全素料理

紫菜豆包卷

再平凡不過的豆包還能做什麼？這道滿載真材實料的紫菜豆包卷，是一道營養和飽足感兼具的豆包料理。

食材：嫩豆包、泡軟香菇、紅蘿蔔絲、金針菇絲、壽司海苔、芝麻、麵糊加鹽

涼拌腐皮

簡易涼拌菜做一大盒放冰箱備著，隨時都有清爽無負擔的解嘴饞小菜。

食材：腐皮、芹菜、鹽、紅蘿蔔、香油、砂糖、醬油、白胡椒粉

鷹嘴豆酪梨優格沙拉

炎炎夏日，君子遠「炮廚」。吃沙拉既健康又不動火，大推。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：熟鷹嘴豆、酪梨、小蕃茄、櫛瓜、紅甜椒、黃甜椒、生菜、原味優格、初榨橄欖油、蜂蜜、巴薩米克醋、鹽、白胡椒

南瓜蔬菜餅

此道料理的營養成分 熱量 　 374 kcal 蛋白質 　4 g 脂質　　11 g 醣類　　66 g 鈉　　　363 mg 磷　　...

食材：去皮南瓜、低筋麵粉、澄粉、高麗菜、金針菇、小松菜、鹽、水

香椿包子

上次包的香椿豬肉餡還沒有使用完，不知道還要不要再讓自己手桿皮桿到手軟，最後，自己很誠實的打完水餃皮麵糰，又再加速發酵母粉進去......

食材：粉心粉（中筋）、水、鹽、速醱酵母

香煎天貝 佐 香椿醬

香煎天貝 佐 香椿醬 天貝退冰切片煎香香 香椿醬拌一點蔭油 即可上菜

食材：天貝、香椿醬、蔭油

韓式綠藻冷麵

冰冰涼涼的酸v口感 最適合在酷夏裡解熱消暑 影音操作: https://youtu.be/SIn7tk7LAV4

食材：麵條1小束、綠藻、砂糖、玉米粒、白醋、小黃瓜、鹽巴、白芝麻、冷開水、韓式芝麻油、冰塊

薑絲麵腸

一年中最熱的一天，”大暑“今天也真的溫度很高，在這樣的天氣，是很適合吃點鳳梨或西瓜來消消暑的喔！那鳳梨來入菜風味滿好的，尤其帶點酸...

食材：麵腸、鳳梨、白醋、薑絲、蠔油、辣椒、糖

金針菇炒木耳素食

微酸甜的金針菇燴木耳，下飯又營養，只要10分鐘新手簡單好上手的小家常菜

食材：金針菇、木耳、鹽巴、紅蘿蔔、糖、草菇、烏醋、醬油

蔓越莓發糕(全素)

過年過節拜拜必做的甜點就是發糕啦~ 發糕搭上酸甜的蔓越梅乾超搭滴! 外面買的發糕還是比不上自己手作的真材實料~ 而且作法超簡單! ...

食材：發糕粉(黑糖口味)、蔓越梅乾、海塩、水

「全素」沙茶炒毛豆

素食者需要充分補充蛋白質 毛豆也是很好的選擇

食材：香菇、紅蘿蔔、沙茶、火腿、鹽巴、毛豆、糖

韓式辣炒年糕

道地韓式新風味，酸酸甜甜微辣的口感，襲捲蔬食餐飲界! 不僅可以用來做韓式燒烤醬，韓式包飯醬，還可以做韓式炸物，辣炒年糕，石鍋拌飯，...

食材：年糕條、百頁豆腐、乳酪絲、芹菜、韓式沾烤醬、香菇醬油露、辣椒粉

蒜炒空心菜

加水去炒，比較健康

食材：空心菜、蒜瓣、鹽

沙茶空心菜炒豆芽

空心菜炒豆芽是菜販老闆推薦的作法，自己加了沙茶調味，沒想到這樣的組合竟然意外的對味，有如鐵板燒料理的炒青菜。

食材：豆芽菜、空心菜、沙茶、醬油、蠔油、蒜頭

醬燒素雞～全素

食材：薑片、素雞（大條）、紅黃綠青椒、香菇素蠔油、鹽（可省略）、昆布粉、水、油

紅白蘿蔔娃娃菜

低卡紅白蘿蔔燉娃娃菜，軟嫩好入口，便當健康又簡單

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽巴、娃娃菜、水

黑糖龍眼杞子合桃軟包（全素）

無奶油無奶無蛋，用麵包機都可以做到軟身彎腰的吐司。我用的是SD-PT1001, 5號軟式麵包流程。

食材：沖繩黑糖、低鈉鹽、亞麻子粉、低筋麵粉、冷水、葡萄籽油、龍眼乾、杞子、合桃碎、蜜糖、酵母