昆布柴魚高湯

日式鱈魚肝沙拉

居酒屋料理隨手做，日式料理的開胃菜

食材：1.鱈魚肝罐頭、2.洋蔥、3.綠蔥、4.柴魚片、調味料、1.昆布高湯、2.日式醬油、3.味霖、4.糖、5.檸檬汁

貓家的日常-日式梅子茶泡飯

半夜肚子有點餓又不會太餓，冰箱裏的食材又所剩無幾時，簡單的「梅子茶泡飯」最適合不過了。 家裡有什麼茶葉就泡什麼茶，不喝茶的朋友也可...

食材：茶湯或柴魚昆布高湯、白飯、梅子、三島香鬆、芥末、昆布醬油、鴨兒芹、海苔絲

日式厚蛋燒與蕎麥冷麵的邂逅

利用小火慢煎成的厚厚煎蛋卷，一層層入口香濃又軟嫩，再與清爽的蕎麥冷麵一起吃，簡單家常的日式風味，老少皆宜。 　 　 　 小...

食材：雞蛋、青蔥、蕎麥麵、紅蘿蔔、柴魚昆布高湯、味醂、鰹魚醬油、醬油、鹽、糖、白芝麻、魚板

日式海陸土手鍋【HOLA幸福食堂】

土手鍋是日本廣島著名的鍋物，因每年冬天盛產牡蠣，搭配蔬菜等配料一起入鍋烹煮，並將紅白味噌混合後塗抹於土鍋邊緣增添風味，是一道非常濃...

食材：牡蠣、火鍋豬肉片、紅味噌、鮮香菇、白味噌、木棉豆腐、清酒、紅蘿蔔、味醂、蕃茄、高麗菜、美白菇、舞菇、蔥、青江菜、茼蒿、玉米、昆布柴魚高湯

免煮海鮮炊飯

免煮的意思是生魚肉不用煮就可以完成的炊飯料理。添加一些新鮮海鮮，只用一鍋飯就可以簡單完成既美味又豐盛的一餐。 我的廚房 野犬的春夢...

食材：米、柴魚昆布高湯、番紅花、鮮蝦約、牡蠣、魚肉片、紫蘇葉、薑末 、 米酒 、 味醂、鹽

沙茶什錦炒油麵 - 10分鐘料理

油麵是新鮮熟麵，無需煮可直接烹調，這次將肉片、青菜炒過加入昆布柴魚高湯稍煮，最後再以沙茶醬調味，十分鐘就可以完成，可以當早餐很是方便。

食材：油麵、昆布柴魚高湯、豬肉火鍋肉片、時蔬、蘑菇、鹽、黑胡椒粉、沙茶醬、九層塔

鮮蝦蛤蠣蒸蛋【電鍋版】

滑嫩的蒸蛋，鮮蝦蛤蠣擺上頭，佐以蘆筍當配料，每一口都吃得到濃濃蛋香與新鮮海味^^ 部落格相關圖文: http://cksmom....

食材：蛋、蝦、鹽、蛤蠣、七味粉、蘆筍、蔥、昆布柴魚高湯、味醂

鮭魚茶泡飯【深夜食堂Ｘ鮮食家】

深夜食堂的茶泡飯一向令我著迷，熱呼呼的昆布柴魚茶湯讓米飯吃起來溫暖香醇，搭配金黃酥嫩的鮭魚，是簡單又幸福的滋味，瞬間就能稀哩呼嚕吃...

食材：(自製)昆布柴魚高湯、東方美人茶(白毫烏龍茶)、鮭魚、米酒、醬油、十穀飯(白飯亦可)、海苔絲

野菜湯咖哩

冷冷的天氣吃上一碗熱呼呼的咖哩真的是再幸福不過的事了..... 湯咖哩不像一般咖哩煮起來是濃稠的， 但吃起來一樣辛香爽口...

食材：牛蕃茄、小黃瓜、鴻喜菇、雪白菇、洋蔥、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳、雞蛋、蒜末、＜昆布柴魚高湯＞、清水、昆布、柴魚片、＜調味料＞、咖哩粉、咖哩塊、烹大師、醬油、味醂、月桂葉、昆布柴魚高湯

馬鈴薯燉肉

日本媽媽的洋食家常味代表莫過於馬鈴薯燉肉（肉じゃが），由於食材簡單方便而成為家常料理的馬鈴薯燉肉，用牛肉或豬肉加上用醬油和味淋燉煮...

食材：梅花肉片（或肉塊）、馬鈴薯（大）、柴魚醬油、紅蘿蔔、清酒、洋蔥、味霖、甜豆、昆布鰹節高湯或清水、蒟蒻絲

讚岐烏龍麵

我們家小男孩最愛讚岐烏龍麵，平常小鳥胃的他，每次到日系烏龍麵店，自己一口氣可以吃掉一大碗，看著他滿足的表情，做媽媽的心裡就打定有機...

食材：冷凍烏龍麵、柴魚高湯、水、淡醬油、昆布、味淋、柴魚、糖、酒

豆皮烏龍麵

口感紮實有嚼勁的烏龍麵、滋味鹹甜的日式豆皮搭配清爽的昆布柴魚高湯 , 簡單的食材成就樸實的好味道 !

食材：讚歧烏龍麵、水煮蛋、壽司豆皮、魚板、海帶芽、青江菜、昆布柴魚高湯、醬油 味醂 鹽

《二廚料理醬汁》昆布柴魚高湯

食材：水、昆布、柴魚絲

柴魚昆布香鬆

煮高湯有時候擔心的問題就是用太多好浪費。 昆布剪太短、柴魚放太少，少了味道怕不夠，多了煮一次就丟掉好像很浪費。 別擔心，因為香鬆就...

食材：熬完高湯的昆布和柴魚、醬油、味醂、芝麻、海苔絲

超經典 ♕ 雞腿肉親子丼

只要把握醬汁『3、2、1』比例，完全零失敗。 在肉的選擇上，我愛好使用雞腿肉，因為肉質煮起來鮮嫩好吃，不澀不柴。煮這一道簡單一餐就搞定。

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、紅蘿蔔薄片、蔥花、蛋、昆布柴魚高湯or開水、醬油、味霖、米酒

日式炸豆腐

外酥內嫩的雞蛋豆腐，淋上日式的醬汁和柴魚片，讓你的今晚也很「日式」吧

食材：雞蛋豆腐、木薯粉、柴魚昆布高湯（水也行、柴魚片、味霖、日式薄鹽醬油

日式年糕湯(お雑煮)

記得第一次吃到日本過年的御節料理 是在某一年寒冷的大年初一早上 看著滿滿顏色漂亮豐富的おせち料理 滿心期待地吃了幾口後 筷子慢慢停...

食材：雞肉、蔥、香菇、菠菜、蛋、鴨兒芹(三つ葉)、魚板、麻糬、柴魚昆布高湯粉、醬油、鹽