佛跳牆

〔素食料理〕蔬食系列~『佛跳牆』

素飄香~『佛跳牆』低卡，少油~低負擔!! 相當簡單卻華麗的餐點，使用百菇燉煮的佛跳牆，清澈爽口又鮮甜!!

食材：猴頭菇、香菇、八角、鴻禧菇、薑片、Dowai全營養萃取鍋、杏鮑菇、五香粉、金針菇、醬油、芋頭、白菜、白木耳、黑木耳、栗子、蓮子、紅棗、百果、枸杞

陸海空佛跳牆

佛跳牆是大年夜必備的一道菜，用十種食材，集陸、海、空材料，真是山珍海味，澎湃過年，不求人。佛跳牆的食材，可自由選自家人喜好的食材做...

食材：尾冬骨、生鮮豬蹄筋、醬油膏、2節雞翅、牛頭牌雞汁口味原味高湯、乾香菇、水、紅棗、鹽、玉米、米酒、蒜頭仁、魚翅頭、蟹肉棒、鵪鶉蛋、醋

佛跳牆(年菜)

祝新年快樂! 網友瘋傳佛跳牆，在此感謝吃到這麼好吃的菜。自己難得放假做菜，因又要去玩，但這菜有部分要事先炸過，當晚所剩時間很倉促，...

食材：川燙過筍干、魚皮、白胡椒、(炸過後滷)豬腳、(萬家香)醬油、包心大白菜、烏醋、先醃後炸生排骨、米酒、(炸)蒜頭、(味之素)高鮮味精、(炸)芋頭、(炸)鳥蛋、大紅棗、香菇、蝦米、辣椒、大蒜、水、火鍋蟹肉，魚刺、沙拉油

素食佛跳牆(電鍋版)

初一年菜素食佛跳牆

食材：發泡香菇、糖炒栗子撥殼、香油、炸芋頭、發泡香菇高湯、筍乾、紹興酒、素丸子、素排骨、素豆包、素腸、蓮子、駿棗或紅棗、蜜棗、當歸、腰果、薑片、杏鮑菇

佛跳牆@美麗人妻Selina Wu

猴你幸福，富貴完滿之佛跳牆。 縱使作法繁瑣，但是自己動手做最有滋味，並且更加真材實料。

食材：魚翅、鮑魚、醬油、栗子、糖、鹽、鳥蛋、米酒、雞腿、胡椒粉、豬腳、排骨、乾香菇、竹笙、芋頭、金華火腿、雞骨、蔥、薑、紅棗

家庭式佛跳牆

佛跳牆不一定用上名貴用料，但一定用得上你無比的耐性精力時間及用心。為讓家人能品嚐傳統料理，花幾番努力我也是在所不惜的！ψ(｀∇´)ψ

食材：栗子、芋頭、鹽、竹筍（罐頭）、糖、浸冬菇及乾瑤柱之水、鵪𪂹蛋、胡椒粉、蠔油、排骨、魚露、水（足夠蓋材料）、乾瑤柱、麻油、冬菇（切絲）、栗粉（上粉炸）、蝦乾、豉油、金華火腿（方糖size)、元貝、海蔘、蔥、薑、娃娃菜

佛跳牆[淬釀巧婦上菜]

佛跳牆是年菜中一定會出現的一道料理，大家一定都覺得這道料理很難，但是只要抓一些重點就可以讓妳節省很多時間，除了多樣化的食材外，醬油...

食材：白菜、排骨酥、雞高湯、炸芋頭、淬釀醬油露、鵪鶉蛋、蠔油、豬肉絲、紹興酒、栗子、烏醋、小干貝、冰糖、筍乾、白胡椒粉、蒜頭、乾香菇、魚皮、米酒

電鍋版佛跳牆【年菜料理】

很多人以為佛跳牆真的很難做，自從三年前Q媽認真爬文參考各類佛跳牆食譜分享，自己也做成功了，還佳評如潮(呵呵..有點浮誇!)去年還用...

食材：大白菜、下港排骨酥、[炸]蒜頭、[炸]芋頭、[炸]鳥蛋、筍絲、海篸、魚皮、鮑魚、蹄筋、紅棗、香菇、大蒜、蝦米、辣椒、水、[調味]白胡椒粉、[調味]醬油、[調味]烏醋、[調味]米酒

佛跳牆---初學者絕對不會失敗保證版

因為愛吃佛跳牆，因為愛吃的這股力量讓我想把它做出來～因為現在很多市售的佛跳牆都添加太多複雜的食材，所以我才決定要煮出一個屬於自己的...

食材：魚皮（乾貨）、豬筋、海參、干貝（乾貨）、炸排骨、炸芋頭、雞粉、紹興酒、蔥、蒜頭、鳥蛋、綠竹筍、紅棗、香菇、大白菜、香菜、水

佛跳牆[全聯料理王大賽]

這是想利用全聯超市現有食材來做佛跳牆，不會手忙腳亂。 全聯有年菜海鮮翅煲和已炸好大甲芋頭真的很鬆軟和香里炸無骨排骨，加上已川燙好的...

食材：饕茲樂"海鮮翅煲"、(香里)無骨排骨、(大甲農會)炸芋頭、豬肚切絲、水

【摩堤_鑄鐵鍋料理】開運佛跳牆

喜歡佛跳牆那濃郁的湯頭嗎？其實大菜也可以在家簡單做哦，就讓我們一起來煮這名菜吧。 --琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝，不...

食材：軟骨豬排、鳥蛋、A4 IH智慧感應爐、荀乾(泡發)、20公分鑄鐵圓鍋、米酒、乾香菇(泡水)、五香粉、紹興酒、乾干貝(泡水)、醬油、蠔油、豬前腳塊、地瓜粉、鹽巴、去籽紅棗、白胡椒粉、芋頭角、冰糖、蒜頭、蔥段、香菜

佛跳牆

佛跳牆是一道年菜必備的佳餚。 數十種的食材，每道食材都要烹製料理， 原汁原味、湯鮮味美的好味道。 要準備的食材很多，烹煮也很費時...

食材：白菜、干貝、香菇、豬腳筋、蓮子、魚翅、鮑魚、鵪鶉蛋、排骨、芋頭、雞湯、烏蔘

憶霖素食高湯~素佛跳牆

第一次做素佛跳牆，難免會上網找一下高人的配方，但既然是素，所以我捨棄素肉、素雞......這些食材，運用新鮮的食材來料理，才是最符...

食材：憶霖素食高湯、結球白菜、芋頭、玉米筍、特級杏鮑菇、雪白菇、鴻喜菇

簡單~佛跳牆

食材：筍絲、排骨、鳥蛋、香菇、豬蹄筋、魚皮、芋頭、水翅、乾蝦仁、地瓜粉、蒜頭、辣椒、醬油、烏醋、胡椒粉、五香粉、鮮味炒手、糖、酒

佛跳牆

年菜絕對少不了的一道菜 想知道如何做出好吃的佛跳牆嗎？ 照著做，你就吃的到

食材：排骨、芋頭、筍絲、鳥蛋、豬腳筋、魚皮、雞高湯、蝦米、香菇、蒜、油蔥酥、醬油、胡椒粉、蠔油、糖、烏醋

老豆010簡易牛筋雞腿煲湯-迷你佛跳牆

牛筋、雞腿、紅蔘鬚、薑、八角、花椒、肉桂條、蒜頭、大蒜

食材：雞腿、牛筋、大蒜、薑、蒜頭、八角、花椒、、紅蔘鬚、肉桂、竹笙（隨意）

【年菜料理】濃郁清湯佛跳牆。不油膩

因為另一半不喜歡佛跳牆糊糊的油膩湯頭，而且不愛吃芋頭! 因此這次我為他特製了一盅不含糊的「濃郁清湯佛跳牆」~ 湯頭喝起來果真清爽不...

食材：乾魚皮、乾魚翅、乾蹄筋、乾魷魚、乾干貝、金華火腿、鮑魚罐頭、高湯罐頭、去骨去皮雞腿肉、豬里肌肉、香菇、冬筍、筍乾、娃娃菜、紅棗、櫻花蝦、薑、蒜頭、蔥、油、蠔油、紹興酒、米酒