麵包超人—手撕麵包
份量
1
人份
時間
120
分鐘
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1將所有材料加入，使用攪拌機或麵包機或直接用手揉也行，材料混合後攪拌時，最要重要是麵團材料不斷地攪拌，產生摩擦力會讓麵團溫度升高，很容易造成斷筋而無法產生讓麵包蓬鬆有彈性的筋性，所以最理想的麵團中心溫度是28度。等到麵團表面光滑不黏手就完成了。 -
2捏完形狀後，放入烤箱進行發酵40-60分鐘（約30-35度），發酵至約兩倍的大小左右即可進行烘烤🥯🍞🥖🥨🥚
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3將麵包上方塗蛋液，將烤箱預熱（170-200度左右）進行烘烤約15分鐘左右即可完成✅
小撇步
最後用巧克力醬畫上五官✅
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