年菜食譜

滷牛腱（不用料理包的做法）

超簡單的滷牛腱 放冰箱冷藏後拿出來配料吃好下飯和面

食材：牛腱肉、醬油、香菜、蔥結、蒜、香葉、八角、辣椒、薑、醋、水、冰糖、豆瓣醬、鹽

『Buuz』包包吉祥 - 蒙古傳統年菜

蒙古農曆年，稱『白月節』。最具代表的『唯一』年菜就是『羊肉包子』。 步驟.食材非常的簡單，但非常有年味。過年前的一個月，全家...

食材：中筋麵粉、熱水（約80度）、羊肉、鹽、洋蔥、電鍋或蒸籠、蒜頭、桿麵棍、鐵鍋、胡椒粉、水

醬香馬鈴薯雞肉

馬鈴薯先蒸過再煎炒，更快上桌；加上煎過的雞肉香氣，最後下了點醬油，多了醬香味更畫龍點睛。香氣豐富卻又不會搶走食材原本的滋味，值得一...

食材：雞腿排肉、馬鈴薯（去皮）、紅椒、黃椒、蔥段、蒜頭、白胡椒粉、醬油、烹大師干貝風味調味粉、鹽

香煎白鯧魚(2019.01.09，三)

老爹的料理，父女倆星期三的午餐之一 魚由桃園南門市場購入，一條125元，兩條250元

食材：白鯧魚、鹽

滷牛腱

食材：牛腱、醬油、蔥、薑、冰糖、炒過的辣豆瓣醬，沒炒過也行、酒、水

手工海鮮pizza

中秋節不烤肉改來烤手工pizza，起司放好放滿一定要的～

食材：高筋麵粉、葡萄籽油、生干貝、低糖酵母、蟹肉棒、水、披薩專用起司、鹽、市售義大利蕃茄醬、糖、龍蝦沙拉

。紅燒魚。

新鮮的吳郭魚。蔥薑蒜辣椒綜合就是下飯 ～*快速料理*～

食材：吳郭魚、蔥、薑、蒜頭、辣椒、醬油、烏醋、砂糖、米酒、太白粉

烏魚子炒飯

我們家好喜歡吃烏魚子, 每次餐桌上出現這道菜, 都要用搶的. 沒有吃完的隔夜白飯來做烏魚子炒飯真的非常美味, 大人小孩都要多吃上好...

食材：隔夜白飯、海鹽、雞蛋、洋蔥、蒜末、烏魚子、蔥花

蘿蔔糕蔥蛋

我習慣把蘿蔔糕兩面煎的焦香酥酥地,在沾醬吃;把蘿蔔糕換個不同的吃法,蘿蔔糕切小塊,同樣兩面煎焦香,再放入蔥花蛋液翻炒,要吃時沾上自...

食材：蘿蔔糕、雞蛋、青蔥、辣椒

鮑魚魚翅羹

這是一道非常讓人滿足口腹之慾的料理…

食材：排翅、九孔鮑魚、雞殼骨、月媚翅、雞腳、金華乾火腿、豬皮、乾干貝、香菜、乾香菇、娃娃菜、豆芽菜、鮮味炒手、香油、紅醋

南瓜炊飯

很久以前第一次吃到乾媽做的南瓜飯時令我驚艷，這是我一直很想再吃的料理，現在憑著當初吃過的記憶，自己拼湊出來做給我的小孩吃。

食材：小顆南瓜、白米、醬油、油蔥、糖、豬肉、料理米酒、豬油板（榨豬油）、乾香菇、蝦米、乾干貝

簡單又低卡的義式烤鴨

沒有過多的調味，只有鹽、義式香料與食物本身的甜味，非常的好吃又健康！

食材：鴨腿、干貝、洋菇、節瓜、洋蔥、小番茄、羅勒、檸檬

超簡易《五味醬汁鮮鮑魚》

鮑魚汆燙再配上自調的五味醬汁，簡單又快速就能完成一道高大上的料理哦～ 五味醬汁也適合蘸其他海鮮，例如汆燙好的：鮮魷魚、花枝、青口...

食材：新鮮小鮑魚（一盒）、蔥、薑、蒜、番茄醬、烏醋、醬油膏、糖

醉雞

醉雞可是大館子中主廚推薦的人氣料理之一，紹興酒香當歸香滲透浸潤了雞肉中，切好一片片再淋上點汁，真的好好吃喲！今天我們大廚料理在家就...

食材：無骨雞腿、紅棗、米酒、枸杞、鹽巴、當歸片、紹興酒、高湯或水、砂糖

紅燒獅子頭

上班壓力大，下班看到老闆訊息胃口都沒了~ 超紓壓料理讓你宣洩壓力又開胃 跟著解憂廚房一起做吧! ★詳細步驟可參考影音食譜：http...

食材：豬絞肉、板豆腐、水、雞蛋、醬油、冰糖、酒、香麻油、鹽、糖、胡椒、太白粉、蔥薑末、包心白菜、蔥花

醬燒蔥蛋豆腐

這道菜是「香煎雞蛋豆腐」和「蔥花蛋」的混合版，做法簡單，但更有飽足感，口感更豐富有層次。裹上滑嫩蔥蛋的雞蛋豆腐，摻入些醬香味，更好...

食材：雞蛋豆腐、雞蛋、蒜、蔥末（白、綠分開）、鹽、醬油、烹大師干貝風味調味粉

荷花酥

仙氣十足的杭州小點，外酥內軟的口感，令人回味再三！

食材：耐高溫油品、低筋麵粉、奶油、砂糖、蒸熟地瓜、水、紅色食用色素、玉米粉