34 道「台灣鯛」食譜
紅燒台灣鯛
紅燒台灣鯛 Sera Chen

台灣鯛,又稱吳郭魚,但東部、西部養殖的真的差很大,花東的台灣鯛鮮美沒有一絲土味,乾煎紅燒煮湯都讚。今天sera作紅燒,搭配李錦記蒸魚...

食材:立川漁場台灣鯛、李錦記蒸魚醬油、米酒、老薑片、蔥

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酒釀干燒台灣鯛
酒釀干燒台灣鯛 台灣優鱻~低負擔的鮮美味

食材:台灣鯛魚、蘆筍、番茄醬、蔥花、豆瓣醬、韭黃末、甜酒釀、蒜苗絲、糖、蒜茸、高湯、米酒

  • 23 說讚
台灣鯛鹽烤
台灣鯛鹽烤 台灣優鱻~低負擔的鮮美味

食材:帶鱗台灣鯛、鹽、蒜頭、洋蔥、青蔥、花椒粒

  • 38 說讚
麻油紅糟台灣鯛
麻油紅糟台灣鯛 台灣優鱻~低負擔的鮮美味

食材:臺灣鯛、臺灣山藥、米酒、五花肉片、紅糟、香菇、麻油、當歸、鹽、川芎、糖、北芪、紅棗、青江菜、麵線、老薑片

  • 22 說讚
秋分台灣鯛散壽司
秋分台灣鯛散壽司 支持國產水產品

Procedure: 步驟1.接下來紅蘿蔔切片與龍鬚菜,秋葵川燙後冰鎮備用,把鯛魚切片,秋葵切片。 步驟2.將雞蛋打成蛋液調味適量鹽...

食材:白飯、雞蛋、海苔片、台灣鯛魚片、龍鬚菜、紅蘿蔔、秋葵、鹽、胡椒、味霖、壽司醋、蓮藕片

  • 27 說讚
紅燒台灣鯛
紅燒台灣鯛 川島小米

再次選用CP值很高的台灣鯛料理(70元),用紅燒方式烹調,外酥內軟,又是一道餐廳級料理的呈現。

食材:台灣鯛、蒜頭、醬油、辣椒、糖、薑、水、蔥、太白粉、米酒

  • 115 說讚
椒鹽烤台灣鯛下巴
椒鹽烤台灣鯛下巴 YAO

便宜的下巴 用簡單調味 簡單烹調也可以是一道美味的菜餚

食材:台灣鯛魚下巴、清蔥、米酒、中薑、鹽巴、市售胡椒鹽、砂糖、沙拉油、大辣椒 不辣的

  • 29 說讚
醬油漬蘿蔔佐台灣鯛柳橙
醬油漬蘿蔔佐台灣鯛柳橙 吳吳

食材:白蘿蔔(冬季)、台灣鯛、醬油、味霖、米酒、水、糖、柳橙

  • 13 說讚
紅燒吳郭魚(台灣鯛)
紅燒吳郭魚(台灣鯛) 婕兒

食材:吳郭魚(台灣鯛)、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、鹽、辣椒、薑、蒜頭、油、米酒、醬油、味霖(或糖)、烏醋

  • 570 說讚
  • 3 跟著做
【台灣鯛15分鐘快速上菜】薑絲鯛魚鮮湯
【台灣鯛15分鐘快速上菜】薑絲鯛魚鮮湯 毛媽卡洛琳

食材:鯛魚一片、薑絲、米酒、蔥、鹽

  • 1,899 說讚
  • 1 跟著做
台灣鯛魚清湯
台灣鯛魚清湯 藍海磯崎 鄉下廚房

食材:台灣鯛(吳郭魚)、蒜苗、老薑、鹽、米酒

  • 261 說讚
  • 1 跟著做
電鍋料理~甘樹子蒸台灣鯛
電鍋料理~甘樹子蒸台灣鯛 匯鮮市集

食材:海水吳郭魚225g、蔥絲、嫩薑絲、辣椒絲、老薑片、甘樹子、米酒、鹽、香油

  • 572 說讚
  • 1 跟著做
清蒸檸檬魚(台灣鯛)
清蒸檸檬魚(台灣鯛) Pabo

從COSTCO買回的一大包真空包裝的台灣鯛, 有少許土味, 一直在想除了烤魚之外還能變出什麼料理? 能用什麼方式蓋過它的味道呢? 有...

食材:台灣鯛、檸檬汁、白開水、魚露、冰糖(白糖)、蒜頭、辣椒、香菜

  • 501 說讚
  • 2 跟著做
薑燒台灣鯛
薑燒台灣鯛 Sweet Betty西點沙龍

食材:台灣雕魚片、地瓜粉、醬油、米酒、砂糖、薑(切末)

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  • 1 跟著做
鯛魚天婦羅(台灣養殖漁業發展基金會)
鯛魚天婦羅(台灣養殖漁業發展基金會) 黃式

食材:鯛魚片、茄子、馬鈴薯、麵粉、蛋、冰水、冷沙拉油、白蘿蔔泥、醬油、柴魚粉、開水

  • 40 說讚
菠菜鯛魚湯(台灣養殖漁業發展基金會)
菠菜鯛魚湯(台灣養殖漁業發展基金會) 黃式

食材:鯛魚片、菠菜、豆腐、香油、蔥段、薑、鮮雞粉

  • 111 說讚
焗烤奶油鯛魚(台灣養殖漁業發展基金會)
焗烤奶油鯛魚(台灣養殖漁業發展基金會) 黃式

輕鬆簡單魚片料理

食材:真空裝鯛魚片、鹽、奶油、黑胡椒

  • 113 說讚
香煎黃金鯛魚(台灣養殖漁業發展基金會)
香煎黃金鯛魚(台灣養殖漁業發展基金會) 黃式

食材:鯛魚片、蛋、胡椒粉

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