年菜食譜

滷牛腱 電鍋料理

家常料理，只要有電鍋就搞定！ 冷冷的天剛好可以暖暖胃😆

食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇素蠔油、牛腱心、味霖、蔥(蔥綠+蔥白)、米酒、蒜頭、冰糖、老薑、月桂葉、洋蔥、八角、辣椒、番茄

栗子香菇雞湯

食材：帶皮雞胸肉、乾香菇、薑絲、栗子、干貝、茭白筍、胡椒鹽、油、鹽、醬油

香酥乾煎鯧魚

煎魚一直是媳婦們害怕的料理，鯧魚是台灣年節慶典必備菜，魚皮一但煎破那整個年頭在夫家都黑掉了啊～😂 咪樂媽真心覺得不沾鍋是煎魚好幫...

食材：黑鯧魚、米酒、低筋麵粉、胡椒鹽、鹽巴、檸檬

和風南瓜滷牛腱【一鍋到底・便當盒版】

食材：牛腱、南瓜切塊、洋蔥、青蔥、柴魚醬油（濃縮）、味醂、水

拔絲金條發糕

喜氣洋洋的拔絲金條發糕 外皮酥酥脆脆加上甜滋滋的牽絲糖衣 熱熱吃一口，發財福氣旺旺來! 紅糖發糕粉購買連結: https://2...

食材：發糕、油、糖、水

山藥鮮香菇雞湯

這湯沒放鹽就很甜，所以我就沒放鹽了，這樣我家的毛小孩也能一起享用

食材：土雞、山藥、鮮香菇、薑、紅棗、鹽

十三香滷牛腱

使用十三香粉，將牛腱滷的香香QQ，吃完一口接一口。

食材：巴拉圭腱子心、食貨集十三香滷包、芹菜、雞骨、油炸花生米、嫩薑、豬骨、花椒粉、大蒜、水、辣油、糖、醬油、紹興酒 (可用米酒代替)、香菜、恆泰豐香醋、青蔥、花椒油、生薑 (切片)、大蒜 (略拍)、辣椒 (去籽切段)、蔥 (切段)、香菜梗、鹽

寶寶食譜 / 營養蘿蔔糕 雞胸肉豬骨湯底

個人喜歡吃軟一點的蘿蔔糕，這是我自己改良試過覺得比較滿意的配方，加上是要給女兒吃的，額外加了很多營養的食材～☺️

食材：白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、在來米粉、鹽、豬骨高湯、雞胸肉

台式刈包、割包 (含滷肉做法)

夾在刈包裡的滷肉就是要有點肥才好吃，炒過的台式酸菜鹹香夠味，花生糖粉更是替刈包畫龍點睛，難怪被封為台式漢堡 . Laura's K...

食材：五花肉、蔥、刈包麵皮、薑、炒酸菜、蒜頭、花生粉、八角、糖粉、冰糖、香菜、醬油、米酒、白胡椒粉

鮮蛤蜊干貝燉飯

食材：洋蔥丁、乾燥昆布、洋蔥碎、水、杏鮑菇、蛤蜊、北海道干貝、牛奶、起司片、白飯（熟）、鹽、昆布高湯、蔥花

開運吉祥年菜~翠玉白菜香菇肉捲

過年肯定是要準備幾道喜祥菜色，這道菜簡單快速健康又美味，長輩孩子都愛喲～

食材：娃娃菜、香菇、薄塩醬油、豬絞肉、塩巴、蠔油、香菜、白胡椒粉、太白粉、香油

酸辣鮮蝦涼粉

說到夏天，怎麼能錯過酸辣帶勁的涼粉呢？ 「烹大師」 夏季新食譜 #酸辣鮮蝦涼粉✨ 將冰鎮後的冬粉＋進鮮蝦、小黃瓜等配料 清爽又開...

食材：乾寬冬粉、熟白芝麻、「烹大師」 干貝風味、鮮蝦、辣椒醬、蒜頭、醬油、小黃瓜、烏醋、黃豆芽、糖、苦瓜、紅蘿蔔、花生碎

買不到在來米粉？來做純米蘿蔔糕

用純米聽起來很古法很困難， 但其實只要有果汁機就能做到，不會比用粉做的麻煩，而且還不用擔心粉裡有添加物喔

食材：Long Grain rice、白蘿蔔、臘腸、水或高湯、香菇、調味料（鹽、醬油）、蝦米、油蔥酥

笨蛋也會的香噴噴鯧魚芋頭米粉

無敵好吃且真心香噴噴到鄰居會來按門鈴

食材：大甲芋頭、白鯧魚、後腿豬肉絲、蝦米、蒜、香菇、芹菜、紅蘿蔔、薑片、大白菜、純米米粉、紅蔥頭

黑糖桂圓發糕［鬆餅粉版］

食材：鬆餅粉、黑糖、過濾水、桂圓

蒸蒜蓉干貝蝦豆腐

蝦子Q彈，豆腐鮮嫩，是很下飯的一道菜！

食材：草蝦、板豆腐、米酒、干貝、醬油、鹽巴、胡椒粉、蒜末

海鮮義大利麵

將家裡的海鮮都退冰煮一個海味義大利麵 發現冰箱的白醬放太久了只好用奶油+鮮奶調味 也是很香很好吃捏🥰

食材：白蝦、干貝、鮭魚、熟凍螃蟹、豬絞肉、冷凍熟毛豆、玉米粒、奶油、黑胡椒粒、鮮奶、雞蛋、義大利麵