慢煮

【慢煮】蒜泥白肉 【影片教學】

多人都怕五花肉油膩不吃 蒜泥白肉這個菜需要將肉煮好再經過冷凍才切片，吃下去更是爽口 加上酸酸的醬汁跟配上青瓜片同吃，更吃不出肥膩 ...

食材：五花肉、青瓜、薑蓉、蒜頭、鹽、蔥、糖、薑、醬油、白胡椒粒、鎮江醋、鹽鞠（可以鹽2小匙代替）、胡椒粉、麻油、熟芝麻、蒜蓉、油 （炒蒜蓉用）

【影片教學】慢煮麻醬雞絲粉皮

這個是平常的雞絲粉皮 但想試試用慢煮雞柳來做，看看會不會更好食 我覺得肉質是更嫩的，但因為撕成絲的關係，又不會真的有極大分別 不過...

食材：青瓜、綠豆粉皮、鹽、雞柳、芝麻醬（中式）、熟芝麻、花生醬、麻油、鎮江醋、醬油、糖、溫水

五星主廚快餐車🚐慢煎奶油起司三明治

肥慘了🤣🤣🤣 昨天晚上看了"五星主廚快餐車"就一直想吃！今天馬上去買吐司來做 好吃到不行 起司控會愛死

食材：牛奶吐司、奶油、花生醬、起司（切達、莫茲瑞拉⋯都可以）

【影片】豚骨拉麵湯頭連醬油醬底

以前總以為醬油拉麵就是醬油湯，味噌拉麵就是味噌湯 豚骨才是豬骨湯！ 現在才知道原來湯頭跟湯底不同的 這次做出來跟日本吃到的有像啦！...

食材：豬骨、薑、拉麵、蒜頭、芽菜、香葉、蔥、水、紫菜、昆布、慢煮日式叉燒、京蔥、醬油糖心蛋、滷叉燒醬油

手工慢炒薑片&原味薑汁

保健、養生自己來，超級easy！ 炒糖薑其實很簡單,只要注意爐火&不斷的翻炒就OK了，一次手作三種饗樂！ 歡迎來愛媽享樂...

食材：老薑、紅冰糖、黑糖、麥芽糖、杏仁果

【放生】小火慢滷雪蓮子(鷹嘴豆)

燒一鍋牛丼的牛肉吃完後 利用日式甜口味的醬汁 滷出下個週期的配菜 煮得夠軟爛的話，也可以壓碎當豆泥吃喔！

食材：雪蓮子（鷹嘴豆）、壽喜燒醬（可用醬油和糖代替）

慢鍋燉牛肉(Pot Roast)

食材：腱子肉bottom round、洋蔥(切片)、磨菇、胡蘿蔔baby carrots、馬鈴薯(切小塊)、蕃茄汁(罐頭)有果肉的、牛肉湯beef broth、V8 vegetable汁、麵粉(all purpose)

【影片教學】慢煮印度咖喱羊膝配黃薑飯

之前在做印度牛肉咖喱時，已經想做羊肉 剛好某天逛超市看見有羊膝 就買回來試試，大手掌一點點的size 即時想到用慢煮來做，不會過熟...

食材：羊膝、小茴香籽、大蒜、綠豆蔻、乾辣椒、青瓜、芫茜籽、薑、芫茜、黑胡椒粒、黃薑粉、乳酪、蕃茄膏、米、檸檬汁、雞湯、黑胡椒粉、孜然粉、葡萄乾、蜜糖、鹽、糖、薑 （半個指頭的厚度）、蒜頭、指天椒

安安我叫桑椹果醬，比較慢熟但你可以醬對我

煮果醬最快樂的部份是能夠與人分享，一次煮好整鍋分裝進大大小小的玻璃瓶中就是很別緻的禮物，收受這瓶果醬的人會十分感動，接著就算你提出...

食材：桑椹、細砂糖、鹽、檸檬屑

【清冰箱料理】蔬菜雞湯

如果和我一樣是一般小家庭， 可是卻做了https://icook.tw/recipes/227152慢烤全雞料理 那應該就需要這一...

食材：紅蘿蔔、馬鈴薯、粗莖芹菜、水、鹽、慢烤全雞

慢煮溫泉雞蛋配魚子

有了慢煮神棍後, 第一個想做的菜式就是溫泉蛋! 因為烹調時間較短而且不用抽真空 (因為那個時候抽真空機還未到手, 哈哈!) , 原...

食材：雞蛋、蔥粒、海鹽、魚子醬

慢煮鹵水鴨胸

在英國出外食鴨胸較一般菜式貴， 大多亦已西式香料烹調 因為想念香港的滷水鴨 所以就想出這道煎滷水鴨胸:) 第一次出食譜， 希望...

食材：鴨胸、李錦記滷水汁、糖、胡椒粉、紹興酒、耐熱密實袋、飲管

慢活無油-香煎虱目魚

沒有一滴油煎魚 健康飲食是需要花時間的

食材：虱目魚、玫瑰鹽、檸檬片

慢煮豉油雞

豉油雞是一道廣東名菜，用慢煮機做既方便，雞完成後色澤均勻，又可省點醬料，還有不易在番動過程中弄傷雞皮。大家農曆新年也可試一下啊！ ...

食材：雞、豉油、水、冰糖、紹興酒、玫瑰露酒、薑、蔥段、八角、桂皮、香葉

BBQ慢烤手撕豬肉-零廚藝秒殺料理

這道慢烤手撕豬肉，用叉子就能不費力輕鬆撕開不髒手，一絲一絲卻不乾柴，口感軟嫩多汁，醃漬入味的各式香料讓每一口不只是肉，還有豐富的風...

食材：梅花肉（豬肩肉）、黑糖＊、紅椒粉＊、蜂蜜、百里香、番茄醬、油、綜合香料、黃芥末醬、洋蔥、鹽巴、烏斯特醬(替代如下)、蒜、檸檬汁、醇米霖、威士忌、醬油、葡萄醋、水

便當菜-慢烤番茄

番茄中的茄紅素可以延緩老化、防癌、降膽固醇，類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能、預防血管老化，將番茄切片後用低溫慢烤，濃縮的番...

食材：牛番茄、橄欖油、黑胡椒、鹽巴、迷迭香

【慢燉鍋】芋頭甜湯

去市場看到好多攤位都有賣芋頭，雖然沒煮過芋頭湯，還是手癢買了一顆回來試看看

食材：芋頭、水、九陽智慧溫控紫砂煲、米酒、二砂