手工烘焙

丹麥酥麵包麵糰

在西式餅店經常看到很漂亮又美味的丹麥酥麵包Danish Pastries。看似很複雜，但其實很簡單，不需用手搓麵糰，但需要一點耐性...

食材：高筋麵粉、鹽、乾酵母、糖、牛奶、蛋、水、奶油

海鹽奶油卷

複製正夯海鹽奶油卷 東區街頭麵包店熱銷Top1 自己動手揉用料自己選 外皮海鹽鹹味融化奶油讓底層香酥 來吧！週一有麵包心情變好好

食材：奶油塊10克x6份、海鹽、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、牛奶、速發酵母、室溫奶油

免揉-核桃果乾鄉村麵包

為了不讓大P在廚房虛度時光, 烘焙魂再次上身~ 這次挑戰的麵包做了第二次才成功!! 第一次的成品被和平哥嫌棄到不行.. 還被誤認為...

食材：高筋麵粉-洽發、白砂糖、海塩、速發酵母-白玫瑰、無塩奶油、水、老麵、萬歲牌-無調味核桃、蔓越莓

BMS105T 麵包機-超軟黑芝麻吐司❤

Panasonic SD-BMS105T Ultra- Soft Sesame Toast-麵包機-超軟黑芝麻吐司❤!!! 最幸...

食材：高筋麵粉、奶油、砂糖、奶粉、鹽、酵母粉、水(可用鮮奶替代)、黑芝麻

飯店麵包-冷藏法

其實這款是由日本的飯店吐司來改的.甚麼叫做飯店吐司呢.就是高級的高筋麵粉和蛋及牛奶.....等材料來做成的吐司.做出來的口感就是像...

食材：高筋麵粉、奶油、砂糖、蜂蜜、鹽、全蛋、全脂牛奶、快速酵母

古早味!地瓜籤吐司

免蒸,直接籤成細絲...吃的到濃濃地瓜味!回烤後更香酥,一口接一口!

食材：高筋麵粉、地瓜籤、砂糖、塩、速發酵母、奶油、牛奶、地瓜丁

雙峰紅豆吐司

食材：高筋麵粉、牛奶、細砂糖、全蛋、酵母、奶油、鹽、蜜紅豆

玉米蛋沙拉麵包-冷藏法

柔軟又有彈性的麵包.再褡上玉米雞蛋沙拉.好好吃喔～ 上面的餡料也可以依照自己喜歡的口味去做變化喔.

食材：高筋麵粉、砂糖、奶油、蛋黃、牛奶、鹽、快速酵母、水煮蛋、玉米、沙拉醬、胡椒鹽

奶油可頌

層層奶油酥皮，包裹著雞蛋牛奶香氣，是法國麵包中的經典，只要冰箱和烤箱，就可以在家中輕鬆地製作出美味的可頌麵包喔。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、塩、糖、奶油、快速酵母粉、牛奶、牛奶（酵母液用）、奶油（酥皮用）、蛋液（裝飾用）

葱花全麥小餐包

青葱和胡椒塩和美乃滋調一調成香葱醬，和充滿全麥香氣的麵包，融合為一，小巧造型增添美味。 天然酵母烘焙研究會： www. faceb...

食材：高筋麵粉、迷迭香酵母元種、迷迭香酵母液、塩、糖、橄欖油、蛋液、青葱細丁、美乃滋、胡椒塩

起酥魚鬆包

起酥片這樣切割,烤完成品少點油膩,多了細緻感!!

食材：洽發高粉、糖、鹽、酵母、奶油、玄米油、牛奶、開水、老麵、酥皮、魚鬆、沙拉醬

香蔥蒜味香腸麵包~中種甜麵包

香蔥蒜奶油醬加上蒜味德國香腸，加上軟綿的甜麵包，真的是超級的搭，當早餐、點心真的很棒~

食材：凱薩琳高筋粉、速發酵母、蛋、無糖優格、鮮奶、蒜味德國香腸、香蔥蒜泥奶油醬、全蛋液、砂糖、鹽、奶粉、無鹽奶油

甜麵包西班牙

Spain bread recipe , food for children.

食材：富強粉（麵包）、麵包酵母、麵粉麵包店、的牛奶或水、糖、將10克轉化糖、鹽3克、個大雞蛋、奶粉、黃油油或、小碎檸檬皮、100幹葡萄克（葡萄乾）、1杯甜葡萄酒，甜酒或麝香葡萄酒、皮堅果克、去皮杏仁。

麥香奶油麵包捲

甜甜香香的奶油麵包大小通吃，加入麥麩麵粉增加口感跟好纖維；小技巧改變麵包形狀讓成品看起來更厲害

食材：無鹽奶油、細砂糖、高筋麵粉、麥麩麵粉、即發酵母、鹽巴、奶粉、鮮奶/冰水、雞蛋

苦甜巧克力麵包

這款巧克力麵包大人很喜歡， 小孩可能會覺得有點苦， 但巧克力就是要苦才可口、才香哪～ 51%巧克力豆～小孩可以接受 70%巧克力...

食材：牛奶或水、酵母、高筋麵粉、糖、鹽、純可可粉、雞蛋、奶油、51%或70%巧克力豆或片

歐式麵包

食材：高筋麵粉、全麥粉(芝麻粉)、蜂蜜、鹽、酵母、堅果(果乾)

南瓜豆沙麵包

南瓜營養豐富，加入麵食中，黄澄澄的色澤，不論中式或西式都好看又好吃。今天就用南瓜麵團做個豆沙小麵包。

食材：南瓜泥、高筋麵粉、牛奶、酵母粉、糖、鹽、奶油、豆沙餡、白芝蔴