戚風捲

紅豆抹茶戚風蛋糕捲

抹茶愛好者不能錯過的賞心悅目好吃蛋糕捲:)

食材：蛋黃、黑糖/細砂糖、蛋白、植物油、細砂糖、鮮奶油、牛奶、檸檬汁 (酌量)、蜜紅豆、低筋麵粉、抹茶粉 (酌量)

醬香巧克力戚風蛋糕捲【淬釀手路菜】

在蛋糕裏加醬油，聽起來很奇怪，事實上還蠻搭的喔～～是甜中帶鹹的味道，醬油跟奶油霜的組合，也很搭，如果要用現有的甜點做聯想，那就是起...

食材：蛋白、糖、奶油、低筋麵粉、蛋黃、沙拉油、水、熱水、淬釀醬油露、可可粉

奶油瑞士卷(戚風麵糊)

利用原味戚風麵糊製作 內餡則是採用打發鮮奶油 簡簡單單的美味~ 配上一杯黑咖啡 超對味der 【食譜材料是1條的量，我做2條，所以...

食材：動物性鮮奶油、細砂糖、蛋黃、蛋白、橄欖油(植物油)、原味無糖優格(或鮮奶)、鹽、低筋麵粉

反轉長頸鹿肉桂香草戚風蛋糕捲

食材：低筋麵粉、植物油、藍莓果醬、蛋黃、焦糖肉桂-肉桂、蛋黃糊-砂糖、焦糖肉桂-黑糖、蛋白、焦糖肉桂-熱水、蛋白霜-糖粉、香草莢、奶粉、熱水、蘭姆酒、肉桂、即溶咖啡粉

▊食譜。巧克力戚風蛋糕捲▊

呵呵呵!!!捲出小蝌蚪的蛋糕捲，真是令人開心呀~~

食材：低筋麵粉、泡打粉、蛋白、小蘇打粉、糖、動物鮮奶油、可可粉、鹽、糖粉、溫水、塔塔粉《或檸檬汁3g》、牛奶、細砂糖、食用蔬菜油、蛋黃

情人節-提拉米蘇乳酪捲（戚風體）

很愛提拉米蘇的我 為了依然能嚐到 提拉米蘇的風味而做 了這道自創的蛋糕捲 巧克力乳酪戚風體。 一步步備料後看著步驟慢慢來不會失...

食材：蛋黃、苦甜巧克力、蛋白、奶油乳酪、細砂糖、安佳鮮奶油(1)、Lemon汁、馬斯卡彭、植物油、牛奶、咖啡粉、低粉、安佳鮮奶油、可可粉、貝里詩奶酒、細砂糖(1)、細砂糖(2)

戚風草莓馬斯卡彭捲

家裡有草莓控嗎？！覺得最近草莓都好漂亮.......這款用戚風蛋糕當底，馬斯卡彭當餡裹上草莓的蛋糕卷～越冰越好吃喔～ 歡迎到我的臉...

食材：馬斯卡彭、鮮奶油、鮮奶、糖霜、奶油、33.7x23.5x1.6cm、檸檬汁、全蛋、草莓、低粉

抹茶紅豆戚風卷

一個日式下午茶不求人的概念。

食材：蛋黃、蛋白、低筋麵粉、烘培用抹茶粉、精緻砂糖、泡打粉、鹽、鮮奶、任何液體油、豆沙餡

檸檬卡士達戚風蛋糕卷{水手牌全粒粉}

怕胖又愛吃檸檬塔的清爽低卡替代方案 ^^ 其實我第一次捲，也不知為何變成三角型 不敢捲的人，可以把蛋糕切片，一層一層疊起來，中間塗...

食材：牛奶、砂糖、葡萄籽油、蛋黃、水手牌全粒粉、蛋白、玉米粉、檸檬汁、無鹽奶油、自製香草精

[Caoly美味生活]抹茶紅豆戚風捲

抹茶跟紅豆真的是最佳拍檔~自己選的抹茶粉比較保險~不添加色素跟香精~~吃的也比較安心~~~

食材：蛋白、檸檬汁、三溫糖、蛋黃、低粉、玉米粉、葡萄籽油、無糖豆漿、抹茶粉、熱水、自製健康豆渣紅豆餡

[Caoly美味生活]香蕉巧克力戚風捲

又一個香蕉與巧克力的美妙組合~ 最近盛產香蕉~香蕉吃不完時~給它放到很熟很熟~就可以拿來做成蛋糕~歐伊西!!

食材：蛋白、檸檬汁、海藻糖、香蕉、蛋黃、豆漿、油、低粉、玉米粉、巧克力抹醬

戚風蛋糕捲

簡單做蛋糕捲，可以塗上任何喜歡的抹醬。可當午茶點心，學生同樂會甜點等，製作方便快速。

食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、牛奶、食用油、鹽、低筋麵粉、泡打粉

香蕉戚風捲胡桃香草鮮奶油

淡雅的香蕉戚風蛋糕，鋪上一層新鮮打發的鮮奶油與胡桃粒，清爽中捲著香濃滋味。 香草鮮奶油作法可參考：https://icook.t...

食材：香草鮮奶油、胡桃、烤盤尺寸、蛋白、糖、檸檬汁/白醋、Splet全麥麵粉、玉米粉、熟香蕉、砂糖、油、優格、牛奶、檸檬汁

咖啡蛋糕捲(咖啡蛋糕堅果)

又是戚風蛋糕的變化.這次變化成咖啡口味的.應該說咖啡的神奇嗎.用喝得.或做成餅乾蛋糕都很好吃.那種在口中得香氣跟堅果在嘴裡的結合讓...

食材：鮮奶油、糖、綜合堅果、植物油、牛奶、低筋麵粉、咖啡粉(約2大匙的量)、蛋黃、全蛋、鹽、香草精(看個人喜愛)、蛋白

紅茶戚風蛋糕卷搭配黃豆粉鮮奶油

我之前有po過一個荔枝玫瑰戚風蛋糕，組織綿密濕潤，吃起來像是不會消泡的舒芙蕾，就像在嚐一口充滿玫瑰花香的雲朵，這個紅茶戚風蛋糕卷就...

食材：低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、鮮奶油、熟黃豆粉、砂糖、蛋黃、開水、紅茶粉末、植物油、香草精、蛋白

抹茶地瓜捲(戚風蛋糕) by Aries

鄰居送了好多地瓜，拿來當蛋糕捲的夾餡，跟抹茶口味很搭喔！

食材：地瓜泥、蛋白、細砂糖、蛋黃、麵粉、牛奶、液體油、抹茶

芒果蛋糕捲(瑞士捲)

台灣夏天的芒果香又甜.捲在戚風蛋糕裡面.冰冰涼涼.加上蛋糕是用日式燙麵法.濕潤又好吃.只要有點小變化.做蛋糕真得不難.

食材：愛文芒果、鮮奶油、植物油(沙拉油)、糖、牛奶、蛋白、低筋麵粉、蛋黃、全蛋、香草精(可放可不放)、鹽(可放可不放)