便當菜-慢烤番茄

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番茄中的茄紅素可以延緩老化、防癌、降膽固醇,類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能、預防血管老化,將番茄切片後用低溫慢烤,濃縮的番茄美味讓人欲罷不能

食材 (4 人份 120 分鐘

牛番茄 4顆
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
迷迭香 適量
  • 1 番茄切片,平舖在烤盤紙上
  • 2 淋上橄欖油,撒上黑胡椒及鹽巴。將一半的番茄撒上迷迭香,做成兩種口味
  • 3 烤箱110度預熱,烤2小時
  • 4 烤到番茄縮水變皺皺的,就完成囉
  • 5 直接吃或是拌入義大利麵、沙拉,都很美味~
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2015/11/23 發表 1,175 瀏覽

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