勾芡水

蕃茄炒蛋(去皮版)

今天帶來酸甜可口的蕃茄炒蛋 🍅🍅酸甜可口的蕃茄搭上滑嫩的雞蛋🥚🥚 營養又美味的家常菜～老少都咸宜😋😋 實際操作影片:https:/...

食材：牛蕃茄(去皮切塊)、雞蛋(打散)、蕃茄醬、青蔥(切段)、糖、太白粉水(勾芡用)、鹽、水

紅燒豆腐

軟嫩豆腐加上鹹香醬汁讓你白飯一碗接一碗 一道簡單0失敗家常菜!趕快手刀學起來! 實際操作影片:https://www.youtub...

食材：豆腐(切方片)、蔥(斜切)、辣豆瓣、薑(切末)、醬油、蒜頭(切末)、鹽、辣椒(斜切)、糖、水、白胡椒粉、太白粉水(勾芡用)

扒飯料理《麻婆豆腐》熱炒店下飯菜

超級秒殺白飯的料理，也是熱炒店、飯館常現家常菜，其實一點也不難！按照步驟也能簡單做，味道也棒！

食材：嫩豆腐、豬絞肉（粗）、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、醬油、米酒、白胡椒、花椒粒、糖、水、勾芡水

南洋蔬菜咖哩

食材：胡蘿蔔、花椰菜、蘑菇、洋蔥、蒜、玉米筍、牛奶、無鹽奶油、水、勾芡粉、蛋、蘋果、白飯、糖、肉桂粉、印尼咖喱粉/調理包

百菇燴花椰菜

食材：花椰菜、杏鮑菇、米酒、香菇、香菇素蠔油、鴻喜菇（美白菇、舞菇等都可以）、糖（可依喜好調整）、大蒜、勾芡（太白粉水）

竹筍料理-酸辣湯

這次酸辣湯取了麻竹筍較嫩的位置料理。 酸辣湯配上鍋貼、水餃都很搭，或是煮一碗酸辣湯麵也很不錯👍

食材：麻竹筍、豬血、家常豆腐、豬肉、黑木耳、胡蘿蔔、蛋、辣椒、高湯/水、鹽、糖、胡椒粉、醬油、烏醋、香油、太白粉（勾芡用）

蓮藕粉版蚵仔煎

比起蚵仔煎不加蚵仔，哥更喜歡蚵仔煎不加煎～不如用健康的蓮藕粉來代替蚵仔煎中不可或缺的粉漿吧！簡單的製作過程再淋上回憶中的夜市蚵仔煎...

食材：粉漿：蓮藕粉2匙＋水6匙、白胡椒粉、水、蚵仔、味噌、小白菜、糖、豆芽菜、甜辣醬、蛋、番茄醬、勾芡水：蓮藕粉5g+水20g

魚香茄子煲

參考四川正宗的魚香料理做法，不用辣豆瓣醬，改用自製的四川泡辣椒做成的魚香茄子煲，有著泡椒的特殊酸香。 四川泡辣椒的做法可以參考另...

食材：茄子、豬絞肉、糖、川味泡辣椒、黑醋、大蒜、醬油、薑、蔥、勾芡水、紹興酒

【懶人】奶油玉米濃湯

⭐️喜歡濃郁玉米濃湯的人，絕對不能錯過的食譜。 ⭐️一鍋煮到底，最適合我這種懶人了。（竊笑）

食材：玉米（小罐）、玉米醬、市售高湯、牛奶、奶油、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、火腿、雞蛋、花椰菜（可不加）、水、太白粉水（勾芡）、黑胡椒粒

XO醬茄子鑲肉（煎釀茄子）

多些變化，讓茄子不再單調！ 🔶️鑲肉的詳細作法都在這份食譜。 以往常見 加醬油和九層塔紅燒 或者 做成單純的魚香茄子作法。 這次，...

食材：茄子、絞肉、鹽巴、蔥花、白胡椒粉、水、XO醬（改用蝦醬也可以）、薑泥、二砂糖、太白粉(勾芡用)、米酒、醬油(不夠鹹再加)、雞蛋、蝦皮、太白粉

韭菜豆腐

煎的香香的豆腐，搭配炒的香香的韭菜，簡單又好吃

食材：板豆腐、韭菜、干貝Xo醬、胡椒鹽、蓮藕粉水（勾芡用）

《自製黑胡椒醬》

《自製黑胡椒醬》 胡椒粒15g 水500g 橄欖油24g 蠔油60g 冰糖20g 無鹽奶油20g 番茄醬10g 高湯塊一塊 全...

食材：黑胡椒粒、無鹽奶油、水、蠔油或醬油膏、冰糖、番茄醬、高湯塊、太白粉勾芡

懶人蒸蛋-原味&麻婆豬肉口味

食材：雞蛋、水、蒸蛋、鹽巴、薑、蒜頭、豬絞肉、辣豆瓣醬、醬油、糖、甜麵醬、花椒、孜然粉、太白粉、勾芡水

🧧年菜必學！紅燒獅子頭- 氣炸/烤箱版

年菜必學這道～入口即化，彈嫩又噴汁的紅燒獅子頭🦁️！ 作法簡單又不用炸～ 肉肉揉ㄧ揉丟進烤箱， 烤好的肉肉再丟進鍋子燉一燉......

食材：豬絞肉、紅蘿蔔🥕（切小丁）、海鹽、山藥（切小丁）、白胡椒、紅花椒、香菇(泡軟切小丁）、醬油、八角、蒜末、老抽（黑醬油）、桂皮、薑末、料酒、蒜頭、蛋、月桂葉、玉米粉（白色細粉）、蔥、糖、水、勾芡水

夜市小吃-蝦仁煎

食材：蚵仔煎粉、水、花生辣醬（或甜辣醬）、蝦仁（可以換成蚵仔）、醬油膏、小白菜、糖、蛋、番茄醬、太白粉（勾芡用）、水（勾芡用）、蒜泥

糖醋白帶魚捲

食材：白帶魚捲、番茄醬、糖、醋、醬油、水、太白粉、紅蘿蔔、勾芡水（太白粉：水、1:1）

濃郁湯汁の紅燒牛肉燴飯

這道牛肉燴飯非常下飯好吃！用牛仔骨燉出來的紅燒牛肉非常軟嫩多汁又不乾澀！ 保證你會忍不住多吃一碗飯！😆

食材：洋蔥🧅（切小丁）、小杏鮑菇🍄、紅蘿蔔🥕（中型切塊）、馬鈴薯🥔（切塊）、大蒜🧄（切末）、蠔油、番茄醬🍅、月桂葉🍃、牛仔骨🥩（切塊）、醬油、料酒🍶、海鹽🧂、黑胡椒、牛肉高湯(稍微蓋過肉）、勾芡水 2🥄太白粉➕5🥄水