34 道「戚風捲」食譜
巧克力戚風蛋糕捲
巧克力戚風蛋糕捲 MyBakingLife烘培生活

今天閒著,就用手邊有的材料做了個戚風巧克力蛋糕捲,在捲蛋糕的時候,覺得要捲的很漂亮真的需要有手感,另外內餡也不能用太多,這樣出來的蛋...

食材:可可粉、植物油、蛋白、蛋黃、糖、奶粉、水、低筋麵粉、蘇打粉、泡打粉

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巧克力戚風蛋糕捲
巧克力戚風蛋糕捲 Lai Ling

綿密蛋糕搭配著可可,帶著入口即化的口感: )

食材:蛋黃、糖、蛋白、鹽、塔塔粉、可可粉、沙拉油、熱水、奶油、泡打粉、蘇打粉、糖粉、低筋麵粉

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可可戚風蛋糕捲
可可戚風蛋糕捲 小函

食材:蛋黃、牛奶、蛋白、植物油、細砂糖、植物性鮮奶油、低粉、可可粉、香草精

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乳酪香蕉戚風捲
乳酪香蕉戚風捲 廚房記事

這是一道設計來當作母親節禮物的食譜 蛋糕口感綿密,蕉香濃郁 內餡奶香撲鼻

食材:白報紙、蛋黃、很熟的香蕉、蛋白、奶水、細砂糖1、奶油乳酪、植物油、鹽、細砂糖2、低筋麵粉、檸檬汁、牛奶、吉利丁粉、鮮奶油

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丙級302A巧克力戚風蛋糕捲
丙級302A巧克力戚風蛋糕捲 幼幼一番

本配方麵糊重1800公克。

食材:奶油霜飾、熱水(60%)、可可粉(20%)、蛋白(100%)、小蘇打(4%)、細砂糖2(66%)、蛋黃(50%)、鹽(2%)、細砂糖1(80%)、塔塔粉(可不放)、奶水(28%)、沙拉油(40%)、低筋麵粉(100%)、發粉(泡打粉)

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香濃可可戚風蛋糕捲(燙麵法)
香濃可可戚風蛋糕捲(燙麵法) Utin Yu

這款蛋糕是我最愛的經典口味 蛋糕體有彈性又濕潤 搭配香濃的可可香氣,會讓人一口接一口不想停下來~ http://bit.ly/2Iv...

食材:蛋黃、低筋麵粉、蛋白、植物油、糖、動物性鮮奶油、沸水、檸檬汁、可可粉

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《烘丙系列》 西點蛋糕:戚風捲
《烘丙系列》 西點蛋糕:戚風捲 C.T BAKING

📣Welcome to C.T Baking 這個是烘焙食品丙檢_西點蛋糕 的其中一個考題不會一定要來問我喔~ (因為字數限制這項...

食材:水、沙拉油、蛋白、砂糖A、砂糖B、可可粉、鹽、小蘇打、合計、低粉、玉米粉、蛋黃

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芒果馬斯卡澎戚風蛋糕
芒果馬斯卡澎戚風蛋糕 廚房女漢子Rita's

盛產的芒果,又香又甜~天氣熱不易保存,拿來做成蛋糕捲,搭配上馬斯卡澎和細緻的戚風蛋糕,冰涼涼的吃好消暑! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛...

食材:芒果、烤盤34x24x1.6cm、蛋黃、牛奶、蛋白、無鹽奶油、檸檬汁、馬斯卡澎、低筋麵粉、糖、鮮奶油、糖粉

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巧克力戚風蛋糕捲(烘焙課2)
巧克力戚風蛋糕捲(烘焙課2) 石珮玗

2108年3月9日

食材:低筋麵粉、泡打粉、蛋白、小蘇打粉、塔塔粉、水、砂糖、鹽、沙拉油、奶油、蛋黃、奶粉、可可粉、熱水

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巧克力戚風蛋糕捲
巧克力戚風蛋糕捲 廚房女漢子Rita's

濃濃巧克力裹著不甜不膩的巧克力戚風蛋糕,中間還包著細滑的巧克力鮮奶油~讓巧克力控吃了還想再吃!一點都不膩喔~ 也歡迎到我的臉書專頁逛...

食材:杏仁片、烤盤33.7x23.5x2cm、蛋黃、牛奶、蛋白、無鹽奶油、糖粉、安佳鮮奶油、低筋麵粉、檸檬汁、特級甜味65%巧克力磚、無糖可可粉

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☆抹茶珍珠戚風蛋糕捲☆
☆抹茶珍珠戚風蛋糕捲☆ 魚仔

當抹茶碰上珍珠,這是一場幸福的邂逅~ 詳細食譜原文: http://joyce00927.pixnet.net/blog/post...

食材:蛋黃、牛奶、蛋白、鐵塔牌-發酵無鹽奶油、糖粉、鐵塔牌-動物性鮮奶油、抹茶粉、檸檬汁、低筋麵粉

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摩卡咖啡戚風蛋糕捲
摩卡咖啡戚風蛋糕捲 廚房女漢子Rita's

有著濃濃咖啡香的戚風蛋糕捲著微甜的摩卡鮮奶油~對折捲法更容易,而且ㄧ次可做成兩條喔~ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https:/...

食材:烤盤33.7x23.5x2cm、蛋黃、鮮奶、蛋白、無鹽奶油或植物油、檸檬汁、鮮奶油、即溶黑咖啡粉、糖、低筋麵粉、無糖可可粉、糖粉

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巧克力豹紋戚風捲
巧克力豹紋戚風捲 廚房女漢子Rita's

香滑巧克力戚風蛋糕捲,很適合用來當下午茶甜點~第一次想試試在表皮上弄點花紋,結果雖差強人意,但不影響蛋糕的美味喔!! 也歡迎到我的臉...

食材:蛋黃、牛奶、蛋白、無鹽奶油、檸檬汁、鮮奶油、低筋麵粉、糖粉、糖霜、無糖可可粉、低筋麵粉(表面花紋用)

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抹茶戚風蛋糕捲
抹茶戚風蛋糕捲 廚房女漢子Rita's

鬆軟抹茶戚風蛋糕捲著香濃抹茶鮮奶油,是小朋友下課後,點心時間的好選擇!搭配熱咖啡或來杯熱茶,在家與家人共享下午茶! 也歡迎到我的臉書...

食材:33.7x23.5x2cm、蛋黃、牛奶、蛋白、無鹽奶油或植物油、糖粉、動物性鮮奶油、無糖純抹茶粉、檸檬汁、低筋麵粉

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醬香巧克力戚風蛋糕捲【淬釀手路菜】
醬香巧克力戚風蛋糕捲【淬釀手路菜】 棉花小狐

在蛋糕裏加醬油,聽起來很奇怪,事實上還蠻搭的喔~~是甜中帶鹹的味道,醬油跟奶油霜的組合,也很搭,如果要用現有的甜點做聯想,那就是起士...

食材:蛋白、糖、奶油、低筋麵粉、蛋黃、沙拉油、水、熱水、淬釀醬油露、可可粉

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巧克力戚風蛋糕捲
巧克力戚風蛋糕捲 花媽甜心派

只要學會基本蛋糕捲就可以隨你喜好變化口味 怎麼捲都好吃

食材:低筋麵粉、蛋黃、無鹽奶油、細砂糖、糖粉、沙拉油、可可粉、小蘇打粉、牛奶、無鋁泡打粉、蛋白、鹽巴

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情人節-提拉米蘇乳酪捲(戚風體)
情人節-提拉米蘇乳酪捲(戚風體) 萍兒

很愛提拉米蘇的我 為了依然能嚐到 提拉米蘇的風味而做 了這道自創的蛋糕捲 巧克力乳酪戚風體。 一步步備料後看著步驟慢慢來不會失敗...

食材:蛋黃、苦甜巧克力、蛋白、奶油乳酪、細砂糖、安佳鮮奶油(1)、Lemon汁、馬斯卡彭、植物油、牛奶、咖啡粉、低粉、安佳鮮奶油、可可粉、貝里詩奶酒、細砂糖(1)、細砂糖(2)

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巧克力戚風蛋糕捲
巧克力戚風蛋糕捲 克莉絲

丙級巧克力戚風蛋糕捲 成品數量: 30cm *2條 攪拌方式:分蛋法 使用模具:平烤盤 烘焙溫度:上火180/下火160 烘焙時間:...

食材:蛋黃、細砂糖(1)、鹽、沙拉油、牛奶、低筋麵粉、泡打粉、熱水、可可粉、小蘇打粉、蛋白、塔塔粉、細砂糖(2)

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