八角

茶葉蛋

最近蛋價跌破30元了，平均生雞蛋一個大概3.2元，順便消化家裡的陳年烏龍茶和朝天椒。 反覆加熱和浸泡，藉由熱脹冷縮作用讓茶葉蛋要入...

食材：雞蛋、紅茶、醬油、烏龍茶葉、鹽、朝天椒、冰糖、水、五香粉、八角

煙燻鹽水鴨

愛逛市場的人，肯定買過鹽水雞、鴨，或是煙雞、煙鴨。口碑好的店家，去晚了只能收到老板抱歉的眼神，請您下次請早。其實，煙燻雞這類的食物...

食材：太空鴨（中型體格）、.滷鹽水料：薑片、八角、草果（拍開）、花椒、桂皮、鹽、糖、米酒

印度奶茶 Masala Chai

奶茶人人愛喝，各有巧妙不同，我其實並不是特別喜歡喝台灣的奶茶，因為奶茶這東西很妙，不甜就不好喝，無糖奶茶簡直食之無味，少糖也很難入...

食材：阿薩姆紅茶葉(或2個茶包)、小豆蔻莢、八角、黑胡椒粒、桂皮*、薑、水、牛奶、糖

紅燒牛肉麵

軟淋的紅燒牛肉，配麵或飯都可，易做，只須多一點時間就做到！！ 另有片： https://youtu.be/G7QSEu-3zW...

食材：牛肋條、油、花椒、洋蔥（碎）、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、水

【無錫肉骨頭】

不必為孩子們準備美味又下飯的便當菜而傷腦筋， 一鍋肉排燉到底，軟嫩緊實的無錫排骨，越蒸越入味，脂肪吸收甜味之後，散發出來醇厚鮮美的...

食材：豬肋排、八角、冰糖、桂皮、米酒、甘草、醬油、月桂葉、素蠔油、青蔥、紅麴米、薑片、烏醋

啤酒雞

冬天來上一鍋，可乾吃，也可以加湯

食材：仿土雞、蒜仁、啤酒、乾辣椒、八角、蒜苗、醬油、青蔥、醬油膏、薑片、冰糖、白胡椒粉、水或高湯、香油

紹興紅燒肉

不加一滴水的紅燒肉 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoenix...

食材：五花肉、紹興酒、老抽、月桂葉、八角、冰糖、蔥、薑

在法國做牛肉乾

也可以變化加辣椒、黑胡椒等口味喔

食材：牛肉、醬油、糖、鹽、五香粉（中超及法超）、八角（中超及法超）、花椒粒、紅椒粉（不辣增色用）、煮牛肉的湯

茶葉蛋

便利商店的熱門商品，自己做意外的簡單~

食材：蛋、醬油、糖、水、八角、月桂葉、紅茶包

小學生便當帶甚麼-滷肉便當

簡單的料理，也是充滿營養

食材：三層肉、八角、櫛瓜、醬油、雞蛋、梅花肉、冰糖、玉米筍、筊白筍、五香粉、枸杞、甜豆

鹹水雞

食材：雞胸、花椰菜、薑片、玉米筍、蔥、煮過雞的高湯、龍鬚菜、米酒、鹽巴、鴻禧菇、八角、白胡椒粉、小黃瓜、蔥花、洋蔥、蒜末、香油

滷豆皮

將炸過的豆皮，放到滷汁裡燜煮5分鐘，就有美味好吃、吸飽滷汁的滷豆皮。是道簡單又美味的便當菜料理。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～...

食材：炸豆皮、蔥、薑、蒜、辣椒、八角、醬油、米酒、棕櫚糖、冰糖、五香粉、胡椒粉、水

溏心蛋

溏心蛋

食材：醬油、味淋、鹽（水煮蛋要用）、水、常溫蛋、米酒、糖、八角

台式紅燒牛肉麵

香濃的簡易版紅燒牛肉麵，所需時間一小時半。過程很簡單。建議用牛肋條來燉煮，肉質嫩又有嚼勁

食材：牛肋條、蕃茄、洋蔥、薑片、蒜頭、蔥、八角、辣豆瓣醬、醬油、辣椒、冰糖、蘿蔔

茶香滷豆干

加入茶葉一起滷製的豆干，氣孔中充滿甘甜香醇的滷汁，趁著燒燙燙的時候來一口，配點蔥蒜末和辣椒醬，是個很適合邊閒聊邊小酌的小菜喔! ....

食材：大豆干、紅茶包、蔥、蒜頭、薑片、八角、月桂葉、桂皮、甘草、冰糖、醬油、蠔油、魚露、蔥、蒜末、九層塔、辣椒醬

滷豆干【電鍋+減糖版】

之前看了吳秉承師傅做的電鍋版滷豆干，自己有照他原先的配方做過一次，但是家人都反應覺得太甜，所以今天做是減糖版，大家可依自己的口味自...

食材：小豆干、甘草、八角、薑片、五香粉、醬油、糖、水、辣豆瓣醬、香油

一鍋到底超簡單『清燉牛肉麵』

湯頭清爽鮮甜 牛肉好嫩都不用咬 蘿蔔們也是軟的剛剛好

食材：牛板腱、洋蔥、冷開水、白蘿蔔、米酒、紅蘿蔔、八角、薑片、花椒粒、青蔥、鹽巴、青江菜、雞粉、白麵條