了,讓人忍不住一塊接一塊,吸飽湯汁的小白菜爽脆鮮甜收束整道料理風味,滋補養身、鮮美滋味,在冷颼颼的冬日裡享用最是療癒。

17 說讚

食材

步驟

  • 將油豆腐切小塊,草菇對切,紅蘿蔔與茭白筍切滾刀塊,小白菜切段,雞蛋打散煎成蛋皮後切絲備用。

    將油豆腐切小塊,草菇對切,紅蘿蔔茭白筍切滾刀塊,小白菜切段,雞蛋打散煎成蛋皮後切絲備用。

  • 將「得意的一天有料熬鮮湯-南洋肉骨茶豬腱燉湯」倒入鍋中。

    將「得意的一天有料熬鮮湯-南洋肉骨茶豬腱燉湯」倒入鍋中。

  • 加入油豆腐、草菇、紅蘿蔔與適量清水煮至蘿蔔熟軟。

    加入油豆腐、草菇紅蘿蔔與適量清水煮至蘿蔔熟軟。

  • 加入年糕與茭白筍煮至熟軟。

    加入年糕與茭白筍煮至熟軟。

  • 加入小白菜煮熟後即可熄火。

    加入小白菜煮熟後即可熄火。

  • 撒上少許香菜和蛋絲即可享用。

    撒上少許香菜和蛋絲即可享用。

  • 日式醬油加入少許魚露、蔥花拌勻即為蘸醬。

    日式醬油加入少許魚露、花拌勻即為蘸醬。

  • 蘸點醬汁送入口中,入口即化美味極了,讓人忍不住一塊接一塊。

    蘸點醬汁送入口中,入口即化美味極了,讓人忍不住一塊接一塊。

  • 滋補養身、鮮美滋味,在冷颼颼的冬日裡享用最是療癒。

    滋補養身、鮮美滋味,在冷颼颼的冬日裡享用最是療癒。

  • 「得意的一天有料熬鮮湯-南洋肉骨茶豬腱燉湯」,以豬骨熬製的高湯底搭配胡椒風味肉骨茶香辛料燉煮,湯頭底蘊深厚濃郁,新鮮湯料豬腱軟嫩、蘿蔔鮮甜,加入年糕一起烹煮是我的心頭好!

    「得意的一天有料熬鮮湯-南洋肉骨茶豬腱燉湯」,以豬骨熬製的高湯底搭配胡椒風味肉骨茶香辛料燉煮,湯頭底蘊深厚濃郁,新鮮湯料豬腱軟嫩、蘿蔔鮮甜,加入年糕一起烹煮是我的心頭好!

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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