年菜食譜

紅藜蘿蔔糕

食材：在來米粉、鹽、乾香菇末（泡軟）、糖、白蘿蔔、馬蹄粉、水、澄粉、油、胡椒粉、煮熟紅藜、芝麻香油

干貝燴芥菜

包心芥菜是家常菜 ，但搭配干貝之後， 卻搖身一變 成為年節的宴客美味菜! https://www.youtube.com/watc...

食材：包心芥菜、干貝 薑絲、海鹽 水 橄欖油 蓮藕粉

焗烤黑木耳蘿蔔糕鑲蛋．柯媽媽の植物燕窩

這道料理的主要特色，就是將蘿蔔糕當成容器，陸續放入雞蛋、黑木耳菇菇醬與乳酪絲，最後再利用烤箱烘烤至自己想要的熟度，烹調作法雖簡易，...

食材：黑木耳菇菇醬(和風鰹魚)、蘿蔔糕、雞蛋、雙色乳酪絲

家庭版鮭魚親子丼

鮭魚是台灣人愛吃的魚類之一與愛吃牛排的程度是差不多的，本次料理在家也能做出外面業界丼飯等級的食譜！

食材：鮭魚生魚片、鮭魚卵、醬油、生食級干貝、柏齊醬、白米飯、醋、芥末醬

山藥百菇雞湯(電鍋版本)

想要喝到清澈又香甜的湯頭最好的方式就是蒸燉模式，可以選用全雞或是完整的雞腿部份去做，成品就會是軟爛骨肉分離的雞肉，且精華都在熱湯裡...

食材：土雞腿、鮑魚菇、雞湯塊、舞菇、清水、山藥、米酒、紅棗/枸杞、鹽巴、老薑

香煎大干貝

簡單鮮甜，表面微微焦香

食材：冷凍大干貝、油

牛蒡排骨芋頭蔬菜湯

食材：義美芋頭、牛蒡、枸杞、紅蘿蔔、排骨、小魚乾、乾干貝、毛豆、花椰菜、排骨高湯

金黃富貴卷

準備好自己愛吃的配料，用海苔捲起來，搭配綠巨人特甜玉米粒提味，就是一道上相又好吃的料理囉～

食材：綠巨人天然特甜玉米粒、海苔、紅蘿蔔絲、香菇絲

菇菇肉絲XO醬炒麵

對我而言,吃麵食是快速省時的簡單料理,這次利用干貝XO醬的鮮味和辛香料的香辣,加入營養的菇類和肉絲一起拌炒,就是一道開胃好吃的麵食...

食材：雪白菇、鴻喜菇、豬肉絲、干貝XO醬、蒜頭、醬油、米酒、胡椒粉、鹽、麵條

金沙蝦球（免炸簡易版）【年節家常菜】

利用鹹蛋黃炒香起泡後，包裹住食材，因為金沙必須得需要油起泡，這次蝦球就不用炸的，改用煎的～ 簡單加入蔥花與辣椒調味就很好吃～來試試...

食材：蝦子、鹹蛋黃、鹹蛋白、蔥、辣椒、太白粉、白胡椒粉

龍鬚菜炒干貝醬【飛利浦智慧萬用電子鍋】

利用「飛利浦智慧萬用電子鍋」即能快速炒好清脆爽口的龍鬚菜，加上自製干貝醬，增添香氣與口感層次。

食材：油、蒜頭、干貝醬、龍鬚菜、熱水、鹽巴

吐司黑糖紅豆年糕～氣炸鍋料理

過年年糕如何料理呢？ 試著使用白吐司， 夾上切片的黑糖紅豆年糕， 使用氣炸鍋料理後， 年糕像烤麻糬一樣軟Q， 熱熱的吃，很美味，一...

食材：自製黑糖紅豆年糕、白吐司、氣炸鍋

【紅燒獅子頭燉白菜】玉米雞胸肉/年菜

獅子頭是很適合當作年菜的一道料理，一顆顆個頭超大的獅子頭待客超有誠意。常見的獅子頭是豬絞肉作成的，今天用的是低脂的雞肉，再加上鮮甜...

食材：雞胸肉、綠巨人天然特甜玉米粒、醬油(酌量添加)、蔥末、白胡椒粉、鹽、荸薺、鹽或柴魚粉（ 酌量添加）、米酒、醬油、麵粉、香油、米酒（紹興酒）、糖、烏醋

香菇鑲蝦球。簡易電鍋宴客菜/年菜

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47179420 好像好久沒做"鑲式料理"...

食材：市售花枝蝦漿(已調味)、中大型香菇、枸杞

清蒸金鯧

食材：金鯧、蔥、薄鹽醬油、薑、米酒

蘿蔔糕

食材：在來米粉、白蘿蔔、水、鹽、白胡椒粉、細黑胡椒

港式辣炒蘿蔔糕

辣椒醬是美味佳餚的靈魂，一試就會愛上，想要做出餐廳級的料理，一瓶辣椒醬也能幫你搞定。更多：https://www.facebook...

食材：港式蘿蔔糕、紅蔥頭、香辣魚乾醬、紅蘿蔔、醬油膏、蒜頭、米酒、銀芽、水、蔥段、珍珠貝