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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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研究油飯作法時意外發現其實不難,就是把糯米給蒸熟再加上炒料拌一拌,實際操作時覺得最難的地方是炒料的鹹度控制,以下的比例是已經改善過...
食材:櫻花蝦、紅蔥頭、鹽巴、肉絲、味霖、乾燥香菇、醬油、菜脯、米酒、糯米、白胡椒
20180214 狗狗鮮食
食材:雞腿肉、鯛魚片、小干貝、明太魚乾、青椒、紅椒、黃椒、糙米、紅藜麥、奇亞籽、杏鮑菇、迷迭香、巴西里、椰子油
蝦子本身麗質天生相貌喜氣,只要掌握做醬汁的重點,就能呈現讓人眼睛發亮的年菜佳餚。顏色紅艷,蝦肉Q彈,味道酸甜,十分討喜,做為年菜非...
食材:鮮蝦、薑末、辣豆瓣醬、蒜末、番茄醬、葱花、醋、酒、鹽、糖、太白粉
之前用糯米粉做年糕,有人反應吃起來粉粉的,口感沒有用米磨的年糕好。因此今年嘗試用糯米做,除了讓口感更上一層樓,也少了市售糯米粉的怪味。
食材:圓糯米、水、紅豆、二砂糖
豐富的食材,不論是加麵,加米粉或直接食用,都是一道讓人非常有飽足感的一道菜肴!🤗
食材:生魷魚、肉羹、雞高湯、竹筍、薄鹽醬油、生香菇、鹽巴、黑木耳、烏醋、胡蘿蔔、太白粉(可省略)、金針菇、沙茶醬、九層塔、柴魚、蒜頭
年節食刻大魚大肉,配上一盤清爽西蘭花,好解膩~ 年節想快速下廚,可先把白、綠花椰菜先川燙後放冰箱冷藏哦!😉
食材:川燙綠花椰菜、玉米筍、海鹽、鮮香菇(大)、昆布高湯
挑選當季的烏魚,肉質鮮美紮實,可以補充維生素B12及蛋白質,既便宜又新鮮!用薑提鮮並搭配白蔔蔔絲的蔬果甜味,結合老菜脯鹹香湯頭,喝...
食材:高家老菜脯、白蘿蔔、烏魚、雙囍牌老薑乾片、雙囍牌枸杞、大蒜、鹽巴、米酒、水
中了愛料理活動的毒,這道創意料理是在出差日本前,在下班開車接小孩的途中想到的~😅 記得婚前在外地沒日沒夜的工作,每到過年是最放鬆的...
食材:鮭魚、蝦仁、海鹽、玉米粒、蛋白、小黃瓜、白胡椒粉、結球萵苣、太白粉
吃膩烏魚子搭配蘿蔔? 換換清甜的水果口味,黑麻油的微微焦香加上酒香提味,一口咬下,還有青蒜的特殊嗆味,飲一杯小酒,夫復何求。
食材:烏魚子(此次選用6兩)、青蒜苗、黑麻油、水梨 (可換成蘋果)、紹興酒(高粱酒/米酒皆可)
將排骨先煎後燉,取代油炸後的油膩感,軟Q的排骨配上鬆軟的南瓜,鹹甜好下飯!
食材:南瓜、豬小排、醬油、蒜頭、冰糖、薑片、水、紹興酒(或花雕酒)
黃魚炸酥香,再淋上酸甜美味的糖醋汁,是很受歡迎的菜色喔!
食材:黃魚、米酒、番茄醬、胡椒粉、糖、鹽、醋、太白粉、水、三色椒及香菇切菱形小片、蔥薑切菱形小段
過年煮昆布高湯所剩的昆布及柴魚片再利用,一點也不浪費食材 大魚大肉或火鍋🍲,也要來點菜菜搭配~😜
食材:高麗菜、昆布高湯、海鹽、昆布、柴魚片
先剝好蝦殼製作蝦高湯,讓冬粉吸滿蝦味,現有的油蔥滷肉燥一併加入更美味。
食材:南澳白蝦、乾香菇泡軟、蒜頭、滷肉燥、醬油、烏醋、糖、冬粉絲、高麗菜、香菜、洋蔥、鹽、水5碗
中式跟台式熱炒店吃的糖醋排骨是截然不同、各有千秋的美味;中式的糖醋,熬糖上色,亮晶晶的深紅色澤,對於飯桌上的視食是相當挑動味蕾的!...
食材:豬肋排(帶骨)、蔥白(切大段)、薑、八角、月桂葉、肉桂(桂皮)、冰糖、白醋、米酒、水、鹽
食材:米、水、蛋、鹽、糖、昆布(泡水中約30分鐘)、砂糖、太白粉、醋、水煮豌豆、清酒、海苔絲、鮭魚卵、沙拉油、蓮藕、去籽紅辣椒
燉煮過後湯頭甘甜,白菜入味,吸飽湯汁的獅子頭更是Q彈扎實。多層次的口感,大人小孩都喜愛! 歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://...
食材:絞肉、水、蛋清、蓮藕粉、包心白菜、獅子頭、醬油、香豬油、海鹽
除夕夜的團圓飯少不了紅燒獅子頭,每年總要想一些新花樣讓獅仔頭隆重登場。這道紅燒海參獅子頭反應不錯,準備再度粉墨登場。獅子頭肉質綿密...
食材:獅子頭(成品)、海參、醬油、雞高湯(或罐頭高湯)、蠔油、青江菜、米酒、薑、黑胡椒、青蔥
食材:包心白菜、魯過的牛筋、紅蘿蔔片、金針菇、乾豆皮、青蒜、塩、罐裝沙茶醬、熱水