料理食材

家傳濕式熟成三杯雞🐔

食材：土雞肉、鵝血、薑、蒜頭、枸杞

台式泡菜 ❙臭豆腐攤100%複製版❙

每次去吃臭豆腐都覺得泡菜不夠吃嗎？😂不如自己做個一罐吃個過癮吧～完全複製貼上的味道，甚至比小吃攤的還好吃，而且絕對乾淨衛生喔！ ...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、甘草、鹽、話梅、糖、高粱醋(或米醋)、水、大辣椒(比較不辣)、蒜頭

蒜苗炒五花肉

食材：五花肉、蒜苗、蒜片、辣椒、醬油、冰糖、白胡椒粉

かにの鹽焗鱸魚

有幸拿到來自北埔冷泉區的高山鱸魚，想要吃到它的清甜，簡單料理就對了

食材：加州鱸魚、粗鹽、鐵鍋

塔香茄子

少油的作法，風味不減，最後成色也很漂亮，很推薦大家試試看。

食材：茄子、蒜頭、醬油、油、九層塔

日式鹽味唐揚

食材：雞胸肉丁、醬油、酒、太白粉、味霖、片栗粉、鹽、糖、香油

川貝冰糖燉水梨

潤肺止咳聖品 作法也很簡單 適合菸咳的人食用

食材：水梨、川貝粉、冰糖

豆腐蓮藕漢堡排

適合夏天的清爽漢堡排。喜歡吃重口味的人可以自行另外製作漢堡排醬汁淋上去。

食材：豬絞肉、蓮藕、板豆腐、蛋、薑末、醬油、鹽

蝦仁炒蛋

食材：蝦仁、雞蛋、蔥花、白胡椒粉、鹽、糖、水

竹筍肉絲粥

食材：竹筍、米、高湯、肉絲、絞肉、鮮香菇、油蔥、芹菜末、胡椒粉

【氣炸】蜜汁燒豬肋骨

食材：豬肋骨、叉燒醬、生抽、味琳、玫瑰露、糖

烏魚膘🐟

高蛋白、Q軟好吃😋，小孩老人補充蛋白質又好入口的好選擇～剛好是產季

食材：烏魚膘、米酒、蔥、醬油、油、鹽、薑片

Happy Pi Day - 地瓜乳酪派

Pi Day （圓周率日）就該來烤個派～ ps. 派 vs 塔 雖有差異，但外型類似，就不須計較太多了😄

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、奶油乳酪、糖粉、地瓜泥、巧克力塊、蛋液、雞蛋、奶粉、香草酒、起司粉、砂糖

香炒豆渣鬆

這道香炒豆渣，香香酥酥搭配海苔與芝麻，吃起來跟外面賣的海苔香鬆也很相似喔！重點是營養成分很高，全是蛋白質又沒有添加物，配飯一下就吃...

食材：濕黃豆渣（做完豆漿過濾後剩的）、醬油、海苔、白芝麻、糖

寶寶蘿蔔糕（素食菜頭粿）

食材：再來米粉、常溫水、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇

干貝火腿蒸冬瓜

簡單易做宴客也好看

食材：冬瓜切方塊、發好的大干貝、火腿絲薑絲、香油玉米粉

＜家常菜＞夏天清爽可口的「燉苦瓜封肉湯」

利用當季新鮮食材「苦瓜」，加上塞進黑毛豬的絞肉來燉煮；很適合夏天，湯頭喝起來清爽帶有淡淡的苦瓜味，但一點都不苦喔！

食材：苦瓜（大條）、黑毛豬絞肉、米酒、薑片、青蔥、黑胡椒粉、醬油、鹽、蓮藕粉、水、白胡椒