年菜做法

「快速」港式蘿蔔糕湯

我想吃蘿蔔糕，但又怕油膩膩的蘿蔔糕，加點水、加點蔬菜，幾乎沒有油煙簡單完成全家餐。

食材：港式蘿蔔糕、香菇、鹽巴、金針菇、黑胡椒粉、鴻禧菇+美白菇、清水、紅蘿蔔、空心菜、高麗菜

【氣炸】XO醬蘿蔔糕

食材：蘿蔔糕、XO醬

自製迷你版烏魚子

小烏魚卵也可以做烏魚子

食材：小烏魚子、鹽巴高梁

【簡易版】獅子頭

好吃又下飯的菜餚， 家常菜，亦可成為宴會料理； 更適合拿來成為便當菜喔。

食材：豬絞肉、胡蘿蔔末1/4杯、鹽1茶匙、木耳末1/4杯、減鹽醬油1茶匙、洋蔥1/2顆、白胡椒粉1/2茶匙、大白菜適量、咖哩粉、牛頭牌高湯、米酒

芥藍牛肉 [年菜］（擺盤圖解）

2021年你好 牛年第一煮 芥藍陪牛肉 簡單料理假掰擺盤迎新年😊

食材：牛肉片、芥藍菜、米酒、玉米筍、素蠔油、蒜末、白胡椒粉、蔥綠、玉米粉、紅辣椒

炙烤日本干貝

食材：日本干貝、橄欖油、鹽

水梨烏魚子黃瓜船

小黃瓜是夏季盛產、很消暑的蔬菜，很適合做成沙拉或是開胃菜，這次直接把小黃瓜切段當成容器來使用，加上同樣很多汁、酸甜可口的水梨。配上...

食材：小黃瓜、烏魚子美乃滋醬、水梨

簡易年菜- 古早味高麗菜飯

用蒸雞腿剩下的雞湯做出香噴噴的高麗菜飯。

食材：米、雞湯和水、高麗菜、紅蘿蔔、油蔥酥、白胡椒、鹽

台式刈包-光亮潔白（含水球發酵法）

刈包絕對是台灣的國民美食. 刈包裡夾著半肥半瘦的五花肉、鹹香的酸菜、香甜的花生粉絕對是最經典的吃法!老少咸宜.試看看要做出美味白拋...

食材：中筋麵粉、水、細砂糖、速發酵母、油

大古東坡肉(30cm大火鍋)

團圓飯的桌上絕不能少了這一道～大名鼎鼎的東坡肉！！！???東坡肉是江、浙名菜，用五花肉燉制而成， 一半為肥肉，一半為瘦肉。入口肥而...

食材：豬五花肉、蔥、冰糖、薑片、醬油、青江菜、紹興、八角、花椒

電鍋白斬雞

方便又快速的冰箱常備菜

食材：大雞腿、蔥白、薑片、味霖、鹽、水、枸杞

素年菜食譜🌿鴻運當頭

菇類營養價值高，富含非水溶性纖維，低脂、熱量又低，可增加人體免疫力，是生活中常見的食材。這道「鴻運當頭」吉祥年菜，主廚以猴頭菇為主...

食材：猴頭菇、杏鮑菇頭、素羊肉、薑、九層塔、紅棗、白果、新鮮辣椒、水、糖、麻油、醬油、蠔油、白胡椒粉

蘿蔔糕（只有米和白蘿蔔版）

喜歡只有蘿蔔的蘿蔔糕，米和白蘿蔔的香氣，以及煎過後鹹鹹香香的味道，冬天的白蘿蔔品質很好，很適合用來製作。用米做的蘿蔔糕口感綿綿的，...

食材：在來米、白蘿蔔、太白粉、鹽、糖、白胡椒、鰹魚粉（烹大師，可省略）、水（米漿用）、水（蒸糕用）、油（煎糕用）

新春辣炒港式蘿蔔糕

過年沒吃完的蘿蔔糕，吃膩簡單的煎法配蒜蓉醬油了嗎？試試看這道，香辣夠味，讓人上癮的滋味！

食材：港式蘿蔔糕、洋蔥、紅蘿蔔、豆瓣醬、青蔥、醬油、蒜頭、醬油膏、砂糖、熱水

素年菜食譜🌿百寶春捲

炸春捲有著迎接春天、喜慶的意思。金黃的外表，猶如黃金萬兩，又有大富大貴的寓意。這道百寶春捲搭配酸甜醬料，少了油膩多了美味，讓你吃了...

食材：火腿、香菇、芋頭、香菜、芹菜、紅蘿蔔、越南春捲皮、馬蹄、地瓜粉、沙拉油、糖、鹽、胡椒

紅燒獅子頭（年菜首選）

IG 👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=a4euy62dihpd 新年年菜首...

食材：白菜、洋蔥、豬絞肉、蒜頭、醬油、番茄、薑片、白胡椒粉、鴻禧菇、香油、紅蘿蔔、黑木耳、蝦米、乾香菇、鹽巴、米酒、雞蛋

紅燒吳郭魚

若怕魚沒煎熟的話，先煎再紅燒是一定會熟的。 這也算是種偷吃步吧！ 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ http...

食材：吳郭魚、米酒、鹽、蔥、辣椒、油（煎魚）、油（爆香蔥白）、醬油、糖、烏醋、香油