台灣鯛魚

剁椒魚

麻辣100分

食材：吳郭魚、朝天椒、朝天椒罐頭、薑、蔥、蒜頭、黑豆鼓、高湯、鹽

香煎起司鯛魚片

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46052727 這道「香煎起司鯛魚片」作法...

食材：台灣鯛魚排、起司絲、鹽/義式香料/黑胡椒粒

糖醋魚［普格　蘑菇義大利麵醬］

利用普格的義大利麵醬，可以取代傳統的番茄醬，讓糖醋魚有了更深一層的風味，這個義大利醬不但能做義大利麵還能做出家常菜，真的一定要試試看^^

食材：吳郭魚、洋蔥（切絲）、水、青椒（切條）、糖、辣椒（切絲）、醬油、Prego普格蘑菇義大利麵醬

椒鹽烤台灣鯛下巴

便宜的下巴 用簡單調味 簡單烹調也可以是一道美味的菜餚

食材：台灣鯛魚下巴、清蔥、米酒、中薑、鹽巴、市售胡椒鹽、砂糖、沙拉油、大辣椒 不辣的

糖醋魚

有別於一般用番茄醬做成的糖醋醬，酸酸甜甜是媽媽的味道

食材：吳郭魚、太白粉（地瓜粉也可）、鹽巴、薑片、蔥、蒜頭、辣椒、醬油、糖、烏醋、米酒

糖醋吳郭魚

「新手人妻的食譜筆記」吳郭魚我很怕他的土味很重，所以選擇用糖醋醬讓吳郭魚吃起來酸酸甜甜。這也是我媽咪教我的食譜。

食材：吳郭魚、洋蔥、水、白醋、蕃茄醬、細砂糖、鹽、玉米粉、烏醋、米酒、香油

簡易蒲燒鯛魚

又蒸又烤雙重技巧，卻是偷工的好方法，能讓魚肉外香內軟不衝突，使用去皮台灣鯛魚無刺容易入口，小磨坊日式照燒醬不用自己調醬汁比例的方便...

食材：去皮台灣鯛魚、小磨坊日式照燒醬、米酒、薑、白芝麻、青葱

五行開運糖醋魚-年菜

色彩繽紛，一上桌就好吸晴的糖醋魚，肯定是年節必備年菜（醬汁好讚，連配菜都好美味，非常開胃）。一道佳餚具備五行色彩：魚為「黑色」；洋...

食材：吳郭魚、鹽（抹魚用）、蕃茄醬、洋蔥、細砂糖、黃椒、烏醋、紅椒、醬油、薑片、醬油膏、蒜瓣（拍裂）、水、青蔥、米酒

平底鍋-《鹽烤超好吃吳郭魚》

Ellie特別選用市場阿伯賣的鹽水吳郭魚，因為本人討厭《臭土味》，我老公有《魚味恐懼症》，鹽焗的方式徹底覆蓋掉我們害怕的味道*［我...

食材：鹽水吳郭魚（放得進平底鍋的大小、鹽巴、蒜頭

鹽水煮吳郭魚 【嫁妝廚藝】

急性子牡羊媽媽計畫時間拉長，就會完全失去耐性，唯獨本次【嫁妝廚藝100道】計畫有股不可思議的毅力，難不成是抱著非把我銷出去不可的決...

食材：吳郭魚(中)、辣椒(大)、鹽、開水、米酒、薑、素基精(代替味精)、蔥

蔬香魚片佐茄醬飯

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46151586 蔬菜的清甜、魚片的雅淡， ...

食材：熟飯、台灣鯛魚片、甜豆/玉米筍、水、鹽、番茄醬/義式香料/黑白胡椒

偽炸魚排(露營OK)

煎魚排有個麻煩的地方就是，熟了很容易四分五裂，它不像整條魚有皮鞏固著大家，向心力沒問題。所以薄薄鋪點粉會有幫助，把香噴噴的魚肉們團...

食材：台灣鯛片或任何白身魚片、中筋麵粉、咖哩粉 (可略)、麵包粉、起司粉、蛋液

家常菜🍴紅燒豆瓣魚

吃膩了糖醋魚或一般的紅燒魚。 試試用辣豆瓣醬，煮辣豆瓣魚也不錯！ 魚肉吸附醬汁，帶些微辣與甜味，我另外加了少許花椒粒，所以又多了一...

食材：台灣鯛魚（吳郭魚）、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒或米酒、花椒粒、二砂糖或冰糖、太白粉、水

蜜汁鯛魚塊【李錦記】

左思右想蜜汁料理，叉燒一直是蜜汁的好朋友👭，但是今天不是要做蜜汁叉燒，而是簡單快速的減油蜜汁鯛魚片，鯛魚切塊跟我們的李錦記蜜汁烤肉...

食材：台灣鯛魚片、細蔥花、李錦記蜜汁烤肉醬、香菜、蛋白、地瓜粉、水

麻辣水煮魚

食材：吳郭魚、薑片、豆腐、鹽、蛋餃、米酒、五花肉片、沙拉油、燕餃、麻辣藥材、米血糕、水、白蘿蔔、豌豆苗

滇緬「荷包魚」

民國38年戰亂時期居無定所，流離滇緬邊區，物資缺乏，每每巧遇暖流所捕捉到的魚就是就地取材，把魚處理乾淨，週遭取些野生香料剁碎塞入魚...

食材：吳郭魚(切背)、水蓼、蒜、鹽、薄荷、雞粉、蔥、醬油、刺芫荽、辣椒、薑

菇菇豆腐吳郭魚

家中只有一大二小吃晚餐，煮多又吃不下 只好在魚上多加點料，份量剛好，營養滿分

食材：吳郭魚、秀珍菇、豆腐