手工烘培

熔岩花生起司牛肉吐司三明治

一個元氣又有活力的早晨，就從第一餐開始吧！ 其實過程很簡單，不要看到一堆食材就嚇到了，這些食材一般冰箱內都會有吧(除了牛絞肉之外)...

食材：洋蔥切丁、低脂牛絞肉、米酒(紅酒)、鮮味炒手、鹽、蕃茄切薄片、美奶滋、無顆粒柔滑花生醬、起司片、半熟荷包蛋

(我很醜但是我很好吃)藍莓貝果

過程中被亂鼓吹多加藍莓偏離食譜導致麵糰太濕，燙麵糰時外型就毀了，以為這次要浪費了，但是沒想到味道很正常也好吃！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、速發酵母、砂糖、黑糖、鹽、冷凍藍莓、無鹽奶油

一鍋到底法國土司三明治

看過有人做過就想試試，果然簡單方便，一鍋就把早餐輕易的做了出來。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.ne...

食材：土司、雞蛋、火腿片或肉片、生菜、番茄、胡椒

影片:萬用麵糰(吐司/麵包/pizza)

影片：https://youtu.be/5RkeHk0Twdk 因為平日實在沒有時間慢慢等待發酵 而且在香港，麵包放多兩天就會發霉...

食材：粉類、液體(就是蛋、水、奶、湯種等)、糖、油、鹽、速發酵母

手感木材麵包

喜歡Q彈紮實麵包口感 值得一試 真的好吃

食材：中筋、糖、奶粉、酵母、牛奶、全蛋、奶油、巧克力

高纖燕麥優格司康/快速麵包（無油無糖）

🌞可甜可鹹佐餐良伴🌞 因為是無油的配方，口感和傳統司康的酥鬆感略有不同，是比較接近Quick Bread或鬆糕的質地，調味部分只用...

食材：牛奶（刷表面用）、即食燕麥片（裝飾用）、全麥麵粉、片栗粉（馬鈴薯澱粉）、無糖優格、即食燕麥片、雞蛋、泡打粉、蜂蜜、肉桂粉、香草粉（可省略）、鹽

- 全麥鮪魚蛋吐司 -

採用全麥吐司及水煮鮪魚，自己動手做，健康又減脂～

食材：全麥吐司、水煮鮪魚罐頭、煎蛋、小黃瓜、美乃滋

日式米麵包

把日式飯糰和麵包結合在一起，是一種新的視覺和口感。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：高筋麵粉、米飯、豬肉片 酒1小匙、豆漿、洋蔥、乾燥速發酵母、鹽、胡椒、七味粉、鹽、醬油、糖、味醂、奶油、明太子、海苔、Cheddar Cheese

鹽可頌 海鹽奶油卷

今天來做一份鹽可頌/海鹽奶油卷吧🤤出爐等待5-10分鐘吃還會有底部酥脆的效果😋外酥內軟🤤🤤 影片：https://youtu.be...

食材：高筋麵粉、糖、速發酵母、鹽、牛奶、無鹽牛油（奶油）、有鹽牛油（奶油）、海鹽

糖片吐司

食材：厚片吐司、起士片、開水、砂糖

0失敗輕鬆手作濃醇香法式菠蘿泡芙-超詳細

這次特別挑選網路上烘培者一致好評，愛不釋手的 【諾曼地無鹽發酵奶油】【綠花山有鹽發酵奶油】【法國綠山丘動物性鮮奶油】皆來自『法國諾...

食材：綠花山有鹽發酵奶油、二砂糖、法國綠山丘動物性鮮奶油、低筋麵粉、牛奶、諾曼地無鹽發酵奶油、香草精、水、二砂糖or細砂糖、鹽、蛋黃、全蛋

牛奶哈斯-當日中種法

此份量可以做兩大個,一個大概切5~6片

食材：高筋麵粉、速發酵母、中種、鹽、砂糖、牛奶、奶粉(可省略)、無鹽奶油

火腿香蔥麵包

小胖鼠的早餐，這次不吃蛋糕了! 似乎只有麵包才能滿足食慾。 今天就嘗試做火腿香蔥麵包! 蔥香四溢加上滿滿火腿， 早餐配上牛奶整天...

食材：高筋麵粉、雞蛋、火腿、鮮奶、蔥、速發酵母、無鹽奶油、植物油或豬油、鹽、細砂糖、白胡椒

☺️柔軟紅豆麵包☺️

添加超多牛奶的紅豆麵包，比麵包店販售的更柔軟、更好吃，滿滿紅豆泥，吃完大大滿足哦！😋

食材：高筋麵粉、鮮奶、水、鹽、糖、速發酵母、奶油（最後下）、黑芝麻、蛋、市售紅豆泥

薑黃小饅頭麵包

突然想做迷你一小口的點心讓小孩吃，直接家裡有的材料就動工啦！吃起來是外酥硬內鬆軟口感，小孩子很捧場，一口接一口🤤

食材：中筋麵粉、薑黃粉、全蛋液、雞蛋、鹽巴、酵母粉、鮮奶、奶油、煉乳

吐司蝦球

快過期的吐司不用再放冷凍庫了喔！拿來做這道吐司蝦球最適合，酥鬆吐司加鮮甜蝦球，還因為加了荸薺增加了脆脆的口感，實在是讓人一顆接一顆...

食材：自製蝦漿或市售蝦漿、荸薺、鹽、吐司、棕櫚糖或二砂、蔥花、白胡椒粉、薑泥、米酒、香油、太白粉或玉米粉

法國長棍麵包/歐式麵包［免揉］

一直想嘗試濕度很高的麵糰，過程滿有趣的，QQ的麵糰很可愛，而且成品的氣孔比手揉的多多了！

食材：高筋麵粉、速發酵母、水、鹽