冰糖紅

【玫瑰紅露鳳腿】有種無法形容的美味！

非常適合當作便當菜 ，作法簡單也不需太費神，雞腿🍗味道除了滷包配料是武功秘訣，重點精華在於火候與浸泡的時間，味道香和口味足；在於浸...

食材：雞腿(約950 公克)、青蔥、香料包、薑片、深色醬油、薑片(汆燙雞用)、素蠔油、洋蔥塊、冰糖、紅辣椒、清水、香菜、紅露酒、紹興酒、米酒、米酒(汆燙雞用)

香菇瓜仔肉

炒一鍋肉躁，配菜隨性加，好吃又下飯👍

食材：豬絞肉(細)、大茂黑瓜、滷蛋、蒜頭、油豆腐、乾香菇、海瑞貢丸(香菇)、油蔥酥、紅蘿蔔、黑豆桑醬油(紅)、花枝丸、香菇素蠔油、烹大師鰹魚粉、白胡椒、冰糖、薑片、月桂葉、鹽

無肉不歡｜港式雞煲

參考食譜：misssamansa*港式雞煲》https://icook.tw/recipes/245301?

食材：雞腿肉塊、醃）醬油、醃）蠔油、醃）花椒粉、醃）白胡椒粉、醃)八角(可略）、醃)月桂葉(可略)、炒)紅蔥頭、炒)蒜頭、炒)薑絲、調味)冰糖、調味)辣豆瓣醬、調味)花雕酒、增香)乾辣椒

紅柚醋

紅柚子+糯米醋，經90天熟成後，就是紅柚子醋。

食材：紅柚子、冰糖、糯米醋

【黑糖醋排骨】鮮美下飯才是👍🏻王道！

開學了！媽媽們還在為了準備便🍱當菜餚而傷透腦筋嗎?坊間的便當菜食譜有如過江之鯽，做法要簡單方便，味道鮮美下飯才是王道！越蒸越入味，...

食材：子排、青蔥、紹興酒、薑、黑醋、糯米椒、黑糖、紅辣椒、冰糖、大蒜、五香粉、香菇素蠔油、米酒(汆燙子排用)、橄欖油、白胡椒、清水、橄欖油(炒醬汁用)

滷肉飯

大人小孩都愛的傳統美食 滷肉飯😋

食材：五花肉條、米酒、紅蔥頭、冰糖、蒜頭、黑糖、辣椒、醬油、油豆腐、白胡椒粉、八角、水

#128 紅燒冬瓜

紅燒不止能燒魚，也能稍冬瓜喔～ 吃素的可以把蒜頭 青蔥改放八角來提升香氣：) 　 🙏新手發文請多多指教🙏 有不錯的方法很歡迎一起討...

食材：冬瓜、蒜頭、醬油、嫩薑、蠔油、青蔥、冰糖 (砂糖)、紅辣椒、白胡椒粉、清水

*Re*油飯(使用美善品製作)

在擁有美善品之前，我根本不會想做油飯。 有很多料理是有了美善品後才嚐試著做來吃，因為感覺簡單輕鬆很多呀~ 一鍋到底之外，使用烘焙紙...

食材：油、香油、紅蔥頭(切碎，可省略)、乾香菇(泡軟，切絲)、蝦米(以米酒預先浸泡後，瀝乾)、雞胸肉(用少許鹽醃一下，切絲)、醬油、冰糖、長糯米(預先浸泡2~3小時)、水(蒸煮用)

鬍子叔 快速上菜 家常五香滷肉燥

夏天不想待在廚房，煮一鍋肉燥吧，拌飯拌麵都好用喔，一鍵按下，輕鬆上菜。

食材：豬絞肉、洋蔥、蒜頭、紅辣椒、月桂葉、油蔥酥、胡椒粉、五香粉、醬油、米酒、冰糖、水

東坡肉(電鍋版)

想吃好吃的東坡肉但又不想顧爐,簡單方便的方法就是利用電鍋來料理,時間到取出在做簡單擺盤就可華麗上桌享用

食材：切塊帶皮五花肉、薑片、蔥、八角、紅辣椒、番茄醬、醬油、紹興酒、白胡椒、冰糖、可樂

整顆吃的梅爾檸檬醬

其實，檸檬整顆都很營養，尤其是「檸檬皮」＆皮下「白皮」，檸檬皮裡富含類黃酮及多酚類，不僅抗氧化超強，還可促進代謝、降低三酸甘油酯，...

食材：梅爾檸檬、紅冰糖

麻辣雞爪

孩子吃過網購的麻辣雞爪,說好好吃,相對於網購的費用,我決定研究一下怎麼在家做.孩子說媽媽做的麻辣雞爪,好吃程度不輸給網購呢! ​​...

食材：雞爪、蔥白、冰糖、薑、醬油、大蒜、蠔油、新鮮紅辣椒、辣豆瓣醬、麻辣醬

柚子醬（9⃣️～🔟月時令

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...

食材：柚子肉、紅冰糖、檸檬汁、蜂蜜

過年必備！眷村滷味拼盤

從小到大年夜飯桌上必不可少的滷菜，是老眷村的味道。即使眷村早已拆除、外公外婆也都不在了，還好還可以靠這道眷村滷菜，讓香味飄過太平洋...

食材：牛腱、牛筋、蔥、牛肚、薑片、蔥花、蛋、蒜、香菜、豆乾、紅辣椒、醬油、豆包、滷包、香油、海帶、八角、白醋/山東醋、白蘿蔔、月桂葉、辣椒油、米酒、水、冰糖

經典紅燒肉

昨天帶爸媽去打疫苗，回家後時間太短，所以就簡單做個紅燒，肉炒個高麗菜，就可以開飯啦！😋

食材：三層肉、雞蛋、冰糖、青蔥、薄鹽醬油、薑片、紹興酒、蒜頭、白胡椒粉、紅辣椒（可不加）、五香粉、八角、水

手切五花豬滷肉（第一次滷肉就上手）

食材：五花豬肉、紅蔥頭、蒜頭🧄、蔥、醬油、冰糖、胡椒粉、五香粉、米酒、油豆腐、開水

三杯雞加杏鮑菇（家人超愛已列為必點菜單）

有這道感覺桌上超有氣勢的，一出場香味四溢，還沒擺好碗筷已被大家五爪攻擊一輪。建議大家一定要試試這道很上的了檯面的菜💪🏻

食材：大雞腿、杏鮑菇、米酒、老薑、麻油、蒜頭剝皮、蠔油、紅蔥頭、老抽（深色醬油）、辣椒、冰糖、九層塔