日本年菜

醋蓮藕 (酢レンコン)

日本年節料理..因為有很多孔，被認為吃了可以預知將來。祈禱在新的一年裡可以逢凶化吉。 清脆的口感..帶點微酸.好吃爽口的一道日本...

食材：蓮藕、醋、砂糖、味霖、水、乾辣椒

柚香紅白蘿蔔絲 ゆず紅白なます

這道紅白紅白蘿蔔絲..是日本過年的必備的料理.也是好事緣起的意思. 這道料理..酸甜中帶著柚香..非常的爽口..也非常適合台灣新年...

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、砂糖、鹽、醋、柚子皮、乾辣椒

生菜水果海鮮沙拉

食材：蘿美生菜、洋蔥、小黃瓜、高麗菜、玉米筍、紫甘藍、蘋果、苦瓜、小蕃茄或大蕃茄、透抽、鮑魚、和風沙拉醬或胡麻醬、柴魚片

自製美味香酥龍蝦三明治！超簡單零技巧

食材：龍蝦尾巴、吐司、有鹽奶油、檸檬汁、日式美乃滋、Old bay season、巴西里或蔥花

臘味蘿蔔糕

臘味的油香，蘿蔔的清甜。

食材：白蘿蔔、肝腸、白胡椒粉、臘腸、鹽巴、在來米粉、干貝絲、雞粉、日本片栗粉、17公分的磅蛋糕模、油、水

黃金芝麻醬涼麵

剛剛在大型賣場有3入禮盒裝的多用調味料，先入手。 簡單拌ㄧ拌超爽口涼麵

食材：好勁道、森產業香菇醬油湯露、日本富貴食研純手工黃金芝麻醬、山田胡麻辣油、冰塊、涼水

日式拌芥末龍蝦蘋果

龍蝦配香辛料多提味.蘋果與龍蝦好搭.鮮甜味濃郁日式芥末嗆鼻感覺與香味讓人過應啊~. *龍蝦一定需活跳跳的. 昆布柴魚高湯 htt...

食材：活龍蝦、白蘭地、蘋果果肉、鹽、蒜碎、酒、味霖、白米醋1、昆布柴魚高湯、芥末粉、水、白米醋2

日本年菜料理-黑豆

日本必備新年年菜. 它所代表的意思是大家認真的工作.有朝氣的生活. 如果有鐵器的鍋子.也可用鐵器的鍋子下去煮.加生繡的鐵釘是可讓黑...

食材：乾燥日本黑豆、生繡的鐵釘、棉布、砂糖、酒、醬油、水、小蘇打

．和風．滷：鮑魚

勘稱(海味之首)的鮑魚浸泡鹹甘的醬汁，粒粒飽滿入味，一入口便能感受到它的彈牙Q嫩，搭配著適度剛好的調味，引出鮑魚獨有的甘甜海味,真...

食材：半殼鮑魚、醬油、味淋、米酒、開水

日本年菜料理-伊達巻

微甜的口感.有點像蛋糕.日本必備新年年菜之一. 它所代表的意思是學問和所學習的事情能夠有所成就.

食材：蛋、日式魚板、砂糖、酒、味霖、鹽

日式蜜汁魚乾（日式年菜第六款）

田作り，指的是以小魚乾乾煎之後，和醬油、味醂、糖、辣椒等的濃稠醬汁拌炒過的小菜。 在關東地區，田作是必備年菜中的一道，代表豐裕之意...

食材：即食小魚乾（乾燥）、堅果（杏仁果、核桃、南瓜籽）、紅辣椒（乾）、紅砂糖、醬油、味醂、料理酒

草莓淡雪(日式年菜第八款）

淡雪（或稱泡雪）是日本料理的一種技法，把蛋白充分打發之後，加入寒天放涼凝固，口感如雪朵，口味如棉花糖，因為造型討喜，可當作和菓子，...

食材：蛋白（L)、寒天粉(洋菜粉）、水、砂糖、草莓

簡單壽司醋飯+午餐肉+龍蝦沙拉醬+鮭魚卵

食材：紅蘿蔔、小黃瓜、白飯、蛋、日本壽司醋、海苔、樂天午餐肉、龍蝦醬、鮭魚卵（裝飾）

手作日式龍蝦沙拉蛋飯糰

自己動動手DIY簡易做個飯糰，可愛健康又美味！

食材：白米、水、工研醋、鹽、糖、海苔、龍蝦沙拉、蛋

日式蒸蛋（電鍋版）

日式高湯做法 https://icook.tw/recipes/373493

食材：香菇（刻花）、紅蘿蔔（片）、日式高湯、蛤蜊、鹽、蝦仁、干貝粉、鴻禧菇、醬油、蛋

筑前煮 (日式年菜第十款）

在日本人心中，永遠就有那麼幾道菜，總會讓人有「回到家」的感覺。 筑前煮就是其中經典的一道。 筑前煮原本是九州福岡一帶的鄉土料理...

食材：雞胸肉、蓮藕、紅蘿蔔、水煮竹筍、里芋（或芋頭塊）、香菇、牛蒡、碗豆、太白粉、麻油和沙拉油、日式高湯、砂糖、醬油、蠔油、味醂、酒、香油

日本年菜料理-田作り （蜜汁核桃小魚乾）

這道也是日本必備新年年菜色之一.鹹鹹甜甜的.加上香酥的核桃.讓你一口接一口停不下來. 它所代表的意思是希望豐收的意思

食材：乾燥的小魚、核桃、沙拉油、砂糖、醬油、酒、味霖