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《氣炸系列》應景耶誕拐杖餅乾
Sharon Yang食材：無鹽奶油、雞蛋、鹽、低筋麵粉、糖粉、紅麴粉、可可粉
塩麴
615 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「塩麴」的零失敗食譜
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鹽麴鮭魚、蔬菜
Beth鹽麴的成分是有機米、水、鹽。可以用來醃漬食材，使食材添增甘醇的風味。由於鹽麴經過發酵，味道比鹽巴更有層次，內含的活菌也可促進健康。...
食材：鹽麴、清酒、紅蘿蔔、彩椒、西洋芹、香油、白芝麻、紫蘇葉
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鹽麴鱈鰈＆鹽麴鮭魚【分饗熟成海鮮】
毛媽卡洛琳不管是忙碌了一整天的主婦主夫、還是一個人的晚餐，簡單三步驟就可以輕鬆吃到美味營養的魚片 毛媽卡洛琳。拾記 https://www...
食材：分饗熟成海鮮--鹽麴鱈鰈、分饗熟成海鮮--鹽麴鮭魚
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鹽麴炒舞菇牛肉
合作社出版讓特價的肉變成美味佳餚的魔法調味料就是鹽麴。先用鹽麴處理過，再以麴醬油醃漬。麴調味的舞菇和牛肉的深奧滋味，很適合搭配葡萄酒。 鹽...
食材：牛肉（薄片）、舞菇、洋蔥、鹽麴、麴醬油、酒、太白粉水、胡椒、沙拉油、香菜
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熟成鹽麴鮭魚
溫蒂溫蒂自從去年某天不知道哪根筋沒接好， 突然當起了煮婦，張羅一家大小的晚餐， 這次要介紹的這道熟成鹽麴鮭魚，是非常方便快速又美味的料...
食材：熟成鹽麴鮭魚
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麵包超人—手撕麵包
Patty🍓口感綿密，和外面賣的麵包一樣有彈性
食材：高筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、牛奶、塩、蛋、水(室溫25度以上，冷水5度）、酵母粉、紅麴粉
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古早味~蔭鳳梨豆醬
園藝享活家～愛媽(Candy)鳳梨盛產期到了！用來DIY自製老一輩人愛用的調味料醬鳳梨（蔭鳳梨、鳳梨豆醬），既可長期保存，用來入菜也非常方便，快趁現在留住鳳梨的...
食材：鳳梨、糖、鹽、甘草、豆麴
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鹽麴香檸豬肉片
米娃愛做菜鹽麴，拿到這調味料的當下立馬醃了一塊肉，隔天拿來炒甜椒。吃的第一口，嗯？沒有什麼特別的味道阿，再吃下去，慢慢的感受到哪溫厚的鹹味，...
食材：鹽麴、豬五花、甜椒、蔥、蒜末、檸檬汁
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王蟲麵包
臻麻的創意食驗室鬆軟的麵包搭配酥脆餅乾。 就讓大人小孩都喜歡的王蟲，真實呈現在眼前吧！
食材：高筋麵粉、速發酵母、低筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、黑糖粉、竹炭粉、紅麴粉、塗刷材料：雞蛋拌勻備用
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簡單低脂餐！軟嫩雞胸肉親子丼
謝太太的生活小事用雞胸肉煮成可口的親子丼，低脂健康又好吃😋 喜歡我的分享嗎？歡迎加入謝太太的生活小事粉絲專頁 https://www.faceb...
食材：雞胸肉、紫洋蔥、蔥、碗豆苗、蛋、鹽麴、日式沾麵醬、味醂、水
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日式鹽麴薑燒雞肉
viola料理師鹽麴用於醃漬，不會像鹽鹹度那麼高，它的味道較溫潤醇厚，另外麴中含有分解酵素，有分解蛋白質之作用，可以軟化肉質，提升食物的鮮美。 ...
食材：無骨雞腿肉、黃彩椒、紅彩椒、柳松菇、薑末、鹽麴、油膏、醬油、糖、米酒或清酒
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三絲韭黃炒豬肉
張小崴用食物探索世界特殊處理過的豬肉真的好吃～鹹鹹的滋味，搭配爽脆筊白筍、玉米筍、木耳等蔬菜，真是一道簡便又營養均衡的料理啊！😋 👉更多親子共食食譜...
食材：豬五花肉片、筊白筍、鹽麴、玉米筍、醬油、紅蘿蔔、木耳、韭黃、蔥、蒜
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香烤金桔蜜雞翅
Chloé Cookin'Fun家中有金桔，便用金桔配上蜂蜜來烤雞翅，微酸帶甜非常爽口好吃！很ㄕㄨㄚˋ嘴，會讓人一根接著一根吃呢。
食材：雞翅、金桔、青蔥、綜合香料、黑胡椒、蜂蜜、醬油、海鹽、鹽麴(可有可無)
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鹽麴豆乳烤豬五花
viola料理師鹽麴日本的萬用調味料，現在台灣有些百貨的超市也買得到，吃鹽麴的好處多多，醃製後的食材味道溫潤醇厚，麴中含有分解酵素，有分解蛋白質的...
食材：豬五花肉、鹽麴、豆腐乳、糖、蒜苗、大蒜末
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塩麴醬燒香菇鑲肉（花枝）
Chuan-Nu Lien西式烤香菇，香氣足，中式的醬燒香菇，口感醇！ 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/3...
食材：香菇、豬絞肉、花枝漿、皎白筍、紅蘿蔔、蒜、塩、胡椒粉、塩麴、醬油、糖、水
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塩麴牛肉絲
Chuan-Nu Lien牛肉絲醃入味，稍微拌炒就熟了，蔬菜以涼拌方式處理，和牛肉絲拌勻，可以是披薩餡料，捲餅餡料，直接拌麵也不錯！ 部落格： http:/...
食材：牛肉絲、洋蔥、蔥、辣椒、黃椒、米酒、塩麴、醬油、玉米粉
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鹽麴南瓜起士核桃麵包
viola料理師南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質等....把這營養豐富的材料加入麵團中，讓麵團顏色可以呈現自然的黃色，也增加很多的纖維質！讓...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、糖、鹽麴或鹽、奶粉、南瓜泥、水、奶油、高熔點起士、烤過的核桃
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塩麴松板豬
Chuan-Nu Lien塩麴抹上，交給電鍋，美味佳品便完成了 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/28381...
食材：松板豬、紅蘿蔔、娃娃菜、米酒、塩麴
