冰糖料理

港式車仔麵--秘製豬皮魚蛋水魷

豬皮魚蛋是是香港人的街頭小吃，其濃濃的醬汁沾滿在食材上，讓每一口都能品嚐到港式風味，是一款人見人愛的街頭小吃。 影片食譜: htt...

食材：豬皮、陳皮魚蛋、柱侯醬、水魷、咖哩醬、紅蔥頭、傳統咖哩粉、蒜蓉、叉燒醬、水份、冰糖

三杯杏鮑菇（飛利浦智慧萬用電子鍋）

萬用電子鍋也可以作三杯？真是新鮮啊！相比較先前我用平底鍋的作法，萬用鍋的麻油並無像平底鍋沾附的很好，反而是像沒加麻油ㄧ樣（太健康了...

食材：杏鮑菇、薑、蒜頭、九層塔、辣椒、米酒、冰糖、醬油、麻油

沙茶炒豬肉

食材：豬五花肉片、豬梅花肉片、蒜頭、高麗菜、辣椒、玉米筍、沙茶醬、醬油、水、米酒、冰糖

韓式無敵辣嫩薑

每次買菜老闆都會送一塊嫩薑，吃不完…靈機一動拿來做了韓式小菜，吃麵的時候就有小菜可配了。果然辣的噴火！

食材：嫩薑、鹽、韓式辣醬、白芝麻、冰糖、冷開水

梅汁蕃茄燉豬肉

酸甜梅醬加入番茄和豬肉一起燉煮，不油不膩的好滋味！

食材：紫蘇梅、梅汁、蜂蜜、醬油、水、冰糖、米酒、豬軟骨肉、洋蔥、蒜頭、牛番茄

銀耳白木耳櫻花氣泡飲

櫻花季開跑❀賞櫻走春不用飛日本✈趣味DIY！在家簡單嚐賞櫻花滋味❀

食材：亞大T8冰糖銀耳露、新鮮草莓、鹽漬櫻花、乾燥櫻花粉末、白糖、氣泡水、水、檸檬、冰塊

InstantPot電壓鍋「番茄牛肉麵」

在美國很想念家鄉味，能買到的食材也有限，如果能吃到牛肉麵就像是來到天堂一樣，我用Instant pot煮牛肉湯真的很美味

食材：牛肉（Beef flank)、罐頭番茄（切塊）、滷包、醬油、米酒、水、蔥段、薑、冰糖、胡椒粉

三杯塔香杏鮑菇米血雞

食材：黑芝麻油、米酒、白芝麻、九層塔、薑片、蒜仁、醬油膏、紅冰糖、水、雞腿肉、米血、杏鮑菇

超濃郁無水啤酒紅燒肉

這是一道爸爸教我的料理，不用加水的超好吃超下飯紅燒肉！讓我遠在德國也能吃到家鄉味🤤

食材：豬五花肉、蔥段、醬油、薑片、蠔油、老抽(上色用, 可省略)、花雕酒(可用啤酒取代)、冰糖/二砂糖、鹽、胡椒粉、雞湯粉/鮮味炒手

阿嬤的菜心炒白精靈菇

鮮美滑順

食材：蘿蔔、菜心、三星蔥、茭白筍、豬肉片、白精靈菇、鹽、味霖、冰糖

蘿蔔香菇炊飯

兩人小家庭買一根蘿蔔大概要吃3-5次才消化的完，除了蘿蔔湯變變變以外，再來醃蘿蔔、滷蘿蔔，但蘿蔔還是有剩（煩欸 所以這次我把他做成...

食材：三層肉、蘿蔔、鹽巴、乾香菇、白胡椒、蔥花、醬油、蒜末、米酒、米、冰糖

蒸魚

簡單的放進電鍋就好囉

食材：魚、破布子、醬油、檸檬片、冰糖、蔥

柚子醬

不加柚皮的柚子醬，做起來就輕鬆許多，省去繁複的柚皮處理工序，直接以檸檬皮取代，多了檸檬精油的香氣，現在熬煮起來，隨時就有柚茶可品嚐...

食材：柚子2-3顆、黃檸檬、糖(冰糖/白砂/二砂)

王家福州炒年糕

這是一道家鄕年節常吃的菜，也是外省第三代的我，過年必煮的年菜，福州式的炒年糕會加糖或是炒糖色，並加入海鮮增加鮮味，這次加蝦湯提鮮也...

食材：九州年糕條、豬後腿炒肉絲、素蠔油、油菜、冰糖、白刺蝦、醬油、黑木耳、紹興、白精靈菇、米酒、蒜粒、鹽、白胡椒

黑糖紅棗銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯是喜慶場合常出現的甜湯，不但溫潤補氣，又甜而不膩~☺️ 夏季來臨了，平常動不動就喝高糖飲料，不但對身體造成負擔也容易變...

食材：銀耳、紅棗、蓮子、冰糖、黑糖

黑糖肉桂磅蛋糕

找不到前些日子買的栗子跟白糖 只好換成黑糖肉桂 意外的不甜膩還有淡淡的肉桂香氣 今天的午茶時間就決定是它了

食材：低粉、奶油、黑糖、細冰糖、室溫蛋、肉桂、鹽、只要是液體都行、泡打粉

特製雞肉飯

雞肉飯是很多地方都有的平民美食，雖然看起來簡單，但是整個製作流程還是挺費工的，不過，好吃才重要

食材：雞胸肉、去骨放山雞腿肉、紅蔥頭、雞油、青蔥、薑、紅蘿蔔、洋蔥、雞骨、冰糖、醬油、白胡椒粉、鹽巴、水