五花肉

家庭必備～媽媽紅燒肉

每個媽媽必備的一鍋滷肉，用老饭骨的正宗方法製作，老饭骨介紹的菜都是好吃又硬核！五花肉燉到軟嫩、甜甜黏黏，超香超下飯！光用湯汁配就能...

食材：豬五花肉、黃酒（燙肉用）、八角、黃酒、月桂葉、油、醬油、桂皮（我用肉桂粉）、糖、老抽、花椒粒、熱水、薑片、白胡椒粉、蔥、鹽

滷五花肉

適合夏天吃的滷肉料理，不用太重的醬油來調味，減少一些醬料，用高湯讓食材入味，更清爽更美味。

食材：五花肉、白蘿蔔、醬油、史雲生 清雞湯、清水、薑片、八角、滷包、糖

紅燒花枝五花肉

花枝和五花肉配起來很香、紅燒過後的肉及花枝，都融和了相互的味道、有醬香有肉香和海味，會不知不覺扒了很多飯喔！

食材：五花肉、花枝、薑絲、米酒、冰糖、醬油、開水

蒜泥白肉

真心覺得這道菜最難的地方在切薄片的時候，切得越薄口感越好且更容易入味，大家快來展現自己的刀工吧😆

食材：五花肉條、薑、蔥、醬油膏、米酒、清水、糖、蒜頭(1半磨成泥另1半切成末)

台式油飯

摸索了不同的炒油飯方法後,覺得這樣做相對簡單容易.

食材：長糯米、鈕扣香菇、麻油、蝦米、鹽、泡發魷魚頭、糖、紅蔥頭酥、五香粉、五花肉絲、白胡椒粉、薑片、醬油、豬油、米酒

手切滷肉飯

新手也可以成功的手切滷肉飯 用電鍋燉煮可以省去顧火的時間和瓦斯費 一次煮一大鍋起來 放進冰箱保存很久也不容易壞 每次取出想吃的份量...

食材：帶皮五花肉、青蔥、大蒜、油蔥酥、冰糖、醬油、水、白胡椒粉、花椒粉、米酒、八角、月桂葉、小磨坊濃香滷味包

柚香銀芽燒肉

脆口的銀芽搭配香嫩的五花肉片與香菇，以柚子青辣椒調味，柚子清香解膩一家大小都喜歡😋👌

食材：豬五花肉片、綠豆芽菜、鮮香菇、S&B 柚子青辣椒醬、鹽、青蔥、白芝麻粒

沙茶五花肉豆干

食材：五花肉、小豆干、青蔥、沙茶、清醬油、醬油膏

家常韓式烤肉套餐 烤豬五花肉

家庭式韓式烤肉套餐 電烤盤料理 平價料理

食材：帶皮豬五花肉、海鹽、胡椒、蒜末、薑片、洋蔥末、帶皮五花肉、蔥段、洋蔥、日本清酒、蔥花、白芝麻油、韓國辣椒粉、市售咖哩粉、白芝麻、蒜片、白糖(蜂蜜、果糖可)

Yaki-soba日式炒麵

Q彈麵條帶點焦脆巴著獨特炒麵醬汁，再加顆半熟蛋，清脆高麗菜添加口感不油膩,甜鹹滋味一口接一口停不下來.

食材：洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、五花肉、雞蛋、日式炒麵醬、糖

家常炒米粉

料理來源－莊師傅的廚房

食材：乾炊粉、豬五花肉絲、紅蔥頭、蝦米、泡發香菇絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、高麗菜、醬油、沙拉油、烏醋、香菜、大骨高湯、鹽、糖、胡椒粉

東坡肉

東坡肉是小時候和家人去餐館會點的菜，以前都覺得好肥好油不太敢吃，在這次自己做了後發現要和瘦肉一起一口夾下去，肥瘦混合、真的是入口即...

食材：五花肉、薑、蒜粒、青蔥、滷包、醬油、砂糖、白胡椒、烏醋、米酒、棉線、番茄醬

🇰🇷韓式泡菜豬肉炒烏龍麵

這次食譜是參考MASA老師的食譜，因為主要想清冰箱所以材料又做了一點調整。 跟著做，輕鬆簡單的烏龍麵料理就登場囉☺️

食材：韓式泡菜、豬五花肉片、雞高湯（可用香菇水取代）、鮮香菇、醬油、酒、高麗菜、米酒、鹽、烏龍麵、味淋、黑胡椒、洋蔥、柴魚片、泡菜汁、蔥、蒜頭

辣味噌炒豬肉定食

Masa老師食譜整理

食材：高麗菜、茄子、清酒、蒜頭、砂糖、生辣椒、醬油、五花肉片、味噌、蔥、白芝麻

第一次隨便滷 五花肉燥

第一次滷肉就上手（咦

食材：全聯六折五花肉、全聯細絞肉、大創醬油、冰箱發芽了的蔥、過期了黑豆油膏、冰了蠻久看起來沒壞的薑、剩下一點倒完好了日式醬油、蒜頭、過期的立秋啤酒、為了清空罐子掏出來的蒜泥、胡椒/黑胡椒、冰箱放到乾的的朝天椒、甜酒釀、日本昆布、孜然粉、蒜頭酥、小磨坊滷包、水、砂糖

簡易料理 鹹豬肉

把事先醃好的鹹豬肉放在冷凍，要吃的時候拿出來煮，30分鐘上菜。很方便！

食材：豬五花（厚的）、鹽、蒜頭、黑胡椒、五香、米酒

塩糀蒜苗炒肉片

這是塩糀使用的延伸料理。 蒜苗經過塩糀的醃製，變得十分神奇！🧙🏻‍♀️ 利用豬五花本身帶油脂的特性，與塩糀蒜苗掀起一陣難以致信的味...

食材：蒜苗、豬五花肉片、塩糀