抹茶生乳酪蛋糕食譜

職業觀光客 Lisa
94 食譜 490 粉絲

描述

YouTube 影音版食譜:https://youtu.be/kOP72aKO6q0
Blog 圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/matcha-cheesecake

如果看我分享的食譜一陣子的朋友,應該可以發現我喜歡做的甜點口味,大概就是抹茶跟巧克力,因為我最喜歡這兩種味道,自己做肯定要做自己喜歡的甜點拉~
免烤蛋糕真的很方便,只需要冰箱就可以完成。

食材

步驟

  • 量100g餅乾,並且敲碎,如果你有食物調理機,把餅乾丟進去打一下也可以(更快,只需要三秒)。無鹽奶油微波30-40秒(每個微波爐功率不同,時間僅供參考)。 把敲碎後的餅乾跟融化後的無鹽奶油混合,再放入蛋糕模具中並且壓實,接著放入冷凍20-30分鐘。

    量100g餅乾,並且敲碎,如果你有食物調理機,把餅乾丟進去打一下也可以(更快,只需要三秒)。無鹽奶油微波30-40秒(每個微波爐功率不同,時間僅供參考)。 把敲碎後的餅乾跟融化後的無鹽奶油混合,再放入蛋糕模具中並且壓實,接著放入冷凍20-30分鐘。

  • 先把吉利丁粉跟冷水混合,讓他膨脹;再微波牛奶90秒(每個微波爐功率不同,時間僅供參考),得到一碗熱牛奶。接著將膨脹後的吉利丁跟熱牛奶混合均勻。

    先把吉利丁粉跟冷水混合,讓他膨脹;再微波牛奶90秒(每個微波爐功率不同,時間僅供參考),得到一碗熱牛奶。接著將膨脹後的吉利丁跟熱牛奶混合均勻。

  • 把室溫融化後的奶油乳酪放入盆中,並且分次加糖混合均勻,再加入剛剛混合好的吉利丁牛奶攪拌。

    把室溫融化後的奶油乳酪放入盆中,並且分次加糖混合均勻,再加入剛剛混合好的吉利丁牛奶攪拌。

  • 將鮮奶油打至有紋路,再把剛剛混合好的奶油乳酪跟鮮奶油混合均勻。

    將鮮奶油打至有紋路,再把剛剛混合好的奶油乳酪跟鮮奶油混合均勻。

  • 混合熱水與抹茶粉。 我不想要整個蛋糕都同一個味道(會膩),所以把奶油乳酪混合液分批調配,先秤120g,並且倒入蛋糕底座。 再秤120g加入一匙抹茶攪拌均勻,再倒入蛋糕模具。 再秤120g加入兩匙抹茶攪拌均勻,再倒入蛋糕模具。 再秤120g加入三匙抹茶攪拌均勻,再倒入蛋糕模具。

    混合熱水與抹茶粉。 我不想要整個蛋糕都同一個味道(會膩),所以把奶油乳酪混合液分批調配,先秤120g,並且倒入蛋糕底座。 再秤120g加入一匙抹茶攪拌均勻,再倒入蛋糕模具。 再秤120g加入兩匙抹茶攪拌均勻,再倒入蛋糕模具。 再秤120g加入三匙抹茶攪拌均勻,再倒入蛋糕模具。

  • 最後把剩下的抹茶加到最上層,用牙籤隨意畫一下後把整個蛋糕冷藏4小時。

    最後把剩下的抹茶加到最上層,用牙籤隨意畫一下後把整個蛋糕冷藏4小時。

  • 4個小時之後脫模,這樣子抹茶生乳酪蛋糕就完成囉~

    4個小時之後脫模,這樣子抹茶生乳酪蛋糕就完成囉~

4,306 瀏覽
分享至:
avatar
職業觀光客 Lisa 94 食譜 490 粉絲

請搜尋:職業觀光客 Lisa BLOG: https://lisajourney.com/ FACEBOOK 粉絲團: https://www.facebook.com/lisajourney1028/ YOUTUBE 影音版: https://www.youtube.com/c/LisaCooking

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

豬肝湯 螞蟻上樹 包子 吻仔魚 電鍋 薑母鴨 紅蘿蔔 生菜沙拉 山藥排骨湯 南瓜饅頭 餅乾 泡菜煎餅 酸菜白肉鍋 藥燉排骨 白蘿蔔 芋頭 磅蛋糕 高麗菜 起司鍋 麻婆豆腐 回鍋肉 鮮奶油 綠花椰菜 雞蛋豆腐 苦瓜排骨湯 白菜 麵疙撘 松阪豬 蛋糕 三杯雞 三杯杏鮑菇 家常菜 鱸魚湯 四季豆 芥菜 吐司 麻油 地瓜球 巫婆手指餅乾 羊肉爐 螃蟹 臭臭鍋 雞湯 雞胸肉 氣炸鍋 娃娃菜 萬聖節餅乾 早餐