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蓁蓁♥♥料理是我的興趣♥♥
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年味🧨炸年糕

年味🧨炸年糕

描述

炸年糕的方法有很多種、以往我都是用酥漿粉（指定金錢豹這個牌子）會比較酥、今天臨時起議在大伯家想炸年糕，所以只能到便利商店買中筋麵粉。

37 說讚 1 一起做

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.年糕切薄片約0.8-1公分左右適中的厚度(大小尺寸可依自己喜愛)。 2.將麵粉加水攪拌完全不見顆粒，再下雞蛋、沙拉油攪拌均勻。 3.熱油鍋至竹筷放入鍋中有冒泡(油溫160度以上)。 4.將年糕沾滿麵糊下鍋油炸，麵糊定型後翻面，炸至兩面金黃即可起鍋。

    1.年糕切薄片約0.8-1公分左右適中的厚度(大小尺寸可依自己喜愛)。 2.將麵粉加水攪拌完全不見顆粒，再下雞蛋、沙拉油攪拌均勻。 3.熱油鍋至竹筷放入鍋中有冒泡(油溫160度以上)。 4.將年糕沾滿麵糊下鍋油炸，麵糊定型後翻面，炸至兩面金黃即可起鍋。

小撇步

沒有酥漿粉、使用冰水扮勻麵粉也會酥脆些🙂

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蓁蓁♥♥料理是我的興趣♥♥ 25 食譜 285 粉絲

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