家常食譜

米粉燴青江*萍姊

不愛吃青菜的小朋友，端上這盤菜一定吃光光。

食材：青江菜、米粉、火腿片、乾香菇、紅蘿蔔、薑、黑胡椒粒、素蠔油、糖、鹽

奶油醬爆蝦

用奶油爆香蔥蒜，再拌入醬汁，是一道可以快速完成的菜

食材：蒜末、蔥、日式燒肉醬、奶油、花生辣椒醬、鮮蝦、味霖

蒜炒蘆筍櫛瓜

大魚大肉也是要有青菜，善用時節盛產的蔬菜，便可簡單的用蒜末清炒出美味，混用食材時，主要還是要了解食材的特性，依烹煮時間的需求，分次...

食材：蘆筍、櫛瓜、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粉、蒜頭

蔬菜雞蛋煎

家人說今天要吃菜不吃肉，所以就來一道蔬菜雞蛋煎吧！ 除了滿滿的蔬菜，蛋白質也有，來自營養多多的雞蛋，在太白粉水裡調味就不必再另外加...

食材：油、蒜末、胡蘿蔔絲、小白菜切粗絲、雞蛋、太白粉、水、鹽、柴魚粉、白胡椒粉

有機薑黃雞腿芥菜紅茄湯

薑黃粉抗氧化抗癌抗炎防止腦退化，芥菜清熱兩者搭配味道產生意想不到的香鮮好食，再加上紅茄雞肉，更加鮮香好食，湯味清甜

食材：雞腿、芥菜、有機薑黃粉、紅茄、生薑、蒜頭

沙嗲雞肉串配馬來粽

濃郁的香料糊醃製過的雞肉，肉質很鬆軟。配上馬來粽和黃瓜就成一頓美味的晚餐。

食材：雞胸肉、小黃瓜、洋蔥（中）、竹籤（不一定要，泡水）、姜黃粉、炒香的花生（帶皮/無皮）、薑、椰糖、米、蘭薑、紅蔥頭、香茅（去掉老皮，只用白色部分）、蒜頭、蒜頭（用刀拍一下）、糖、辣椒粉（自行增減）、香茅（去老皮，用刀拍一拍）、粗海鹽(用精制鹽要減少用量）、鹽、斑蘭葉（打結）、油（用帶皮雞肉減至1tbsp)、水、椰漿 + 水

魯蛋

食材：蛋、鹽、醬油

蜂蜜燒烤醬雞腿肉

酸甜的燒烤醬配飯很對味。

食材：雞腿肉、洋蔥、蜂蜜燒烤醬

麻辣娃娃菜(小芥菜頭)

娃娃菜(小芥菜頭)香味濃郁,很像榨菜. 難怪麻辣味絕配.建議用郫縣豆瓣醬. 鮮香多層次,好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：娃娃菜(小芥菜頭)、薑絲、蒜末、辣椒、花椒粒、酒、味霖、郫縣豆瓣醬、昆布柴魚高湯

蔥花蝦丁蛋捲

直接做成煎蛋也可以，但是稍微麻煩一點捲起來，切片上桌，就好像成了不同的菜

食材：蝦仁、雞蛋、柴魚高湯、蔥、胡椒鹽、蒜頭

簡易篇｜簡易芝心炸豬扒 (附影片)

豬扒, 大家都吃得多, 今次就試試新做法~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking...

食材：豬扒、水牛芝士片、車打芝士片、面粉、雞蛋、麵包邊 或 麵包糠、鹽和黑椒

珍珠糯米丸

晶瑩剔透的珍珠糯米丸，粒粒分明又Q彈的糯米飯，包覆著鮮美多汁的蝦肉餡，不只大人喜歡這滋味，連孩子們也紛紛搶食! . Laura's...

食材：長糯米、豬絞肉、蝦仁、青蔥、紅蘿蔔、老薑、蠔油、香麻油、砂糖、白胡椒粉

剁椒剝皮魚

一種煮之前要先幫它脫衣服的魚，肉質柔軟有彈性，用點蔥、薑、蒜和剁椒（或辣椒）以輕紅燒的作法就會好好吃！大尾的剝皮魚，魚肉飽實，吃了...

食材：剝皮魚1.5kg、大蔥、醬油、蔥、米酒、薑、棕櫚糖或二砂、蒜、水、剁椒或辣椒1根

簡易蘿蔔餅

簡單快速就可將蘿蔔泥煎成蘿蔔糕，辣味糖醋沾醬更提升了風味。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：白蘿蔔、罐頭鮪魚、薑末、麵粉、蒜末、太白粉、糖、鹽、烏醋、胡椒、七味粉、醬油、青蔥、辣椒醬、白芝麻

滷雞腿

單吃或搭便當超讚

食材：雞腿、青蔥、薑片、蒜粒、辣椒、八角、醬油、冰糖、麥芽糖、醬油膏、水

港式🇭🇰咕嚕雞球

食材：雞胸肉、紅椒、洋蔥、菠蘿 (鳳梨)、雞肉醃料:、醬油、鹽、胡椒粉、米酒、生粉(玉米粉)、蛋液、醬汁、茄汁、白醋、白糖

蒜泥白肉

0失敗料理！夏天吃超清爽❤️

食材：五花肉片、小黃瓜、蒜頭、辣椒、醬油膏、糖、開水、香油