冷盤

透抽冷盤搭配五味醬

超愛五味醬，可以一口接一口！

食材：透抽、薑片或蔥段或蔥根、薑泥、米酒、蒜末、辣椒末、番茄醬、蠔油、白醋、二砂、香油、蔥花

魚卵冷盤

食材：魚卵、蔥、薑、美乃滋、油、米酒

素生魚片冷盤（零廚藝）

真的是零廚藝！只需刀工😂🤣

食材：沙西米、自製調味料

🍻下酒好夥伴-滷牛腱冷盤（更新）

這是一道不容易失敗的料理，只差在肉的軟嫩度，但就交給時間吧！ 外面一盤牛腱小菜貴桑桑，自己買來做，又划算又能招待來家裡的朋友，還很...

食材：牛腱心、辣椒、醬油、米酒、水、滷包、薑、豆瓣醬

涼拌冷盤雞絲（雞胸肉）

#涼拌雞絲 拜拜的全雞基本上很難再變換出好吃的料理，扣掉做白切雞，我發現把肉撕一撕做涼拌雞絲也非常好吃，作為一道冷盤，非常可口開胃唷！

食材：熟雞胸肉（撕成絲）、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、洋蔥絲、朝天椒（切碎）、蒜頭（切碎）、蔥（切碎）、香菜、辣椒油、白胡椒粉、白芝麻、香油、醬油、鹽巴、白醋

古早味冷盤燒肉

只要簡單幾個步驟，在家也能輕鬆做出下飯又下酒的宴客料理🤗

食材：帶皮豬五花、薑、蔥、八角、香葉、醬油、糖、紹興酒、老抽（調色用）

冷燻不老鮭酪梨壽司 夏天清涼退火冷盤料理

你是不是覺得最近天氣悶熱，狂流汗但身體還是很燥熱呢？ 想去外面吃點清涼解火的食物，但都找不到？ 那你一定要試試「清爽冷燻不老鮭酪梨...

食材：紐西蘭不老鮭、酪梨、壽司米、柳橙、檸檬、煙燻液、糖、醋

蘆筍塔塔沙拉和番茄冷盤風的開放式三明治

這三明治的特點是班尼迪克蛋風的塔塔沙拉！ 味道香濃，蘆筍的口感爽脆，讓你胃口大開唷！ 每個沙拉不同口味吃不膩～ 三明治以外（綠沙...

食材：吐司、蘆筍、白酒（就也可以）、洋蔥、檸檬汁、蕃茄、美乃滋、生火腿(*1、白胡椒（胡椒也可以）、水煮蛋、九層塔、奶油

綠煙火秋葵冷盤

夏季餐桌一定要來道涼拌秋葵，健康又開胃！

食材：秋葵、蒜頭、辣椒、醬油、香油

滷牛腱冷盤

食材：牛腱、薑片、辣椒、醬油、蒜頭、米酒、肉桂葉、滷包、葱段

零廚藝必學肉質超Q冷盤口水雞有影片教學

【零廚藝必學肉質超Q冷盤口水雞】 今天天氣炎熱超想吃點冰涼的口水雞超開胃 而且覓編將料理步驟簡單化了 超適合有空的時候在家裡先準...

食材：去骨雞腿排、蔥段、醬油、薑片、香油、米酒、白醋、香菜、辣椒末、蒜末、花椒粉

#年菜冷盤 泡了兩天很醉的紹興醉蝦

🇹🇼✖️🇯🇵我把年菜冷盤做成日本御節料理了！裝進日本年菜用的重箱好像也還滿可愛的耶💕

食材：蝦、鹽巴、枸杞、當歸、紹興酒、紹興酒（冷泡用）

冷盤前菜_白醬冷麵【意想不到酒香料理】

哇！最後參賽的截止日，才發現之前已擬好這道食譜，下班後快手奔回家來完成這道菜餚，雖然在觀看數及收藏數的得分，可能不佳，但心態調整為...

食材：台酒白酒帕式達、茶葉鵪鶉蛋、野菜香鬆、牛奶

家常冷盤菜-滷豬舌

豬舌是常見的黑白切小菜 我特別喜歡它軟嫰入口即化的口感 用滷的更有香氣！也適合當作便當菜

食材：豬舌、八角、花椒、辣椒、蒜頭、醬油、醬油膏、冰糖、米酒

牛肉冷盤

牛鍵加入滷包燉至柔嫩, 放涼切片再淋上特調醬料, 就是一盤香氣四溢美味可口的冷盤料理, 冷冷的吃也沒有油膩感~讚! 喜歡我的料理...

食材：牛鍵、白蘿蔔、醬油、洋蔥、蠔油、米酒、香油、滷包、香菜、月桂葉、蒜頭、紅辣椒、高湯

蜜棗乾酪烏魚子 冷盤年菜（圈媽低醣年菜）

#圈媽烹飪筆記低醣年菜 #五告厚呷 [[[[[[ 低醣烏魚子乾酪冷盤 ]]]]]] 當作年菜時，使用白蘿蔔、芭樂、梨子、蘋果也是...

食材：蜜棗（或蘋果、梨子）、乾酪（或起司，可省略）、烏魚子、叉子、高粱酒（烏魚子用）

鮮蝦蘆筍冷盤

食材：蝦子、蘆筍、石榴、優格