自製OREO餅乾
描述
很多大人小孩都喜歡OREO夾心餅乾，原來也可在家自己做。做法簡單容易，充滿可可香，餅乾酥脆美味！自己做沒有防腐劑及色素，吃也較安心！當下午茶點加杯鮮奶，超讚！
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步驟
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用電動打蛋器先打發奶油至淡黃色，乳霜狀，然後下糖拌勻
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下雞蛋拌勻，然後篩入麵粉，鹽，可可粉及發粉，拌勻
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再用手將麵團堆成完整的麵團，分成三份，分別用保鮮膜包好。放入冰箱一個小時
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將其中一份麵團放在兩張烘焙紙中間，然後用擀麵棒擀成約1/2公分左右厚，印出自己喜歡的圖形（因麵團較黏，用烘焙紙隔著較容易擀）
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將餅乾放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入預熱170度烤箱，烤約8至10分鐘，餅乾中間硬，周邊仍是軟身的便可。把烤盤拿出，靜置五分鐘，然後才將餅乾放在涼架上待涼
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餡料做法：用電動打蛋器打發奶油至軟身，然後分三次下糖霜拌勻，再加少許牛奶，打發至淡黃色及成奶油霜狀
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待餅乾完全待涼後，加上奶油霜，然後用蓋上另一塊餅乾便成
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小撇步
這個食譜可做將15塊夾心餅乾 （30塊餅乾）視乎餅乾大小
如要做黑色的Oreo餅乾，就是要深色的可可粉Dark cocoa powder，但不容易買到
餅乾可放在密封盒內，然後存放在冰箱一個星期 （因奶油霜會溶化）
也可用糖粉代替糖霜
