全素食

客家草仔粿（素食）【淬釀阿嬤的手路菜】

從小吃到大的草仔粿，在我們客家莊裡又稱為捏粄！草仔粿的外皮所使用的草類不外乎是艾草或是鼠麴草，現在正是鼠麴草的生長時期，讓我回想起...

食材：鼠麴草、糯米粉、食用油、油、蘿蔔乾絲、鼠麴草汁、糖、淬釀醬油露、二砂糖、水、白胡椒粉

素食㊣熱壓吐司鹹味版

什麼都可以壓，甜點、鹹的、甜甜鹹鹹都好，誰說布朗趣一定得花大錢😁

食材：純素全麥吐司、純素起司、孜然粉、豆包、香菇

酥炸地瓜球

總是要等到夜市開門才能吃到的小吃，現在可以自己動手做啦！

食材：地瓜300g、地瓜粉160g、貳號砂糖45-55g

年節糕點。紅麴發糕(發粿)

過年發糕是不可或缺的，依照慣例年節的必備品依舊是自己動手做，職業婦女平日就夠忙了，過個年又更忙啊～忙歸忙但還是堅持自己做，畢竟食安...

食材：低筋麵粉、砂糖、紅麴粉、無鋁泡打粉、熱水

清炒菠菜杏鮑菇

食材：菠菜、杏鮑菇、海鹽、砂糖

素臭豆腐煲

食材：生臭豆腐、青椒、大白菜、黑木耳、金針菇、素醬油、素沙茶醬

蘿蔔糕

這個食譜做出來的蘿蔔糕軟硬適中，煎過後外酥內軟，真是好吃！除了蘿蔔和在來米粉外，沒有加入其他食材，可以吃到單純的蘿蔔味。也因為食材...

食材：白蘿蔔(絲)、在來米粉(1包)、鹽、胡椒粉、水

素食㊣番茄起司麵疙瘩

紅醬採中式料理也是意外的火花喔，微酸微甜的好好吃😋

食材：高麗菜、毛豆、麵疙瘩、乾香菇、鐵觀音麵、牛番茄、紅蘿蔔、辣椒、杏鮑菇絲、胡椒粒、鹽、純素起司

涼拌秋葵

看古錐師涼拌秋葵還不錯的樣子，也來涼拌秋葵不同吃法看看。 【參考影音】 詹姆士紅燒秋葵https://www.youtube.co...

食材：中小型秋葵、冰水、薑末、辣椒末、辣油、醬油、香油、白糖、飲用水

椒鹽杏鮑菇

椒鹽杏鮑菇--一道相道清甜的料理，無需過多的調味就能顯出杏鮑菇的香氣 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: blogger: http...

食材：杏鮑菇、市售胡椒塩

紫山藥桂圓紅豆湯

夏天加冰塊，冬天暖暖喝。

食材：紫山藥、紅棗、紅豆、桂圓

新配方～補腎健腦黑米漿純素可食

舊配方的黑米漿全都是黑米，實在太滋補，身體虛弱的人喝了容易上火。再加上核桃油脂高，脾胃虛弱的人很難消化。所以新配方是為了脾胃虛弱的...

食材：黑米(非糯米)、白黎麥、黑芝麻、椰棗、山核桃(胡桃，碧根果)、水

山藥棗泥糕 - 紅樓夢糕點

紅樓夢裡體弱的秦可卿用來補血行氣、健脾潤顏的糕點。主要材料就是山藥、糯米粉、煉乳、棗泥四種，做法也不難。我們常人小補一下也不錯！

食材：山藥、糯米粉、煉乳、棗泥、食用油、二砂糖

煎蘿蔔糕少油不沾鍋秘訣/素食

新年快樂之雞年行大運! 今年的蘿蔔糕是長輩自己做的，只要掌握秘訣就不會沾鍋喔^_^

食材：長輩自製傳統蘿蔔糕、油、自製香椿麻油醬、薑、辣椒、醬油膏

臘八粥～暖心、暖胃

食材：五穀米、小米、蓮子、栗子、紅棗、糖

麻油薑炒紅莧菜

食材：紅莧菜、薑片、鹽巴、麻油

四喜烤麩

多年前，老娘在某連鎖上海食店食過一次，覺得好好食！ 一直放係心，直至前排係吉仔記見到有一少塊烤麩賣就心思思想做一次！ 試過煮完立即...

食材：烤麩、冬菇、醬油、枝豆（毛豆）、冰糖、雲耳、麻油、冬筍、老抽、薑