冷水

自家製生吐司

生吐司是指出爐後不需要再翻焗便已經很好吃，一般來說口感非常軟熟，帶濕潤口感。在網上參考不同食譜，發現大部分均為加入淡忌廉或以淡忌廉...

食材：高筋粉、蛋、冷水、淡忌廉、糖、即用酵母、鹽、掃面蛋液

煎餃(冷凍水餃)

冷凍水餃以煎餃的方式料理 ，是另外一種口感的體驗。

食材：冷凍水餃、油、水(熱水佳,冷水亦可)

酥酥脆脆不油膩的蔥油餅

酥酥脆脆的蔥油餅，不油不膩 影音版：https://youtu.be/56K540JGw2E Facebook: http:/...

食材：中筋麵粉、熱水、鹽、冷水、蔥、油、胡椒粉

嘉義雞肉飯

雞肉飯由白切雞、清湯、滷汁組成；看似平淡，但要做出軟嫩雞絲、鹹香滷汁和清爽高湯，其實很考驗料理功夫。 🍗相關食譜：「暖心麻油雞飯...

食材：帶骨雞胸肉、冷水、蔥、薑、白蘿蔔、八角、薑黃粉、雞皮、鹽、紅蔥頭、白飯、雞絲、滷汁、米酒、糖、葵花油、蔥花、油蔥酥、白胡椒、檸檬汁、醬油、醃蘿蔔、涼拌素雞、白胡椒粉、烏醋、黑糖、雞湯

柴魚菠菜（2人份）

日式便當裡最清爽的綠葉料理

食材：菠菜、冰塊、冷水、烹大師昆布粉、柴魚片、水、白芝麻、味醂、醬油

柴魚菠菜（4人份）

日式便當裡最清爽的綠葉料理

食材：菠菜、冰塊、冷水、烹大師柴魚粉、柴魚片、水、白芝麻、味醂、醬油

芝麻燒餅夾生菜煎蛋

買早午餐來一份芝麻燒餅夾上生菜，蕃茄及蛋再配上一杯無糖豆漿或是鹹豆漿就是活力滿滿的一餐。 （若有油條就更加完美了，但是太難做了也...

食材：中筋麵粉、鹽、液體油、熱水、冷水、酥皮麵團： 液體油、低筋麵粉

抹茶生乳酪蛋糕食譜

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/kOP72aKO6q0 Blog 圖文版食譜：https://lis...

食材：Lotus 餅乾（消化餅乾）、無鹽奶油、牛奶、吉利丁粉、冷水、奶油乳酪、糖、動物性鮮奶油、抹茶粉、熱水

脆皮芒果新英格蘭堡

現烤的新英格蘭堡，外皮好酥脆，麵包組織也十分鬆軟綿密。只要夾入喜歡的配料就是很棒的西式午餐~麵包麵團揉入芒果泥，可以讓麵包更保濕，...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、牛奶、芒果泥、奶油、冷水、白芝麻、鹽、油

蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、在來粉500g、冷水、蝦米、油蔥、胡椒粉

我的手作～蒜頭酥牛奶洋蔥水豆腐盒子

我的手作～蒜頭酥牛奶洋蔥水豆腐盒子。

食材：麵糰～耆盛中筋麵粉、泰山玄米油、屏東牛奶洋蔥（切小丁）、熱水、善美的非基改水豆腐（切小丁）、黑龍黑豆白蔭油、冷水、劉師傅蒜頭酥、黑龍黑豆蔭油膏、台鹽精製鹽、泰山玄米油（炒餡料）、小磨坊五香粉

不失敗粉漿蛋餅

蛋餅控必備居家料理

食材：麵粉、太白粉(馬鈴薯澱粉）、胡椒鹽、冷水、雞蛋、青蔥、米酒(選用)

港式蘿蔔糕（10人份）

食材：在來米粉、冷水、白蘿蔔、蔥頭、香菇、豬絞肉、蝦米、鹽巴、醬油、沙拉油

🇺🇸圓滾滾手工漢堡麵包～漢堡的靈魂

記得以前每次梅西媽媽在台灣看到有些美式漢堡店特別強調自己的店是當天手工製作的麵包都會會心一笑，因為麵包當然要自己做啊～不管三明治潛...

食材：中筋麵粉、鹽巴、酵母、糖、奶油 （室溫軟化）、飲用水（溫）、全蛋、奶油（融化）、全蛋液（打散）*、飲用水（冷水可）*、白芝麻*

新手烘焙必學的濃郁感滿滿～日式雞蛋布丁

上次試過用転和制作所 的牧場藻好蛋製作鹹的西班牙烘蛋後，就一直很想來拿來試試甜的烘焙項目。 所以～這次搶到少少的牧場雞蛋後，就決...

食材：砂糖、冷水、雞蛋(約100g)、熱水、蛋黃(約20-25g)、蘭姆酒(泡過香草莢味道更好)、牛奶、鮮奶油(也可用牛奶替代)、植物油(塗模具使用)

韓式泡菜炒年糕

一口接一口的韓國家常燉煮菜

食材：洋蔥、高麗菜、蔥、韓式泡菜、韓式辣醬、韓式年糕、醬油、鹽（燙年糕）、糖、冷水、蒜瓣

番茄紅燒牛肉麵(二)

今天深刻體會到，同樣的湯頭搭配不同麵條，吃起來的感覺就不一樣了。熬得一鍋好湯，還需要一碗勁道的好麵。 🍜相關食譜：「番茄紅燒牛肉...

食材：千羽拉麵、牛番茄、豬排骨、蔥、牛肉、八角、薑、洋蔥、桂皮、蒜頭、白蘿蔔、山柰、醬油、月桂葉、蠔油、米酒、乾辣椒、辣豆瓣醬、冷水、花椒、鹽、黑胡椒粒、香菜