戚風

草莓戚風蛋糕

草莓季快開始了 來做個100分的蛋糕 誰受得了草莓攻擊！！！

食材：蛋黃、砂糖、蛋白、鮮奶、植物油、低筋麵粉

牛奶戚風蛋糕

跟著步驟圖走，輕輕鬆鬆做出戚風蛋糕，保證不氣瘋！！把牛奶替換成桔子汁，就是古早味蛋糕。簡單易學好操作，美味程度不輸外面賣的成品，完...

食材：牛奶、植物油、蛋白、玉米粉、檸檬汁、4吋紙模、低筋麵粉、細砂糖、蛋黃、香草精

甘納許巧克力戚風蛋糕

戚風蛋糕的打發程度要注意 鮮奶油打發程度不能太軟 耐心切好蛋糕夾層、鮮奶油塗整齊，最後淋上的甘納許就能很平整、漂亮 （鮮奶油保持低溫）

食材：6吋模具、全蛋、砂糖、鮮奶油、水、苦甜巧克力、融化奶油、低筋麵粉、可可粉

原味戚風蛋糕with草莓

不喜歡太甜膩口味的話，可以試試原味戚風蛋糕，加上自己喜歡的水果、蜂蜜裝飾一下就是一道美味的下午茶了💕

食材：蛋黃、牛奶、蛋白、沙拉油、檸檬汁、草莓、鹽、糖、蜂蜜、麵粉

奶香戚風

一款只用蛋白的簡單戚風蛋糕

食材：鮮奶、植物油、蛋白、香草精、砂糖、低筋麵粉、奶粉

伯爵戚風蛋糕

伯爵風味十足的蛋糕，是下午茶時光最佳首選

食材：低筋麵粉、植物油、蛋白、蛋黃、伯爵茶包、牛奶、砂糖

焦糖脆片戚風蛋糕

酥脆的焦糖脆片配上鬆軟細緻的戚風蛋糕，雙重口感一次滿足！

食材：動物性鮮奶油、水、砂糖、蛋黃、麥芽糖、植物油、蛋白、小蘇打粉、鮮奶、低筋麵粉、楓糖漿

科帥氣炸鍋-原味戚風蛋糕

戚風蛋糕吃起來細緻綿密，也不會過甜非常好吃，但蛋糕表面熟度仍有些不足，建議可多烤2-3分鐘

食材：蛋黃、牛奶、蛋白、沙拉油（橄欖油）、白砂糖、低筋麵粉(過篩）

越南咖啡凍蛋糕

前幾天逛超市的時候， 看到到了G7越南三合一咖啡 想到我媽之前很愛喝 就也順手買了一盒回家重拾回憶 滑溜的咖啡凍搭配綿密細緻的蛋...

食材：巧克力戚風蛋糕、白巧克力、牛奶、現煮咖啡、葡萄糖漿、細砂糖、G7即溶咖啡、吉利丁粉、熱牛奶、鮮奶油

柚香蛋糕

有淡淡日本柚子香氣與奶油香的蛋糕

食材：料理用電子秤、杯子、雞蛋、隔水加熱用鍋、無鹽奶油、麵粉篩網、全脂牛奶、一般篩網、低筋麵粉、大碗、精製細白砂糖、一般碗、檸檬汁、分蛋器、紅茶葉、打蛋攪拌棒、電動攪拌機、長柄料理鏟、錫箔紙、日式戚風中空陽極六吋模、可設定溫時烤箱、六吋蛋糕倒扣架、隔熱手套、刀

香橙戚風蛋糕

六寸 甜度剛好不甜不膩

食材：蛋黃、現擠柳橙汁、蛋白、植物油、糖粉、低筋麵粉、檸檬汁

生酮伯爵戚風蛋糕

【無麩質料理】杏仁粉含油量高，且無筋性，無法像麵粉般綿密，加入些許洋車前子粉（黃原膠粉亦可）組織不致太鬆散，如果手邊沒有也無妨。鮮...

食材：蛋黃、植物油、鮮奶油、烘焙杏仁粉、洋車前子粉、赤藻醣醇、伯爵茶包、蛋白、檸檬汁

☀️低醣生酮檸檬戚風蛋糕☀️4吋

過兩天就是女兒一歲生日了 半夜趁兩隻都睡了來烤美眉的生日蛋糕🎂 一開始分蛋時不小心打破蛋黃 害我整鍋蛋白報銷😨😰 因為家裡沒有蛋了...

食材：檸檬汁、赤藻醣醇、蛋黃、蛋白、杏仁粉、鮮奶油、椰子油

戚風蛋糕

食材：全蛋(要分蛋黃蛋白、低粉、動物性鮮奶油、泡打粉、糖、鹽、細砂1、細砂2、牛奶、沙拉油、防潮糖粉（可不加

巧克力戚風蛋糕～略苦&少糖

喜歡巧克力味道較重的朋友們可以試試這一款微甜略苦的版本！這個蛋糕口感比較紮實也適合拿來做生日蛋糕的基底！

食材：8吋烤模、蛋白（冷藏）、糖、蛋黃、白醋、油、鮮奶、低筋麵粉、無糖可可粉

豹紋戚風杯子蛋糕

食材：沙拉油、鹽巴、蛋白、牛奶、細砂糖、蛋糕糊、低筋麵粉、檸檬汁、深可可粉、蛋黃

焦糖布丁戚風蛋糕

使用市售布丁也可做戚風蛋糕，再搭上脆脆的焦糖，讓人無法抗拒！

食材：動物性鮮奶油、大布丁(市售)、蛋黃、蛋白、低筋麵粉、砂糖、水