手做

南美風莎莎醬熱狗堡

🇲🇽夏日食慾振興提案🌭️ 熱狗大亨堡當一餐方便快速，但容易缺少膳食纖維，讓我們用有滿滿蔬菜的莎莎醬來補足✨甜椒蕃茄洋蔥切碎碎，再用...

食材：熱狗或德國香腸、大亨堡麵包、黃甜椒、青椒、牛番茄、洋蔥、新鮮的巴西利或芫荽、大蒜泥、橄欖油、檸檬汁、蘋果醋或白酒醋、鹽、黑胡椒、糖、乾辣椒（可省略）

奶茶手工餅乾 (用餅乾模)

#餅乾 算是玩麵粉初學者 能簡單入門的手做 餅乾口味就家裡有甚麼加甚麼(紅茶/烏龍茶/咖啡/巧克力/薰衣草/葡萄乾.....都可以...

食材：低筋麵粉、安佳無鹽奶油、細砂糖、鹽、鮮奶、紅茶包、蛋黃

蘿蔔糕食譜 （在來米粉）

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/_Xb2HQil4UA Blog 圖文版食譜：https://lisa...

食材：白蘿蔔、在來米粉、紅蔥頭、冰糖、鹽、水、白胡椒粉

自製臘味蘿蔔糕

想吃好吃的臘味蘿蔔糕 通常在餐廳才吃的到很多臘肉的蘿蔔糕，乾脆自己動手做吧！

食材：白蘿蔔、蝦米、在來米粉、臘腸、玉米粉、紅蔥頭酥、鹽、水、糖、白胡椒、香麻油

熱壓酥皮紅豆涼糕~熱壓機食譜

甜點想吃什麼呢? 來一份美味又酥脆的熱壓酥皮紅豆涼糕也不錯! 自己自製的黑糖涼糕，不僅可以直接吃 和蜜紅豆更可以包在吐司或酥皮內...

食材：自製蜜紅豆、自製黑糖涼糕、美萃熱壓機、冷凍酥皮、三明治烤盤、雞蛋打散

蘿蔔糕

吃得出米香與白蘿蔔的甜味

食材：白蘿蔔、再來米、太白粉、水、鹽、鰹魚粉、胡椒粉

鬆軟奶油肉鬆優格小餐包

好久沒有烤小餐包了⋯今天來分享用直接法做的奶油肉鬆小餐包，不用經過長時間的等待，是做麵包最簡單快速的方式。 其實掌握好麵糰發酵的...

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母、雞蛋、冰鮮奶、無糖優格、無鹽奶油、內餡、肉鬆、裝飾、全蛋液

爆米花DIY

在家自己做爆米花,可以無油或少油,吃原味或少糖簡單調味,看電影的良伴爆米花,高纖且富含的玉米黃素是保護眼睛的營養素!DIY的樂趣就...

食材：非基改爆米花玉米粒、橄欖油、85%黑巧克力、薑黃粉、起司粉、蜂蜜、甜菜根粉、鹽

清蒸檸檬黃金鯧

清蒸檸檬黃金鯧料理 新鮮的黃金鯧，簡單的清蒸方式 再淋上自製的檸檬醋，美味料理輕鬆上桌 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 ht...

食材：黃金鯧、醬油、蒜末、炒鍋、蔥、蒸架、米酒、鹽、自製檸檬醋

香蒜優格小餐包

食材：高筋麵粉(麥典)、糖、椰子油、優格、香蒜粉、帕馬森起司粉、牛奶、乾燥巴西里、酵母、海鹽、無鹽奶油

超簡單手工奶油焦糖爆米花

甜甜焦糖香🌽 超脆的爆米花 半夜在家裡看電影 馬上可以完成的小吃😉 做法簡單快來跟我一起動手作看看！ 影片教學參考: 🎦 Dar...

食材：爆米花玉米粒、植物油、糖、奶油、牛奶、小蘇打、鹽

＃煎法國土司French toast

食材：A吐司麵包、雞蛋、牛奶、沙拉油、鹽、奶油、肉桂粉、香草精 (粉)、白砂糖、蜂蜜

自製芥末醬

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：芥末籽、蜂蜜、白酒醋、薑黃粉、鹽、開水

自製貢丸Q彈脆口

製作貢丸的原理就是將瘦絞肉加入鹽高速攪打使肉裏的蛋白質乳化。捶打成肉漿才會有Q彈的口感，但是肉的溫度必須要控制在低溫否則肉無法乳化...

食材：豬後腿肉、鹽、冰水、米酒、肥絞肉、雞粉、泡打粉、黑胡椒粉、太白粉、玉米粉、蒜粉、糖、麻油

起司木紋麵包

只要一個小步驟，就能簡單烤出木紋麵包!烘烤之前刷上一層米糊，再將烘烤的溫度調高一些，就能呈現漂亮的木紋。這款麵包是純牛奶製作，還夾...

食材：中筋麵粉、糖、在來米粉、鹽、速發酵母粉、牛奶、葡萄籽油、麵包夾層起司片、水

巧克力麵包捲

食材：中筋麵粉、酵母粉、可可粉、豆漿、砂糖、水滴巧克力豆、奶油、白芝麻、蛋液

Ｑ彈什錦手工麵疙瘩

又是一道清冰箱料理！到了星期日，太多食材都只剩一點點，根本無法單煮，但煮成一鍋湯麵就解決啦！ 而且自己手揉麵團的麵疙瘩非常Ｑ彈好吃...

食材：中筋麵份、地瓜粉、牛番茄、太白粉、大白菜、鹽、青江菜、溫水、蝦米、植物油、豬肉絲、蛋、黑木耳、杏鮑菇、紫洋蔥、培根、蒜頭、鵪鶉蛋