古早

純素古早味蛋餅(無蛋)

去早餐店很常點蛋餅來吃，今天在家裡就可以做出純素古早味蛋餅(無蛋) 軟Ｑ好吃又簡單

食材：豆皮、中筋麵粉、樹薯粉、水、胡椒鹽、洋香菜

濃情巧克力古早味蛋糕 6”

食材：全蛋、植物油、牛奶巧克力、無糖可可粉、鮮奶油、低筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶、砂糖、玉米粉、鹽

【台灣古早味小吃 】白糖粿~烤箱版

白糖粿外酥脆內軟Q的口感，再沾上一層花生糖粉，簡單的美味!! 今天用烤箱做出免油炸的版本，好吃少負擔

食材：糯米粉、水、糖粉、花生糖粉、黑芝麻粉

古早味巧克力蛋糕

戚風蛋糕和古早味蛋糕，做法類似。不同的就是古早味蛋糕使用燙麵法和水浴法，使古早味蛋糕比戚風蛋糕更為濕潤，口感更為綿密。 文字食譜...

食材：蛋、可可粉、低筋麵粉、細砂糖、油、牛奶、鹽、塔塔粉、黑巧克力

古早味麵疙瘩

自製油蔥酥絕對是古早味最佳配角，有了它，整道料理彷彿靈光乍現，彷彿有了靈魂。

食材：魷魚、魚板、蛤蠣、肉絲、貢丸、蝦仁、乾香菇、高麗菜、油蔥酥、蔥花、芹菜、白胡椒適量、醬油、麵疙瘩

【影片教學】古早味碗粿

來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用菜脯和海苔來做一道素食家常菜料理，這次要做臺灣古早味的碗粿，碗粿是流行於臺灣早期的米食...

食材：菜脯、海苔、大豆素肉末、香菇、豆干、豆薯、芹菜、再來米粉、蓮藕粉、水、玫瑰鹽、油、香油、二砂糖、白胡椒粉、素蠔油、花椒粉、綠花椰菜米

起司古早味蛋糕

食材：蛋黃、鮮奶、蛋白、橄欖油、糖、低筋麵粉

古早味鴨肉飯

很喜歡古早味的鴨肉飯，以前媽媽都是整隻鴨含骨頭去炒，充滿薑的味道，有一點像油飯的鴨肉味道，現在懷念這道料理可以用鴨肉片去替代，算是...

食材：鴨迷原木櫻桃鴨肉片、長糯米飯、醬油、紅蔥頭、米酒、薑、鹽巴、味霖、水、白麻油

古早味炒米粉

用紅蔥肉燥醬輕鬆呈現炒米粉古早懷舊風味，濃郁紅蔥香氣撲鼻，百吃不膩的好滋味。

食材：米粉、豬肉絲、乾香菇、高麗菜、紅蘿蔔、小磨坊台式紅蔥肉燥風味醬、小磨坊白胡椒粉、小磨坊蔥風味油、香菇水

《家常菜》古早味炒米粉

古早味炒米粉，家中孩子吃蝦米過敏，所以這版本是沒有加蝦米的喔！ 簡單食材就能做一道好吃料理

食材：豬肉絲、紅蘿蔔絲、醬油、乾香菇、米酒、高麗菜、胡椒鹽、香菇蠔油、鹽巴、蒜頭、乾米粉（約400克）

古早味青蔥蛋炒飯

蛋香、米香用大火炒出粒粒分明的古早味炒飯，簡單的炒飯撒上辛香白胡椒鹽最對味，香氣、辣度都能大提升！

食材：白飯、雞蛋、青蔥、小磨坊辛香白胡椒鹽、小磨坊蒜風味油

超鬆軟台灣古早味蛋糕 Castella

喜歡的話可以使用蜂蜜代替糖 也是不錯的選擇 🍯 詳細歡迎參考影片： https://youtu.be/Gi7wzsMeJiQ ▷...

食材：植物油、牛奶、低筋麵粉、蛋黃、香草精、蛋白、糖

古早味粉漿蛋餅

煎久一點就會酥脆

食材：高筋麵粉、水、蛋、鹽、蔥花

古早味蘿蔔糕

簡單的味道 非常好吃的蘿蔔糕❤️

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、糖、阿順師胡椒粉

氣炸鍋點心 氣炸古早味芋頭餅

古早味芋頭餅，台灣的經典小吃，只三個步驟-蒸、拌、氣炸，減油減糖點心立馬上桌！ 想看更多氣炸鍋食譜 酷客貝比↓↓↓ https:...

食材：芋頭、無鹽奶油、赤藻糖 （或砂糖 ）、奇福餅乾

古早味排骨（便當菜首選）

古早味排骨，便當菜的首選，沒有過多的粉漿，用半煎半炸的方式料理，肉質鮮嫩不柴，不油膩，好吃！

食材：里肌肉、醬油、米酒、蠔油、蒜頭、太白粉、糖、樹薯粉、油

古早味鳳梨百香冰

整體口感不錯，清涼消暑，甜度上剛剛好，不會太甜，是夏天必備的冰品

食材：鳳梨2顆、鳳梨原汁、二砂糖、鳳梨汁、百香果