
日式湯蕎麥/年越しそば
灶頭鑊尾日本人在除夕有吃蕎麥麵的習俗,搭配的炸蝦、蒲鉾等均有福壽、吉祥、除厄寓意。 🇯🇵相關食譜:「日式蕎麥涼麵/ざる蕎麦」、「日式烏龍...
食材:蕎麥麵、海帶芽、醬油、蒲鉾(魚板)、味醂、柴魚片、大蔥、米酒、昆布、七味唐辛子、鰹魚醬油、清水、砂糖
日本人在除夕有吃蕎麥麵的習俗,搭配的炸蝦、蒲鉾等均有福壽、吉祥、除厄寓意。 🇯🇵相關食譜:「日式蕎麥涼麵/ざる蕎麦」、「日式烏龍...
食材:蕎麥麵、海帶芽、醬油、蒲鉾(魚板)、味醂、柴魚片、大蔥、米酒、昆布、七味唐辛子、鰹魚醬油、清水、砂糖
今天做一道清爽的湯咖哩烏龍,喜歡濃口的可以加入咖哩塊。 🇯🇵相關食譜:「咖哩風味親子丼」、「日式親子丼」、「日式蔬食炊飯」、「簡...
食材:雞腿肉/豬肉、烏龍麵、薑片、洋蔥、海苔、溏心蛋、杏鮑菇、柴魚片、蔥末、胡蘿蔔、清水、咖哩粉、清酒、(咖哩塊 )、醬油、白胡椒粉、鹽、雞粉、味醂
超簡單紅豆湯,冷天喝一碗超幸福🥰 🍡相關食譜:「日式黃豆粉年糕/きなこ餅」、「日式烤年糕/黒蜜きなこ焼き餅」、「日式黑糖蕨餅/黒...
食材:日式厚切年糕、日式蜜紅豆、清水
到了月底沒有什麼錢了,可是突然又很想吃阿龜製麵,翻翻找找發現冰箱有很多烏龍麵,只好自己仿照味道相似的湯烏龍麵,起初以為這道料理見不...
食材:水、醬油、海帶芽、烏龍麵條、鹽巴
這次的食譜用虎蝦剩下的蝦殼,煮了一個蝦湯加進味噌湯。不會浪費食材之餘,更可以為味噌湯增添鮮味。 歡迎加入食勻全世界的粉絲頁一起來料...
食材:虎蝦殼、豆腐、青蔥、清酒、水、白味噌、赤味噌、橄欖油
日式白高湯
食材:水、昆布、柴魚
疫情期間想在家裡煮料理, 只需要幾個步驟就能變出一道道美味的料理, 快跟著巧巧咘咘變大廚! 今天要介紹的料理是『日式味噌蛤蜊豆腐湯...
食材:蛤蜊、豆腐、白蘿蔔、味噌、蔥、鹽、高湯
🇯🇵簡單卻感動的農家美味🇯🇵 看電視節目採訪日本蕃茄產地,阿姨們就煮了這道蕃茄湯,材料只有蕃茄大蒜和水,最後以醬油和麻油提味,整個...
食材:大蒜、牛蕃茄、水、醬油、麻油、鹽、熟白芝麻
納豆不只直接吃.偶爾入菜入湯.熟了不僅多溫和納豆發酵味,更多提黃豆原味. 配料需要蔥類,可放蘿蔔,牛蒡及蒟蒻. 熱熱喝暖身暖胃,適...
食材:納豆、紅蔥頭(可用青蔥)、紅蘿蔔、昆布柴魚高湯、赤味噌(鹽分10%)
份量: 4人 烹調時間: 1小時30分
食材:日本北海道小豆、日本新鮮百合、陳皮、片糖、清水
如果你剛好身邊有日本的「洋蔥湯」調味粉包,可以嘗試這個日本家常食譜!不論是早上想喝暖呼呼的湯、晚餐的湯品、宵夜時段餓肚子了,都是不...
食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、日本洋蔥湯粉末、洋蔥、蔥花、德國香腸(可略)、薑絲
食材:豬肉片、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆腐、菇、薑 蒜、味醂、麻油、高湯、水、味增
風靡日本全國的札幌靈魂的當地菜!湯汁很適合搭配白飯一起下肚,是秋冬也能吃的暖呼呼的湯咖哩!這次使用的是【德國 Petromax 鑄...
食材:翅中腿 (棒棒腿、小雞腿)、洋菇、洋蔥、四季豆、彩椒、茄子、咖哩粉、蔥、薑、大蒜
加入湯種令麵包保濕能力更高~直接法的食譜也可以改用湯種,一起來試試吧😆 影片:https://youtu.be/dRl2ac-2nMs
食材:高筋麵粉 (湯種)、水(湯種)、高筋麵粉、糖、速發酵母、鹽、水、無鹽牛油/奶油、豆沙餡/紅豆泥、黑芝麻
黑豆不一定要煮豬腳,清甜湯也非常養生可口
食材:黑豆、冰糖、水
濃郁湯頭的壽喜燒,帶著濃濃昆布的香氣,暖心又暖胃,經由觀音山主廚絕佳的湯底調味,只要加入喜愛的火鍋食材,就能輕輕鬆鬆在家品嘗溫暖的...
食材:昆布或海帶 、大鮮香菇 、大白菜、薄鹽醬油、味醂、砂糖、水
日本家庭經常烹煮被視為「健康美味、可增加免疫的味噌湯」,我身處的家庭幾乎每天都要來上一碗,因此目前習得不少味噌湯的煮法;其中又以此...
食材:紅蘿蔔、白蘿蔔(視大小調整)、味噌、馬鈴薯、芝麻油、豬肉片、青蔥末、日式油豆腐皮、蒟蒻、嫩豆腐、蔥
食材:豬五花肉肉片、洋蔥切絲、板豆腐切大塊、高麗菜切大塊、白味噌、水、(調味用)七味粉