低油低鹽

脆皮水煎包(好吃秘訣底家啦!)

趁高麗菜便宜的季節可以多做一點 滿滿的內餡, Q軟脆的多重口感 豈是市售水煎包可媲美 這是久違的美味 統一麥典實作工坊麵粉~讓簡...

食材：統一麥典實作工坊麵粉、低筋麵粉、高麗菜、糖、絞肉(五花肉)、醬油、鹽、紅蘿蔔絲、米酒、乾酵母、香菇、胡椒粉椒粉、水、青蔥、沙茶粉、白醋、液態油、薑、雞粉、香油

客家蘿蔔粄

古早的客家味💓 可以做很多很多唷！ 冷掉也很好吃👍

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜頭、蔥、香菜、蝦皮、醬油、香菇、糖、肉、白醋、油蔥酥、香油、低筋麵粉、玉米粉、鹽&胡椒

桂圓黑糖戚風

每個人都喜歡的味道，老少都可以接受，很古早味，可以式式喔。

食材：桂圓黑糖水、油、低粉、玉米粉、蛋黃、蛋白、鹽、黑糖過篩、海藻糖、醋、泡酒桂圓肉

紅茶核桃戚風糕/vagen 純素

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食材：低筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿、紅茶粉、葵花油、豆漿、鹽、泡打粉、小蘇打粉、核桃

岩燒蜂蜜蛋糕-卡夫起司片

7寸分離考模一個份量

食材：蛋、低筋麵粉、鮮奶油、細砂糖、蜂蜜、牛奶、無鹽奶油、卡夫起司片、葵花油、帕瑪森起司粉

【中秋節】芋頭酥

身為芋頭控中秋月餅怎麼可以少了芋頭酥， 還作了多加麻糬版本整個好吃到不行。

食材：豬油（固態）、高筋麵粉、低筋麵粉、芋頭（去皮）、糖粉、紫薯粉、砂糖、糯米粉、水、奶粉、玉米粉、無鹽奶油、鮮奶、葵花油

菊花酥

宮廷點心菊花酥是古時皇帝的最愛 只要學會調好油酥油皮 就可以任你變化中式點心 在製作過程中感受到這些特色美食的魅力

食材：油酥~、中筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油(豬油)、紅豆沙、水

黑芝麻乳酪戚風杯子蛋糕

補鈣養生的黑芝麻，除了可以運用在醬料的制作，用來做成甜點也一樣迷人；通常如使用一般市售黑芝麻,在自行磨成粉後，香氣上確實微顯不足，...

食材：杯子蛋糕模具、蛋黃、玄米油或植物油、蛋白、黑芝麻粉、檸檬汁、水、棕櫚糖、奶油乳酪、低粉、無鹽奶油、糖粉、鮮奶

奇亞籽全麥司康/vagen 純素

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食材：低筋麵粉、全麥麵粉、玉米粉、黑糖粉、海藻糖、泡打粉、鹽、葵花油、豆漿、奇亞籽

古早味小海綿蛋糕

帶孩子上學時~路過麵包店~裡頭的一款蛋糕~讓我回想起小時候吃過的一款外型橢圓帶方我一直覺得像"肥皂"~一口咬下蛋香很濃郁~回到家之...

食材：全蛋、細砂糖、低筋麵粉、無鹽奶油、玄米油或無強烈氣味的植物油)、牛奶

炸披薩Pizza Fritta-煎/烤版

炸披薩是義大利很平民的街邊小吃, 因家人的喜好, 我使用煎/烤的方式替代油炸的過程. 在上面的照片中, 左邊較胖的是用烤的, 吃起...

食材：高筋麵粉 2.5 杯,、低筋麵粉 0.5 杯,、馬茲瑞拉起司、鹽、榛果巧克力醬/黑巧克力豆、速發酵母 (1小包)、杏仁片 (也可不加)、楓糖、室溫開水 (1杯)、蔬菜油

幼童食譜系列-鮮茄駝鳥肉長通粉

仔仔21個月了！因為信仰緣故所以不能吃牛肉，駝鳥肉又軟又瘦，鐵質又高。絕對是牛肉最好的代替品！

食材：燕麥長通粉(已熟)、番茄(打蓉)、粟粉、急凍駝鳥肉、油、鮮茄意粉醬(低鹽)、香草、茄汁、黑椒粉

蜂蜜小熊杯子蛋糕

蜂蜜口味的杯子蛋糕透著淡淡的蜂蜜香氣~搭上小熊造型又更加可愛更加受歡迎 本食譜可製作12個杯子蛋糕 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidn...

食材：蛋黃、玄米油(步驟二)、蛋白、蜂蜜、細砂糖、溫牛奶、檸檬汁或白醋、低筋麵粉、鹽

古早味小零嘴─螺仔餅

古早味的零嘴就是這個啦～那酥脆的螺仔餅，一經咀嚼才能嘗到麵粉的香氣，越嚼越香、越嚼越有滋味，總能讓人一口接著一口塞進嘴巴裡的小零嘴。

食材：A─白麵團、B─可可麵團、低筋麵粉、玄米油、無鹽奶油、砂糖、水、鹽巴、可可粉

岩燒蜂蜜起司蛋糕【卡夫起司】

食材：原味戚風蛋糕、低筋麵粉、蜂蜜、玉米粉、動物性鮮奶油、液態油、有鹽奶油、蛋黃、起司片、牛奶、蛋白、細砂糖、檸檬汁

法式軟包之基礎葡萄天酵1

水，糖，葡萄養成自然酵母，烘焙出給予親愛的家人朋友，純粹的幸福麵包。

食材：巨峰葡萄天酵液、糖、低筋麵粉、高筋麵粉、鹽、葵花油

吉士芒果千層蛋糕 卡士達芒果蛋糕 免烤

吉士忌廉香甜味美，雖然是功夫多了一點，但絕對值得👍🏻👍🏻配上芒果的千層蛋糕，送禮充分心思又好吃 如果怕麻煩，可做純忌廉千層蛋糕，也...

食材：蛋黃、糖、淡忌廉、牛奶、低筋麵粉、煉奶、粟粉、雲呢拿油（1.5樽蓋）、鹽、牛油、雞蛋、牛油溶液