手工點心

蔓越莓吐司 【麵包機版】

可以看見粒粒鮮紅的蔓越莓、口感微酸微甜的吐司，好吃到讓人一口接一口！

食材：高筋麵粉、奶油、鹽、糖、乾酵母、牛奶、蔓越莓乾

小鬆餅佐起司醬(自製鬆餅粉&起司醬)

市售鬆餅粉裡頭有什麼添加物，也無從得知 不如自己動手做吧!!!! 詳細全圖文 http://joan770712.pixnet....

食材：低筋麵粉、奶粉、起司片、無鋁泡打粉、鮮奶、自製鬆餅粉、二砂糖、全蛋、鹽巴、橄欖油或無鹽奶油、各式淋醬

手工奶油餅乾

美國Bob's Red Mill奶油餅乾預拌粉 產品說明：傳統石磨研磨工法磨製全麥麵粉、燕麥粉、糙米粉

食材：無鹽奶油、全蛋、奶油餅乾預拌粉、細砂糖、裝飾糖霜

自製OREO餅乾

很多大人小孩都喜歡OREO夾心餅乾，原來也可在家自己做。做法簡單容易，充滿可可香，餅乾酥脆美味！自己做沒有防腐劑及色素，吃也較安心...

食材：無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、中筋麵粉、可可粉、發粉 （泡打粉）、鹽、糖霜、牛奶

奶露麵包

這是第一次嘗試做的麵包 為了讓麵包冰過後不會太乾硬 我把奶油改為植物油 採75%中種的方法 就當作是實驗好了 結果烤好的麵包經過一...

食材：【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】低筋麵粉、【主麵團】奶粉、【主麵團】蛋+水、【主麵團】砂糖、【主麵團】橄欖油、【主麵團】鹽、【表面裝飾】卡士達粉、【表面裝飾】冰鮮奶、【內餡】發酵奶油、【內餡】糖粉

100%生乳優格製作的優格蔥花麵包

加入了100%生乳優格的麵包,吃起來帶點優格的酸味,淡淡的蔥香味,讓人忍不住一接一口的吃 歡迎加入我的粉絲團→https://ww...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、奶油或植物油、100%生乳優格、牛奶、速發酵母、蔥花、橄欖油(或任一植物油)、黑胡椒鹽、白胡椒粉、義大利香料粉

【早安麵包機の練習曲】烤香蕉蔗糖吐司

法式吐司和香蕉的搭配我很喜歡，以前就是配上新鮮香蕉，但是這一次客人有送我手工製作的蔗糖，好清香，除了泡茶想說來烤香蕉會不會美味，結...

食材：新鮮香蕉、自製麵包厚片、蛋、牛奶、手工蔗糖

【NINA】紫芋地瓜麵包「鮮食家好食材」

這次參加愛料理舉辦的「留言送過年食材活動」，很幸運獲得「鮮食家」準備的「梅花豬」跟「紫芋地瓜」！^^ 我用的是KAISER麵包機...

食材：牛奶、紫芋地瓜泥、奶油、鹽、糖、高筋麵粉、速發酵母粉

免揉基礎歐包款-外脆內軟的布魯姆麵包

外脆內軟的口感， 單吃即能品嚐到最純粹的麵粉香， 還能做成開放式吐司，又或者三明治. 適合家中無揉麵機和初進入烘焙世界的滴兒們！ ...

食材：高筋麵粉、粗鹽(用細鹽請減半)、酵母、冷水、橄欖油

軟綿優格餐包【烘焙展食譜募集】

原味優格(plain yogurt)是很健康的食物,加在麵包中也很不錯... 放了一星期還是軟綿的... 我使用的攪拌機: Ki...

食材：高筋麵粉(未漂白)、中筋麵粉(未漂白)、原味優格(固體狀)、溫牛奶(100 ml)、溫水(100 ml)、白糖、鹽、乾酵母(或速酵2克)、植物油(1大匙)

亞麻仁籽吐司 (麵包機作法)

剛出爐的吐司軟軟綿綿，帶有亞麻仁籽香，營養又美味的吐司自己動手做！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www...

食材：冰水、鹽、橄欖油、亞麻仁籽 (或亞麻仁籽粉)、速發乾酵母、蛋、細砂糖、奶粉、高筋麵粉

培根起士包

食材：洽發高粉、糖、鹽、酵母、奶油、牛奶、溫開水、老麵、培根、高熔點起士、起士粉

微波麵包

用手撕著吃 ，感覺它豐富的層次感，會忘了桿到手痠的疲憊^-^

食材：洽發高粉、奶油、牛奶、溫開水、酵母、鹽巴、糖、老麵(可省略)

水合+後鹽法卡士比(80%水份的軟法)

這個軟到爆炸又有Q勁的卡士比,據說是以前南非留給法國的產品 水份高達80%,第一次製作用一般的作法,因為我只有麵包機,打出來的薄膜...

食材：細砂糖3%1又1/2小匙、速發酵母0.6%1/2小匙、鹽2%1小匙、冰無鹽奶油3%、高筋麵粉100%、水60%、無糖優格20%

*小烤箱烘焙*樸實蜜紅豆麵包

這次故意將外皮做得很薄，再包入自製紅豆泥，皮薄餡多滋味好。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、砂糖、塩、酵母粉、無塩奶油、自製紅豆泥

牛奶紅豆小餐包

小時候最愛的紅豆麵包,縮小版紅豆小餐包 自己動手做, 健康少油又吃的到滿滿的紅豆餡喔

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、快速乾酵母、全蛋、牛奶(無糖豆漿)、紅豆餡

酒釀果乾杏仁松子麵包

既然學會貝果了 小香現在挑戰簡單圓麵包 這一款麵包烤過後外脆內軟 上層有香脆的杏仁片跟松子 內夾有泡過萊姆酒好幾天的葡萄乾跟蔓越莓...

食材：高筋麵粉、糖、玫瑰鹽、酵母粉、橄欖油、水、杏仁片、松子、泡過萊姆酒的果乾