中筋

巧克力雙色哈密瓜波蘭蛋糕

波蘭蛋糕很特別，外層用泡芙麵糊製作，外部的酥脆和內部的彈性結構，而且這款甜點難度比普通泡芙低！裡面塞入整顆的哈密瓜和哈密瓜果泥，內...

食材：中筋麵粉、牛奶、哈密瓜、優格、椰子油（可用植物油替代）、蛋、砂糖、鹽、玉米粉、鮮奶油、砂糖B、可可粉、奶油

Q彈黑糖糕/發糕/酵母版/麵粉

各地觀光區常見的黑糖糕做法很簡單，無需費力，只需隨便拌一拌就能完成的黑糖糕，今天用的是做春捲皮剩下的麵糊。 加上少許酵母粉與黑糖攪...

食材：中筋麵粉、水、鹽、酵母粉、黑糖

肉鬆起司蛋鬆餅堡

看到麥當當的鬆餅堡很心動，不想只是精緻澱粉，想要夾什麼口味、夾幾層都可以，就來自己做吧：） 前一晚預做好麵糊，低溫冷藏，隔天即可...

食材：低筋麵粉、全麥麵粉(可換中筋/低筋麵粉)、全蛋、馬卡龍用杏仁粉(可換低筋麵粉)、砂糖、小麥胚芽粉(可換低筋麵粉)、蜂蜜、酵母粉、鹽、奶粉(可省略)、香草酒(可省略)、鮮奶、檸檬汁(可省略)、奶油

綠豆椪

此篇份量可做約12顆

食材：綠豆仁、無鹽奶油、水手牌特級粉心粉（中筋麵粉）、精緻細砂糖、無水奶油(或無鹽奶油)、水手牌特級蛋糕粉（低筋麵粉）、冷水、紅麴粉、水

炸年糕 (影片)

過年時節，拜拜的甜年糕，簡簡單單裹上粉漿後，入油鍋炸即完成「炸年糕」，熱熱的吃無敵美味。 ‧影片~ https://youtu.b...

食材：年糕、水、中筋麵粉、雞蛋、鹽、泡打粉

薄餅

食材：蛋白、砂糖、中筋麵粉、玉米粉、鹽、沙拉油、水、香草醬

麻辣奶油鮮蝦港點

嘗試做黑白大廚中，有港點女王之稱的鄭智善主廚所作的「麻辣奶油鮮蝦港點」，非常成功，也分享給大家。

食材：豬瘦絞肉、蓮藕切片、無鹽奶油、蝦仁、冰牛奶、餛飩皮（大張）、現成花枝蝦漿 140g、洋蔥、細蔥絲、蛋白、月桂葉、細辣椒絲、蔥末、中筋麵粉、味醂、白胡椒、鹽、辣油、白胡椒粉、糖、芝麻油、玉米粉

明太子奶油捲（波蘭種）

家中有一瓶明太子沙拉醬，除了當作麵包抹醬或拌入義大利麵等其他料理外，把它加在奶油捲中，讓烤出來的奶油捲除了奶油香，還有淡淡的明太子...

食材：水手牌特級強力粉（高筋麵粉）、水、速發酵母粉、水手牌特級粉心粉（中筋麵粉）、無鹽奶油、奶粉、鹽巴、市售明太子沙拉醬、糖

伯爵茶白色戀人

食材：無鹽奶油、糖粉、白巧克力、牛奶、全蛋、中筋麵粉、伯爵茶粉

蔥牛肉夾饃

🛒新東陽原味牛肉醬 https://htytw.pse.is/5blbaw 📍新東陽全台直營據點 https://www.hty....

食材：新東陽原味牛肉醬、蔥、中筋麵粉、乾辣椒、酵母、洋蔥絲、泡打粉、花椒粉、溫水、鹽巴、沙拉油

最佳配角~香酥炸魚餅

✩真的很簡單，炸物其實沒有想像中那麼麻煩。 ✩歡迎加入MinaSan粉絲頁 https://www.facebook.com/mi...

食材：鯛魚片、蛋、中筋麵粉

炸年糕

【炸年糕】 今天分享炸年糕，過年拜拜的年糕，油炸至酥脆的外皮，香甜軟嫩的年糕， 影音食譜：https://youtube.com...

食材：年糕、中筋麵粉、水、雞蛋、沙拉油

椒鹽蔥香手抓餅(五辛素)

手把手教您做蔥香千層餅；外殼脆得像餅乾，內裡柔軟、層層酥香！食譜改編自"彩虹小廚"。 🍕相關食譜：「千層鹹烙餅(純素)」、「全麥...

食材：中筋麵粉、鹽、熱水、冷水、花椒粉、大蔥、白胡椒粉、花生油、芝麻油

自製鍋貼皮 （半燙麵）食譜

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/4P_r7AYpSrI Blog圖文版食譜：https://lisaj...

食材：中筋麵粉、鹽、熱水、常溫水

超簡易氣炸鍋巴斯克乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、砂糖、蛋、鮮奶、中筋麵粉

年味🧨炸年糕

炸年糕的方法有很多種、以往我都是用酥漿粉（指定金錢豹這個牌子）會比較酥、今天臨時起議在大伯家想炸年糕，所以只能到便利商店買中筋麵粉。

食材：中筋麵粉、蛋、沙拉油、冰水最好

蔬菜煎餅

軟軟糯糯 快速上菜的早餐料理 滿滿蔬菜香甜香甜

食材：小黃瓜、胡蘿蔔、白胡椒粉、金珍菇、雞粉、中筋麵粉、香油、雞蛋、素蠔油、高麗菜