嫩

嫩雞柳、炒透抽、乾燒胡椒蝦-美味低溫料理

雞胸肉好簡單，多汁又鮮嫩完全不怕柴， 還有炒透抽、乾燒胡椒蝦， 新鮮海陸大餐，多汁脆嫩香氣四溢，新鮮食材這樣煮才不浪費！ 影音食譜...

食材：竹筍、梅花豬肉、白米、鹽、水、小白菜、鮮香菇、透抽圈、胡蘿蔔、紅甜椒、冷凍蝦(約15隻)、雞胸肉、黃甜椒、黑胡椒、蒜頭、洋蔥、白胡椒、薑、橄欖油、米酒、青蔥

Q嫩蒸蛋茶碗蒸 兩顆蛋 電鍋食譜

食材：蛋、烹大師、滾水、電鍋水

奶油嫩煎蜜汁偽干貝（杏鮑菇）

杏鮑菇是汁多味美的食材， 不同的切法， 就會產生不同的口感😆 今天就利用輪切的方式， 再用以西餐的手法來做淋醬， 來個平民版的偽干...

食材：杏鮑菇（A級）、花椰菜、水、小磨坊蒜風味油、李錦記香蒜蜜汁排骨醬、奶油（小條）、辣椒圈、黑胡椒鹽

嫩烤豬排（胛心肉）

肩胛心肉因為運動量大，通常吃起來很硬，要燉煮3小時以上才會變軟，這個方法讓煮飯時間大幅縮短，肉又不會老喔。

食材：胛心肉、海鹽、胡椒、高湯 （椰子水）、橄欖油

爆漿起司嫩包

起司控有福啦！使用披蕯用的起司元素，包裹在Q彈的麵皮裡，透過蒸氣的發酵，一顆顆飽滿的爆漿起司嫩包出爐時，那麥香味混著起司獨特的奶香...

食材：中筋麵粉、牛奶、砂糖、酵母粉、橄欖油、披蕯用起司絲

🔆家常料理-麻婆豆腐🔆

香味撲鼻而來的麻婆豆腐 淋在飯上可以吃上兩碗😌 煮成麻婆乾麵也美味😍

食材：嫩豆腐、百頁豆腐、辣豆瓣醬、醬油膏、蒜頭、豬絞肉、太白粉、蔥

【影音】鳳梨炒木耳

天氣熱沒食慾？，快來試試酸甜古早味的鳳梨炒木耳，夏天就是要吃這道！ 影片網址：https://youtu.be/-AmikA8Y2...

食材：黑木耳、嫩薑、鹽巴、鳳梨罐頭

【南僑讚岐】和風魩仔魚香沙拉柚子麵

【魩仔魚】台灣漁民所捕獲之魩仔魚，主要是鯷科及鯡科的仔稚魚，統稱為魩鱙，臺灣魩鱙漁業所捕獲的種類主要則是以刺公鯷、異葉公鯷及日本鯷...

食材：南僑讚岐急凍熟麵（柚子麵）、魩仔魚、白胡椒粉、萵苣、嫩豆腐、醬油、米醋、海苔、白芝麻、鹽、嫩薑

超簡單！嫩煎雞腿丼飯 便當菜

簡單上手～ 🐔雞腿皮煎的金脆，配上白飯，再淋上炒香的紅蔥頭醬汁，美味層次超升級！帶便當也適合哦！

食材：去骨雞腿、鹽巴、紅蔥頭、蔥、醬油、蠔油、米酒、水、胡椒鹽

檸檬Mojito嫩煎雞胸

🍸小朋友也OK的雞尾酒風格主餐🍸 Mojito是一款以檸檬薄荷為基調的調酒，在夏天特別受歡迎，這次取其材料作為醃料的靈感，其中檸檬...

食材：雞胸肉、薄荷、檸檬汁、檸檬皮、大蒜、蜂蜜、油、孜然粉、鹽

涼拌果醋洋蔥黑木耳

夏天來道美味的涼拌果醋洋蔥黑木耳~ 每一塊黑木耳沾滿醬汁 香脆好吃又入味，配飯拌麵都不錯 使用軟水來做料理，別有一番風味喲！ 幸福...

食材：乾黑木耳、紫洋蔥、蒜頭末、日本名水13度c<冷藏後的水>、蔥末、嫩薑絲、日式醬油、蠔油、蒜香油、砂糖、自製檸檸醋

獅子頭

食材：豬絞肉、嫩豆腐、醬油、鹽、白胡椒粉、高麗菜、雞蛋、糖、高湯或水、太白粉、蔥薑水、蔥、薑、蝦米

無蛋無奶無麵粉偽芋泥蛋糕🍰無麩質

地瓜代替雞蛋，豆腐代替奶油乳酪，配上厚芋泥，清爽簡單又好吃，無蛋無奶無麵粉，也能享用好吃的芋泥淡糕。 參考影片：https://y...

食材：嫩豆腐、地瓜、砂糖、豆漿、杏仁粉、香草精、芋頭、椰奶、水

年菜料理 四喜烤麩

準備年菜最怕手忙腳亂，冷熱皆宜的四喜烤麩，可以前兩天準備，為忙碌的除夕偷一點時間，滿滿的蔬菜和江浙菜獨有的甜香，是大魚大肉的圍爐餐...

食材：烤麩、紅蘿蔔、蠔油、乾木耳、醬油、乾香菇、冰糖、毛豆、味醂、冬筍或沙拉筍、香油、嫩薑

照燒肉片豆腐捲

鹹甜的梅花肉片捲著嫩嫩的豆腐 口感還不賴

食材：梅花肉片、嫩豆腐、燒肉醬

日式紅蝦味噌湯

一鍋到底味噌湯，方便又營養，快來試做看看吧 做菜學營養知識： 蝦肉屬於油脂、膽固醇含量較低的蛋白質，其中所含的脂肪酸屬於不飽和脂...

食材：阿根廷紅蝦、洋蔥、嫩豆腐、蔥花、嫩薑片、味噌、橄欖油、水、柴魚片

涼拌豆腐

夏天涼拌豆腐是必備料理 歡迎來我的FB逛逛 https://www.facebook.com/enjoyeat.organic

食材：嫩豆腐、醬油膏、肉鬆或素鬆