小吃

無泡打粉海綿雞蛋糕🥚一顆雞蛋量

迷你海綿雞蛋糕,利用分蛋海綿法製作,方法簡單,快速,利用一顆雞蛋的份量,製作孩子的課後點心 *分蛋海綿法製作 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸...

食材：雞蛋(蛋黃蛋白分開)、砂糖、低筋麵粉、動物性鮮奶油、巧克力醬

芋頭鮮魚米粉湯

這道古早味料理, 湯甘甜, 魚塊酥脆, 芋頭炸過再煮更是綿密, 搭上軟Q米粉, 整個美味破表, 讓人一碗接一碗吃得津津有味.

食材：土魠魚塊炸好、芋頭、鹽、米粉、糖、蒜苗、胡椒粉、芹菜、油蔥酥、高湯

涼圓

晶瑩剔透的涼圓，冰冰涼涼超消暑，一口一個剛剛好的美味小點心！

食材：抹茶餡、紅豆餡、JIA 蒸鍋蒸籠、豆沙餡、日本太白粉、樹薯粉、冷開水

紅糟肉

不愛吃太肥的五花肉, 可用胛心肉來做紅糟肉, 還是內軟嫩外皮酥, 自己動手做一次就會發現簡單、美味。

食材：胛心肉、地瓜粉、紅糟、糖醋小黃瓜、米酒、鹽、細砂糖、五香粉

牛粒（台式馬卡龍影音）

冠有台式馬卡龍稱號的小西點—牛粒，大家對它一定不陌生，表面不規則的裂紋，像海綿蛋糕的口感，卻更顯乾澀又帶濕軟的內餡。不同於馬卡龍杏...

食材：蛋黃、蛋白、奶油、細砂糖、低筋麵粉、果醬、糖粉、堅果

炸芋頭絲餅

食材：酥炸粉、水、鹽巴、蔥末、糖、楜椒粉、芋頭刨絲

台南經典小吃蝦仁飯

蝦仁飯絕對是台南必吃的經典小吃之一，鮮甜的蝦仁加上用高湯煨煮的米飯讓人回味無窮啊，無法去台南的時候就自己動手作吧，只要掌握煉蝦湯的...

食材：白蝦、蒜頭、蔥、雞高湯、柴魚調味粉、白胡椒粉、白飯、油

碗粿

傳統民俗小吃自製不難！鹹香好滋味，自己做的料更多！

食材：香菇、絞肉、JIA蒸鍋蒸籠、蝦米、菜脯、香料共和國白胡椒粉、川露薄鹽油膏、紅蔥酥、在來米粉、日本太白粉、冷水、滾水

肉圓爭霸戰！要蒸要炸你說的算！

吃肉圓特別的是必須先把它剪開，再把三種醬一層一層的堆疊上去，當看到醬汁與肉圓濃烈交織後，撒上香菜、加上蒜泥，不僅是一種視覺享受，口...

食材：豬絞肉、鹽巴、水、糖、再來米粉、白胡椒粉、地瓜粉、鹽、米醬、五香粉、紅辣椒、芹菜 或香菜、米酒、飲用水、醬油、蛋白、炸油、太白粉、筍干、油蔥酥

烤箱版的豆乳雞

我滿喜歡吃油炸類的食物,但是自己動手做後,油炸類大大減少,只要能用烤箱或空氣炸鍋做的,就盡量去取代。雞腿肉加了豆腐乳來醃漬冷藏一晚...

食材：去骨腿排、豆腐乳、味醂、醬油、辣椒、蒜頭、胡椒粉

棺材板

台南著名小吃 – 棺材板, 自己動手做, 金黃酥脆的外層吐司包裹著滿滿的餡料，整個吐司呈現爆漿, 內有煉乳配上海鮮料更是絕配，吃了...

食材：厚片吐司、豬肉丁、鹽、蝦仁、味精、透抽、白胡椒粉、奶油、奶水、韭菜末

豆乳雞

在家也可以做出跟外面鹽酥雞攤差不多的豆乳雞喔！自己用好的油採半煎半炸的方式完成，吃起來比較安心。豆腐乳的香氣十足，非常適合下飯或下...

食材：雞胸肉、九層塔、豆腐乳、木薯粉或地瓜粉、醬油、糖、米酒、白胡椒粉、五香粉

原味台式馬卡龍（牛粒）

外皮酥內裏鬆軟，香氣十足的台式馬卡龍，越吃越香忍不住一口接一口，蛋香味還會在嘴裡徘徊喲，配上一杯紅茶超讚的。。

食材：全蛋、蛋黃、無鹽奶油、鹽、糖、砂糖、香草精(可有可無）、低筋麵粉、糖粉

古早味手切滷肉飯

衛生又乾淨 鹹香又夠味😋

食材：五花肉、水煮蛋、醬油.鹽巴.米酒.糖.八角、蒜頭.辣椒

滷肉燥飯

食材：豬絞肉、紅蔥頭、蛋、龜甲萬醬油、蔭醬油、五香粉、糖、米酒、水

北港麵線糊

只要過年或者放假時跟家人回到雲林的親戚家玩幾乎都會去北港吃麵線糊,偶爾想吃的時候由於北部幾乎沒有看到有店家有在賣所以 想吃的時候就...

食材：鹹麵線或是淡麵線、熱水、紅蔥頭、絞肉、豬五花肉、醬油膏、糖、米酒、水、五香粉

魯肉飯

突然的嘴饞，排山倒海而來！懷念的台灣味，自己在家做～保證秒殺白飯！女漢子自己都破飯戒，嗑了一大碗啊！！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛...

食材：帶皮豬五花肉、紅蔥頭、醬油、蒜頭、蜂蜜、小洋蔥、棕櫚糖或冰糖、蝦米、米酒、香菇、五香粉、白煮蛋、白胡椒粉、醬油膏、香菇水