昆布柴魚高湯

肉味噌

食材：豬絞肉、紅味噌、洋蔥、柴魚高湯、昆布醬油、酒、冰糖、油

茄子豆腐治部煮

治部煮是日本加賀地區有名的當地料理。它是鴨肉或雞肉以有加糖的甜味湯汁來烹煮的料理。這次結合了茄子和豆腐風味更為豐富好吃！ 我的廚房...

食材：圓茄、雞胸肉、昆布柴魚高湯、豆腐、醬油、青葱、米酒、薑末、味醂、太白粉、薑汁、塩、胡椒、烏醋、白芝麻、砂糖

海膽鮭魚卵蒸蛋

清淡的蒸蛋味搭濃濃的海膽鮭魚卵 💞おいしい💞

食材：蛋、海膽、鹽、鮭魚卵、味霖、昆布（高湯）、柴魚（高湯）

築前煮隔夜肉試作型

食材：吃剩的白斬雞、蔥、紅蘿蔔、蓮藕、乾香菇、柴魚高湯、昆布醬油、水菜、牛蒡

日式醬油昆布柴魚佃煮【淬釀全菜單挑戰賽】

這是到非常簡單又充分的利用煮過的食材，做出的簡意料理，軟軟脆脆的昆布跟吸滿鰹魚醬油的柴魚，完美的組合。

食材：煮過高湯的昆布、柴魚、淬釀鰹魚醬油、味醂、白醋

日式馬鈴薯燉肉

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、糖、洋蔥、醬油、昆布、蒜頭、味霖、柴魚、豬肉片、米酒、過濾水、昆布高湯(如步驟一製作)

蘿蔔燉菲力筋

白蘿蔔吸滿牛肉與高湯精華，滋味甚好，菲力筋軟Ｑ好入口，花時間燉上一大鍋，可以慢慢享用

食材：菲力筋、白蘿蔔、蔥、薑片、醬油、味醂、清酒、昆布柴魚高湯

蚵仔麵線

蚵仔麵線是台灣小吃首選前幾名，鮮美好吃，既開胃又飽足，營養口感兼具。也可以在家自製，既方便又料多實在，可以吃的愉快！ 我的廚房 ...

食材：乾紅麵線、鮮蚵、滷大腸、筍絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、昆布柴魚高湯、醬油、烏醋、冰糖、香油、油蔥酥、地瓜粉、鹽、胡椒、蒜泥、香菜

日式醬油鰹魚片味增湯【淬釀全菜單挑戰賽】

這是道非常健康又養生的料理，早上起床喝一碗，溫暖你的全身。

食材：蔥、豆腐、洋蔥、柴魚、味增、日式昆布柴魚醬油高湯、水、日式淬釀鰹魚醬油

美味的日式五目炊飯

超級簡單的五目炊飯，原來就這樣做而已~~ 不需要買調理包，用新鮮的食材就可以做囉!

食材：米、昆布柴魚高湯、醬油、薑泥、味霖、紅蘿蔔、清酒、洋蔥、鹽巴、牛蒡、糖(可省)、雪白菇、豆皮、昆布絲、香菇、毛豆仁

香魚炊飯

香魚炊飯，鯛魚炊飯是日式料裡的經典。通常是把魚烤過後跟飯一起炊煮，將魚肉鮮美的滋味凝縮入米飯之中，煮好後再將烤魚去骨剔肉與飯一起拌...

食材：香魚、白米、昆布、水、米酒、柴魚昆布高湯、淡醬油、味醂、香菜、海苔

關東煮【簡易宵夜版】

綿長的夜雨輕巧地落了下來，空氣也濕漉漉的沁涼，總以為這樣深的夜，很適合咕嘟咕嘟冒著熱氣的關東煮、ㄧ盞靜暖的桌燈、ㄧ本好書、ㄧ盅溫熱...

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、柴魚昆布高湯、水煮蛋、醬油、蒟蒻、味霖、鴻禧菇、清酒、娃娃菜、豆包、煮過高湯的昆布、魚丸或火鍋料

♥我的手作料理♥ 蘿蔔味噌湯

秋冬大蘿蔔的產季,白白胖胖汁多味甜,生吃可媲美水梨, 煮熟更是人間美味,據中醫的說法秋冬多吃白色黃色蔬果有潤肺功能,個人是覺得吃...

食材：白蘿蔔、火鍋五花肉片、水、青蔥、昆布、白味噌、鰹魚屑(柴魚片)、鰹魚昆布高湯

燻鮭魚酪梨沙拉丼&地瓜味噌湯

利用市售煙燻鮭魚，淋上自製優格塔塔醬，再將溫泉蛋戳破後，蘸著醬汁與蛋汁一起享用，入口即化風味迷人，撒上少許酸豆且能提味解膩，極具畫...

食材：煙燻鮭魚片、酪梨（切塊）、洋蔥碎、生菜、紅蘿蔔碎、地瓜（切塊）、玉米筍、原味優格、柴魚昆布高湯、綠花椰、味噌、甜椒（切絲）、橄欖油、味醂、蕃茄（切塊）、蔥花、苜蓿芽、溫泉蛋、酸豆

狐狸烏龍麵 (きつねうどん)

狐狸烏龍麵是一款看起來簡單，但做得講究的話，味道也可以很不簡單的一道料理。 完整版筆記: 細:http://tinyurl.co...

食材：烏龍麵、蔥花、水、昆布、日式高湯、柴魚片、醬油、日式豆皮(油揚げ)、丁香魚乾(去頭與內臟)、味醂、鹽、糖

土瓶蒸+紫蘇梅飯糰

土瓶蒸是蒸料理的一種，用當季食材以土瓶為容器蒸煮出的高湯，如倒茶般飲用高湯，倒入放有檸檬或柚子的杯中，再享用豐富的海鮮配料，搭配開...

食材：柴魚昆布高湯、鮮蝦、紫蘇葉、蛤蠣、十穀米、松茸菇or菇類、紫蘇梅、蘆筍、胡蘿蔔、檸檬

千層肉片白菜鍋 (含日式高湯做法)

天氣漸漸涼了，日本近年很流行的「千層肉片白菜鍋」做法很簡單，是一鍋到底的料理，使用日式高湯湯頭比較鮮美，而且日式高湯很簡單不用長時...

食材：日式高湯材料：昆布、日式高湯材料：柴魚、日式高湯材料：水、五花肉片、大白菜、番茄(切片)