全素食

塔香燒茄

茄子擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,皮中含較多的維生素P,料理茄子時儘量不要削皮,不要長時間的浸泡,才能吃得到茄子的營養。茄...

食材：茄子、杏鮑菇、九層塔、米酒、醬油、砂糖、辣椒

好吃的麵筋（純素哦）

每到初一十五就想到要吃早素，每次去買的麵筋不是太甜就是太鹹，又不想要去買罐頭的，小小一罐好貴貴，那就動手做做嘍！ 簡單又方便，大家...

食材：麵球、香菇素蠔油、冰糖

自製蘿蔔糕「素食」

新加坡的蘿蔔糕吃不出蘿蔔味，都是粉漿，他們都是蘿蔔糕炒菜脯、雞蛋、甜麵醬，所以吃不吃蘿蔔味也沒關係！ 想念台灣的蘿蔔糕，於是自己做...

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、乾香菇、白糖、鹽巴、猴頭菇、黑糖、凍豆腐、粘米粉、素高湯、薯粉、白胡椒、水（含香菇水）

迷迭香佛卡夏

今天來做佛卡夏Focaccia～
這是自己整理出來，最簡易的方法，要烤之前再淋點橄欖油，讓烤過的表面脆脆的，充滿橄欖油與香料的香味...

食材：高筋麵粉、海鹽、橄欖油、新鮮迷迭香、糖、溫水、酵母粉

皮蛋玉米素肉粥（素食）電鍋版

素食美味皮蛋素肉粥！

食材：素火腿或素漢堡肉、雞蛋打散（➕一小匙鹽）、玉米罐頭、白米、鹽巴

海苔捲豆包~素魚

豆包含有豐富蛋白質，加上海苔的營養素，這是一道好吃無負擔的好食物。 簡單易完成。

食材：海苔、豆包、鹽、豆皮、糖或味素、乾香菇(可免)、胡椒粉、香油

［5分鐘簡單料理］香菇破布子炒水蓮

這道菜吃起來很清爽，破布子的酸甜味跟水蓮很搭，很適合夏天的一道料理！大家可以試試看喔～

食材：水蓮、香菇、破布子、薑

純素蘿蔔糕

純粹的蘿蔔香與在來米結合成可口健康的純白蘿蔔糕，無論是香煎或清蒸都非常美味！剛好可以給有很多飲食限制的婆婆當主食。 也歡迎到女漢子...

食材：白蘿蔔、水（量米杯）、在來米粉500g、鹽、白胡椒粉

小黃瓜玉米筍炒菇菇

最近是玉米筍的產季，台灣種植的玉米筍真的是脆口又香甜。 玉米筍在外頭常常看到的烹調方式，是烤，能吃到最棒的原味。 今天換個方式來一...

食材：小黃瓜、玉米筍、鹽、紅蘿蔔、雪白菇、蒜頭

涼拌凍豆腐～全素

食材：凍豆腐、豆腐乳、白醋、糖、老乾媽辣椒油、昆布粉、熱水、美極鮮

素食滷味part1

花120分鐘煮一大鍋滷味，可以用來配飯或配乾麵吃，還可以拿來當素紅燒麵的湯底哦！光煮這一鍋，就可以吃好幾餐了！推薦給沒時間煮飯的朋...

食材：大白菜、杏鮑菇、素肉骨茶包、紅蘿蔔、八角、素香腸、辣椒、素火腿、黑醋、素燉肉、醬油、紫菜糕、醬油膏、麵輪、冰糖、豆皮、九層塔

酸菜炒毛豆 （便當菜）

這道菜的主角是毛豆，但是多了酸菜這配角，會讓毛豆很入味、酸菜的酸鹹也會中和掉，超級下飯和當便當菜，也是省錢料理一訣！

食材：酸菜心切碎、燙過的毛豆、沙拉油、鹽、醬油、開水

涼拌南瓜百香果

很喜歡百香果涼拌青木瓜，但瓜類偏涼，改用性溫的南瓜，比較沒有顧慮，作法一樣，口感略有不同，酸Ｖ酸Ｖ的口感一樣讓人暑氣全消，用餐來一...

食材：南瓜、百香果、糖、鹽、檸檬汁

茄汁海苔豆皮捲

豆皮包入海苔與四季豆，再用茄汁燒入味 色彩有層次又迷人，營養也更豐富， 賣相挺好的素食料理，做法卻不難 當作宴客菜應該也不會顯得失...

食材：嫩豆皮、四季豆、對切海苔、番茄醬、醬油/味醂、水

涼拌豆芽

冰箱常備小菜，作法相當簡單又快速；當下酒菜非常適合喔~

食材：黃豆芽、紅蘿蔔、鹽巴、芹菜、香油、蒜頭、糖、白胡椒粉

煙燻豆皮捲～全素

食材：榨菜、木耳絲、辣椒（可不放）、金針菇、黑胡椒粉、油、煙燻豆皮

鹹湯圓(全素)

食材：鹹湯圓、茼蒿、塩、素貢丸、糖、芹菜珠