浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 炸年糕 描述 【炸年糕】 今天分享炸年糕,過年拜拜的年糕,油炸至酥脆的外皮,香甜軟嫩的年糕, 影音食譜:https://youtube.com/shorts/mz9jFG-zcJE 321 說讚 12 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 年糕 1塊 中筋麵粉 150克 水 140毫升 雞蛋 1顆 沙拉油 1匙 步驟 ❶麵粉+水+雞蛋拌勻成麵糊 再加點油拌勻,靜置10分鐘(加點油,油炸後的麵衣會比較不乾) ❷年糕切塊,沾鍋麵衣 ❸油溫約160度,油炸至酥脆即可(油炸時,麵糊渣記得撈出,不然渣渣焦掉會造成苦味) 4 萬 瀏覽 2023/01/28 發表