家常小吃

夜市小吃~山藥餅

市集常有的傳統小吃 QQ的彈牙口感 簡單必做的甜點 沾上花生粉或是芝麻粉都好吃 冬天時.有的長輩還會用麻油來煎山藥餅 滋補又好吃

食材：木薯粉(地瓜粉)、糯米粉、糖、水、山藥磨泥、沙拉油

芋棗

古早味點心「芋棗」，我超級喜歡它的口感，剛炸起來的香酥外皮包裹著綿密的甜鹹芋泥內餡，一顆往往滿足不了我的胃，非得要連塞個二顆，才會...

食材：芋頭、砂糖、鹽、白胡椒粉、食用油、太白粉、地瓜粉

芋粿巧 【電鍋料理】

香氣濃郁的芋頭搭配上香Q的糯米，自己動手就能輕鬆做出餡料豐富的芋粿巧。煎過再食用更香酥可口哦!

食材：芋頭、糯米粉、糖、在來米粉、鹽、蝦米、白胡椒粉、乾香菇、五香粉、油蔥酥、醬油、豬絞肉、水、香菇水

拔絲地瓜

附上晶瑩剔透糖衣的地瓜，爽脆的口感搭配扎實的內在，只要三樣食材就可做成！

食材：去皮地瓜、油、OXO好好握雜質濾網、砂糖、FISKARS 不鏽鋼不沾鍋

低卡鹽水雞胸拌黃瓜

鹹香鹹香的鹽水雞，換成雞胸肉，低卡又營養～加上口感鮮脆的小黃瓜，好吃又飽足！！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https:/...

食材：雞胸肉、小黃瓜、薑片、蔥花、蒜頭、胡椒鹽、蔥、香油、鹽、雞粉、白胡椒粉

台灣古早味芋頭米粉湯

最令人懷念的古早味「台灣芋頭米粉湯」，小時候媽媽帶我回彰化和美娘家時，總會買一碗給我吃，這味道有我媽媽的味道。 這種味道背後藏著一...

食材：芋頭、新鮮米粉、醬油、肉片（用醬油醃漬）、鹽、肉燥（味道更佳）、白胡椒粉、蝦皮、油蔥酥、乾香菇、香油、韭菜、黑醋、水（大約量）

山藥煎餅

山藥富含優質植物性蛋白和胺基酸及黏質多糖，可促進人體正常生長及修復等保健功能。小朋友通常都不太喜歡吃黏黏的山藥，利用簡單料理手法將...

食材：紫山藥、地瓜粉、細砂糖

速成鐵蛋

這個食譜的鐵蛋是目前網路上搜尋後較多人用的，但我降低了糖跟醬油的量，香料部分也從只用八角改成滷包，這個滷法做的鐵蛋口感是Q嫩型的，...

食材：冰糖、二砂糖、花椒、黑糖、香油、醬油、紹興酒、辣椒、滷包、蛋、水

酥炸鹽酥雞

食材：去骨雞腿肉、地瓜粉、醬油、蒜頭、米酒、糖、白胡椒

鹹酥雞

好吃的鹹酥雞自己來，健康又美味！

食材：雞胸肉、木薯粉(地瓜粉)、醬油、芥花油、砂糖、胡椒、黑胡椒粉、梅子粉、五香粉、青蔥(可省略)、蒜頭(可省略)

懷念小吃-糖葫蘆(草莓/蕃茄)

每次逛夜市或菜市場，都會有這糖葫蘆眅賣， 小妞們都會吵著說要吃， 這道懷念小吃有時想吃還買不到呢!! 趁著草苺季一起來動手做， 簡...

食材：草莓、蕃茄、白砂糖、沙拉油、開水、冰塊、長竹籤

芋粿巧

芋粿巧是媽媽的手路菜，每次寒暑假回台灣特別想吃這一味，突然想吃又吃不到，只好自己動手做。 謝謝阿母手把手的教導，才能完成好吃的芋粿😋

食材：芋頭 約570g、肉絲100g左右、乾香菇、油蔥酥、醬油、胡椒粉、鹽、糯米粉、地瓜粉、水

甲仙芋粿

白米飯和粉料一起打成米漿，切成粗條的芋頭，更增口感，滿口的芋頭香，齒頰留香，非常好吃的一款芋頭糕。

食材：芋頭、油葱酥、白飯、在來米粉、地瓜粉、水、鹽、糖、五香粉、白胡椒粉

黃金起司芋泥球

最近火紅的爆漿起司芋泥球在家就能製作，起司喜歡吃多少就加多少，好滋味令人一顆接一顆，愛不釋手。

食材：芋泥、太白粉、披薩起司絲、麵包粉、水

台式泡菜

材料簡單又充滿濃濃的台味，臭豆腐.燒烤.前菜下酒菜都很試合

食材：高麗菜（大顆）、紅蘿蔔、辣椒、蒜頭、鹽巴、砂糖、白醋

紅糟肉

懷念小吃炸紅糟肉,為了它還專程從台灣買了罐天然紅麴，與其它調味料醃製ㄧ晚後，沾上地瓜粉，中低溫慢炸～外酥內香，切開時ㄧ股香氣馬上冒...

食材：去皮五花肉或梅花肉、地瓜粉、蒜泥、紅糟醬、醬油、糖、米酒、五香粉、椒鹽粉、全蛋

古早味紅糟肉（酪梨油料理）

古早味紅糟肉一直是餐桌上受歡迎的菜色，選用蔬菜油中發煙點最高 (攝式249度)的酪梨油來油炸，幾乎看不到冒煙狀態且油煙味極少，能完...

食材：五花肉、酪梨酒 適量、醬油、米酒、地瓜粉 適量、紅糟醬、二砂糖、蛋液、蒜泥、白胡椒粉