家常食譜

家常炒麵

簡單的這一味，是屬於媽媽的基本調味，想念媽媽，想念家鄉，就要來一份炒麵，屬於自己的炒麵，炒一份麵來填補這份想念。

食材：油麵、高麗菜（韮菜）、炒醬、紅蘿蔔、素蠔油、洋蔥、糖、雞（豬）肉絲、香菇、油蔥酥、蝦米、豬油、食用油、蔥

（整顆）草莓奶酪

把整顆微酸的草莓藏在微甜的奶酪裡，做好放在冰箱，隨時隨地都可以跟草莓奶酪戀愛一下

食材：鮮奶、鮮奶油、草莓、糖、吉利丁粉、水

菱角蓮子當歸湯🌿全素

近來天氣早晚轉涼，已進入秋季。 秋季的養生飲食，適合選用健脾養胃的食材。蓮子有助於防癌抗癌，能促進氣血循環、降血壓 ; 菱角含豐富...

食材：素羊肉、菱角仁、新鮮蓮子、當歸片

山苦瓜炒豬肉

夏天是山苦瓜的季節 脆脆的口感 搭配豬肉跟蛋 好吃😋

食材：山苦瓜(中等大小）、雞蛋、梅花肉片約250g

糖醋魚片

不裹粉、不油炸的糖醋魚片，簡單料理也能享受糖醋美味。

食材：鯛魚、甜椒、洋蔥、鳳梨、蕃茄醬、醋、糖、鹽

［四哥小廚房］香Q好吃的家常滷豆干

簡單好吃的家常滷豆干 滷上一鍋冰在冰箱 夏天當小菜最適合不過了! 當零嘴也很剛好呢!

食材：豆干、醬油、小茴香、食用油、花椒、米酒、八角、辣椒、冰糖

無油洋蔥雞腿排

不多添加額外的食用油，利用雞肉本身的油、蔭油膏來炒燴洋蔥，再加上黑胡椒鹽的辛香味，就是一道簡單、健康的~無油【空餐肉】~菜餚。

食材：雞腿排肉切片、進口洋蔥、蔭油膏、水、黑胡椒鹽

香拌A菜心

A菜心是冬天才有的蔬菜，吃起來超脆的，除了涼拌，也可以炒蒜苗或鹹豬肉，一樣好吃得不得了！

食材：A菜心、大瓣蒜頭、乾辣椒、香油

糯米雞

糯米雞，包的細隻又叫珍珠雞是飲茶點心，其實不難，在家也可以自己做，只是較花時間 看著家人香香地吃，一點時間和心機算不了什麼

食材：荷葉、糯米、雞脾肉、冬菇、臘腸、鹹蛋黄、蝦米

空心菜梗炒肉末

空心菜有時買來不夠幼嫩，尤其菜梗口感吃起來偏老，其實只要稍稍改變作法，粗硬的菜梗也能華麗變身成另一道美味下飯的料理喔！

食材：空心菜梗、肉末、醬油、乾豆鼓、蠔油、蒜頭、米酒、辣椒、糖

家常炒麵

這道菜是剩菜完成 有什麼加什麼

食材：家常麵、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、芹菜、乾香菇絲、肉絲、高麗菜絲、醬油、醬油膏、烏醋、小辣椒、米酒、胡椒粉、油、糖、蒜

日式照燒牛舌

牛舌燒烤片有種腥味，小孩不太敢吃，換個口味吃吃看

食材：澳洲牛舌燒烤片、雪白菇、高麗菜絲、蔥、小磨坊日式照燒醬、蒜頭

四季春米血糕

網路上學來的，實際操作之後，還真的是很好吃

食材：米血糕-大條、老薑片、醬油膏、沙茶醬、砂糖、宏達西、四季春茶

涼拌金針菇

金針菇營養價值很高，有維他命 B1、B2、醣類、菸鹼酸、鐵、鈣、鎂、鉀等成分，可提高免疫力，改善皮膚。此外，金針菇含有豐富的膳食纖...

食材：金針菇、辣椒、鹽、蔥、糖、蒜、醬油膏、醬油、麻油、辣椒油

沙茶皮蛋豆腐煲

室友讚不絕口 台味滿點 搶食率百分百的下飯好幫手

食材：沙茶、蠔油、好吃豆腐（硬一點）、豆瓣醬（辣椒醬、皮蛋、醬油、茄子、水、蔥花

莧菜炒吻仔魚

食材：莧菜、吻仔魚、蒜末、油、鹽、糖、太白粉水、米酒

豆包炒芹菜

香噴噴的豆包配上清甜的芹菜及紅蘿蔔...真的好下飯！而且顏色繽紛好看，光用看的就開胃了！豆包炒芹菜不只是一道很好吃的家常菜也是一道...

食材：豆包、芹菜、紅蘿蔔絲、蒜頭、香菇素蠔油、鹽巴、烹大師、白胡椒